安全熟化粉状饲料加工技术.ppt

安全熟化粉状饲料加工技术  王永昌 2004.12 安全熟化粉状饲料加工技术 一国内外安全熟化粉状饲料发展概况; 二 安全熟化粉状饲料的熟化的目的和要求; 1粉状饲料的熟化的目的; 2粉状饲料的熟化的卫生标准; 3粉状饲料的熟化过程; 三安全粉状饲料产品的特点; 四 安全熟化粉状饲料生产的工艺与设备; 五 熟化粉状饲料的工艺参数及影响熟化的因素: 六 安全熟化粉状饲料产品的发展前景 一国内外安全熟化粉状饲料发展概况: 1 饲料加工厂的目的是为了获得优质产品, 而饲料 安全是优质饲料根本,亦是饲料生产者的首要任务。 2 饲料安全问题主要包括两类, 一类是有害的无机物质如: 汞、砷、镉、铅等重金属。 二类是有害的有机生物如:霉菌及致病菌等微生物及 物料之间的污染。 第一类是有害物质对原料的质量控制就能基本解决, 第二类有害物质对原料质量控制难以达到霉菌和致 病菌的灭活要求,必须选择合理的加工和设备,在加工过程 中通过水、热处理后才能得到较彻底地灭活。现就对霉 菌及致病菌和污染等第二类是有害微生物灭活的加工技 术进行讨论。 20世纪70~90年,粉状配合饲料几乎都是生粉料。由 于有些畜、禽仍须用粉状配合饲料来喂养,才能获得较好 的喂养效果,但生粉料在饲料的安全性和消化吸收率方面 有一定的不足。特别在流行病的蔓延时, 粉状配合饲料缺 陷就充分显示出来。 , 97年欧盟提出解决饲料安全问题的提议; 98年欧盟提出了饲料监督检查规范; 99年欧盟成立健康与消费者协会; 2000年欧洲饲料工业白皮书,论说了饲料安全的重要 性和饲料不安全的现状; 2002年欧洲安全饲料(机构)的创立。饲料安全的重要 性已引起各国饲料工作者严重的关注。 90年代末熟化粉状饲料在欧洲问世,成为饲料家属中 新的一员 1 20世纪50年代, 国外饲料厂的饲料产品是以生干 粉料为主来喂养畜、禽, 饲料的安全性和消化吸收率都 不高。从60---80年代后随着饲料制粒机日趋成熟, 在畜、 禽喂养中颗粒饲料的用量就逐年增加。 饲料的安全性 和消化吸收率成活率增加15% ~20% 。由于部分禽、禽 类仍须用粉状饲料来喂养,目前粉状饲料产量在总产量 中仍占20%左右。 90年代末, 熟化粉状饲料就问世。 熟化粉状饲料使用后,显示出熟化粉状饲料具有的 优越性。在欧、美、亚等世界各国迅速得到了认可,并 较广泛的得到运用,仅几年时间目前熟化粉状饲料厂已 在欧、美、亚各大洲相继建百余座熟化粉状饲料厂。 使熟化粉状饲料优越性不仅不能取代。而且熟化粉状 饲料有取代部分畜、禽的颗粒饲料趋势。 2 国内60 ~70年代前畜、禽的喂养主要将饲料 煮熟或生干粉状或生原颗粒料来喂养 。70 ~80年代 开始采用生干粉状饲料来喂养畜、禽。80年代中期 后颗粒饲料开始运用, 颗粒饲料的用量就逐年增加。 在蛋鸡等畜、禽的养殖仍需生干粉状饲料。当有 畜、禽流行病发生时,畜禽用生粉状饲料的安全性等 一些问题时有发生。 21世纪01年~02年国内牧羊集团亦成功研究了粉 状熟化饲料的工艺和设备,并已将粉状熟化饲料即安 全熟化粉状饲料投入生产运用,熟化粉状饲料是粉状 饲料应走的一条道路。 3. 20世纪末畜、禽等流行病的蔓延。 为了解决这流行病,瑞士布勒公司首先成功地开 发了熟化粉状饲料。在熟化粉状饲料加工过程中, 使动物蛋白饲料中沙门氏菌、大肠肝菌、肠形菌等霉菌及致病菌得到充分灭活。 同时减少和解决豆类植物蛋白和谷物饲料中抗 营养因子如: 植物血球凝结素、蛋白酶抑制剂、氰 类化合物、黄曲霉等有害因子给畜、禽的养殖的带 来极大的危害。 轻者使降低了有效蛋白质吸收,重 者引起内脏病变而死亡。熟化粉状饲料亦能使淀粉 得到较好的糊化。使粉状饲料的安全性及消化吸收 率得到了极大的提高, 是粉料饲料产生一次质的飞 跃。 4 物料污染及交叉污染 污染是饲料成品中出现配方中不含的组份。交 叉污染是饲料成