【创新设计】2014-2015学年高二化学人教版选修2课件：4-2 表面活性剂 精细化学品.ppt

(2)进入介质(水)内部的该物质的分子，可能会以下图中的________结构形式存在(填写序号)。理由是__________。 答案　(1)C　极性基团为亲水基，易溶于水，链烃基为亲油基团，难溶于水 (2)AD　极性基团和链烃基团交错排列，可减小分子之间的斥力。在接触油污时，烃基向内，极性基团向外，使亲油基团脱离水，体系能量低 根据以上信息，完成下列问题： 硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图如图所示，进行皂化反应时的步骤如下： (1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL 酒精。加入酒精的作用为___________ ___________________________________ 。 【案例】? (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”)。 (3)向所得混合物加入________，静置一段时间，溶液分为上、下两层，肥皂在________层，这个操作称为________。 (4)图中长玻璃导管的作用为____________。 (5)写出该反应的化学方程式________________。 ?解析　皂化反应时加入乙醇，是因为乙醇既能溶解碱，又能溶解油脂，是油脂和NaOH的共同溶剂，使反应形成均一的液体，使皂化反应在均匀的体系中进行并且速率加快。 自主探究 精要解读 实验探究 如何区别植物油和矿物油？ 提示　分别加入热的NaOH溶液，振荡、静置，不分层者为植物油，分层者为矿物油。 老人们常说：用雨水洗衣服比用自来水洗衣服省肥皂。你知道为什么吗？ 提示　自来水中的钙、镁离子会消耗掉肥皂中的高级脂肪酸根。 课题2 表面活性剂　精细化学品 1． 2． 从酯的角度认识、理解肥皂的结构，从而掌握肥皂的制备原理。 对比了解肥皂和合成洗涤剂的去污原理的不同和各自的优缺点。 通过实例了解精细化学品的类别和特点，体会精细化学品与基本化学品的区别和联系。 1． 2． 3． 化学成分 肥皂的化学成分为_______________________。当肥皂溶于水时，能解离成RCOO－和Na＋或K＋，RCOO－中COO－部分易溶于水而不溶于油，称为______；非极性的—R部分不易溶于水而溶于油，称为______或______。 去污原理 (1)污垢一般是由_____和_____组成，不易被水润湿。 (2)去污过程 笃学一　肥皂 1. 2． 高级脂肪酸的钠盐或钾盐 亲水基 亲油基 憎水基 油脂 灰尘 ①_____：使附着的油污易于分散到水中； ② ：使油污在水中形成小滴，脱离附着物而悬浮在水中； ③ ：使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。 生产原理 (1)原料：_____和_____。 (2)原理：____________________________。 3． 润湿 油脂 烧碱 油脂在碱性条件下的水解反应 乳化 起泡 合成原料：_____________、硫酸、烧碱等。 结构特点：合成洗涤剂是一类去污产品的统称，其结构与传统去污剂(肥皂)结构相似，化合物分子中都含有_______和______。 组成及合成原理：市场上的合成洗涤剂多为____________ ___，由十二个碳原子的烯烃或氯代十二烷与苯进行反应，再经过_____、_____等反应制得。 种类：通常分固态(洗衣粉)和液态(洗洁精)产品。 笃学二　合成洗涤剂 1. 2． 3． 4． 石油裂解产品 亲水基 亲油基 烷基苯磺酸 磺化 中和 钠 分类 精细化学品按用途可分为_____、 _____ 、 _____ 、颜料和涂料、 _______ 、 ___________ 、 _______ 、食品和饲料添加剂、 _____ 、 _________和橡胶用添加剂等。 生产特点 (1)精细化学品具有_______ 、 _______ 、 _______等特点。 (2)精细化工具有_________ 、 _________等特点。 笃学三　精细化学品及其生产特点 1. 2． 医药 农药 染料 黏合剂 表面活性剂 催化剂 塑料 合成纤维 品种多 批量小 产值高 技术密集 附加值高 在硬水中肥皂去污效果不好，为什么？ 提示　肥皂为一种有机钠盐(RCOONa)，包括亲油基及亲水基两部分，亲油基与油污相作用，而亲水基与水分子相作用，通过用手揉搓，使油污悬浮水中，从而除去油污。当肥皂溶在硬水中会生成灰白色不溶性高级脂肪酸钙(或镁)的沉淀，使肥皂不起泡沫，降低肥皂洗涤效果。 Ca2＋＋2C17H35COO－===(C17H35COO)2Ca↓ Mg2＋＋2C17H35COO－===(C17H35COO)2