北京18处优质啡馆推荐来源.doc

北京18处优质咖啡馆推荐来源：?叶欣楠的日志 ?????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? 街头的咖啡店 ? 　　去巴黎的时候，被城市街头的咖啡店震撼了。并不太宽阔的老街两旁，密密地摆着咖啡桌和小椅子，陌生人几乎背靠着背坐在那里和朋友闲聊。逛遍了博物馆，还有那几条奢侈大道，坐在咖啡店外面占一席之地，慢慢看太阳落下是巴黎最迷人的享受。这似乎是《绯闻女孩》必威体育精装版一季开场的旁白。画面中那种咖啡馆在北京不多，它总会有理由骗你去那张椅子上坐下地方不大，巴掌大的桌上挤着台灯、手机、书，有时候还有iPad。你会冲着咖啡香去，或者只是被墙上的海报吸引，再不然就是偶然被一个帅哥电到，印象实在太深太想再过过电…… 　　就是这么个和家里的小茶几不同的喝咖啡的桌子，中转一下你对这一片地方的爱慕之情。你爱这里的咖啡，也爱吸饱了这周遭气氛的店，在艺术区、在公园里、在摩天大楼下、在胡同里。 ? 　　好咖啡店的新标准 ? ? 　　1.外表看上去首先是要“温暖”的，不能显得让人有疏离感， 要有那种让人很容易放松的气氛和装饰调调，不拿着、不装。 　　2.推门而进时，扑面而来的一定是咖啡香，不能有饭的味道或者什么别的味道。 　　3.沙发一定要舒服，不能让人感觉坐也不是，躺也不是，怎么都别扭。 　　4.要有阳光，晒进来的温暖让人无法抗拒。 　　5.音乐不能喧宾夺主，但音量和曲目选择要让人舒服。 　　6.要有可翻之物，光弄几本普通时尚杂志太一般了。 　　7.咖啡要好。有特色，或者就是香。 　　8.最好有洗手间 。 ? ???????????????????? ????????????????????????????????????????????????????? 现场烘焙 ? 　　豪坊咖啡烘焙馆 　　现场烘焙 聆听豆叔的咖啡哲学 ? ? 　　这里不同于印象中的咖啡馆，隐藏在闹市的小角落，这里完全是因为咖啡烘焙所需要的诸多苛刻条件，而选址于南城的僻静地方。这里没有繁复的文艺形态，却在推开门的一刹那，被这里纯粹的咖啡世界震慑——全部装饰都是咖啡，一架架垛码的标着等级、产地及烘焙方式的生咖啡，种类齐全的咖啡制作用具——这是家Coffee Comer咖啡烘焙馆，或许没听说过，但在咖啡深度文化的欧洲，这也是很高级的经营业态。 ? 　　吸引力 世界各种咖啡，咖啡文化讲座，Probat鼓式烘焙机 ? 　　招牌咖啡 现场烘焙，都可称为招牌 ? 　　招牌点心 曲奇 ? 　　圈地 丰台区南站 ? 　　在欧洲，咖啡烘焙馆一直以来都是一种高端形态的咖啡品鉴场所，那里精选全球最为优质的咖啡，制作过程中会严格强调烘焙工艺，烘焙馆的选址和周边环境都有着十分苛刻的要求，所以一个城市若拥有它的咖啡烘焙馆，老板一定是咖啡最狂热的迷恋者。在北京，今年开了唯一一家咖啡烘焙馆，这也是将更高层次的咖啡烘焙文化引入北京。豪坊咖啡烘焙馆选址在南城，这也是因为烘焙馆对于环境要求颇高的缘故，同时这里也是欧洲特种咖啡协会(SCAE)在中国唯一的会员，所以在这里不单是咖啡馆，更是咖啡的博物馆，在你能品鉴到世界各地名流咖啡的同时，更能跟着老板豆叔学习专业咖啡知识。 ? ?????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????? 优质的咖啡 ? 　　认识自己喝的咖啡，要去了解它，就像恋爱，要知道它的身世，才会全情投入，喝咖啡的文化和历史，要明明白白地喝，这应是喝咖啡的最终目标。豪坊咖啡烘焙馆的豆叔会不定期在豆瓣上发布咖啡讲座信息，吸引着大批的人前去学习，外地甚至外国人士也纷至沓来。豆叔用他的力量，让每个去那里的人都能对咖啡有更高层次的认识。 ? 　　经过学习你可以很容易地就知道所喝的咖啡产自哪里，在陈列咖啡豆的架子上分辨它们的形态，在烘焙机边了解它们的烘焙时间、烘焙深度，在制作区了解咖啡豆如何研磨、怎样冲泡、加上哪种调味更能发挥它的味道，看那些从草色的生豆子到进入Probat鼓式烘焙机之后的过程，看豆叔依照欧洲标准，在时间和温度的调解下，用烘焙机将咖啡豆最美的味道释放出来。 ? 　　人均消费：50~100元 ? 　　地址：丰台区丽泽路(近北京西站南路) ? ??????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????? 诗意栖居 ? 　　诗意栖居 　　大家的咖啡馆 ? ? 　　每当天气晴朗或者阴雨绵绵时，总喜欢去故宫周边走走，感受北京的灵魂。特别在下午四点钟以后，熙熙攘攘的游客散去，长满了树的南池子北池子、南长街北长街以