野生茯苓的寻找与加工.docVIP

野生茯苓的寻找与加工 [日期：2005-05-18]??来源：摘自：《农家之友》?? 作者：?? 阅读：314 次 野生茯苓多生长在松树林地，判断松树下有没有茯苓的方法是：（1）在松树林中看到有砍伐或倒下的松树，如其横断面呈红色，不朽不蛀，闻之无松脂气味，用硬器一击即碎，在这棵松树根部的土层下可能有茯苓。（2）松树桩上起蜘蛛膜，它的根部周围10～20米以内常有茯苓；如松树墩在陡坡上，茯苓就长在10～12米以内的下方或左右。（3）如果松树基部附近不长花草或长的草枯萎，而且树根周围有浅白色膜状物，或者地面出现裂缝，松树根部就可能长有茯苓。（4）把死的松树桩用斧头劈开观察，如发现豆腐块样的白色菌类，根部附近常有茯苓。（5）用锄头敲打松树周围的地面，如有空洞声，下方土中往往有茯苓。（6）如果松树末端枯黄，树根下部就可能有茯苓。 加工方法（与家种茯苓相同）：把挖出的茯苓，去掉泥土，堆入在不通风的屋角或容器内，用稻草等物品覆盖，使之“发汗”，析出水分，然后再摊放在阴凉处，等表面干燥后再进行“发汗”。这样反复3～4次，使表皮变成褐色，出现皱纹，内部水分大部分散失后，再放到阴凉干燥处晾干，即得“茯苓个”。若加工成茯苓片，可将发汗后的茯苓削净外皮，放入蒸笼内隔水蒸薰至透心，或用水煮熟透心（煮时要换水3～4次，掌握水转黑时便换水），取出用利刀将其切成长、宽、厚为4×4×0.5厘米的方块，然后将白块、赤块分别摆放在竹席或竹筛里，上覆盖一张白纸，置阳光下晒（注意经常翻动）至足干。如遇阴雨天可用炭火烘干，但不可能明火烘烤，避免烟薰茯苓片变黄，影响产品质量。商品以足干、去净外皮、正方形块、厚薄均匀、色白者为优。 春夏季节或两季前后，茯苓最容易受潮，发生黄色霉斑，甚至霉烂，故应贮于阴凉、干燥处。 在野生环境中自然生长发育、非人工栽培种植的茯苓，则为野生茯苓。野生茯苓一般生活在较老的松树林，或人工载种茯苓场附近的松林中；一年四季均可进行寻找采集。 　　我国古代有许多寻找采集野生茯苓的经验。例如，早在西汉时期刘安等著的《淮南子》中记载：茯苓“望松树赤而有之”。明代的伟大医药学家李时珍，在其巨著《本草纲目》中记述更详：“今东兴见山中古松久为人防斩伐，其枯折搓蘖，枝叶不复上生存，谓之茯苓拨，乃掘取之。”此法一直沿用至今。有经验的药农仍使用铁制锥状“探试器”，在松林中，用观察松树生长状况和树桩周围地面情况的方法进行寻找，采集野生茯苓。 　　生长有野生茯苓的树桩周围的松树，有明显的枯萎或衰败迹象。有的树桩靠近地面处有白色或淡棕色的菌丝，揭开树根皮，可见黄白色浆液渗出。有的树桩烂后有黑褐色的横线裂纹。长有野生茯苓的树桩周围地面，常有白色或淡棕色的菌丝或菌丝膜状物。小雨后该地面干燥较快，并有不长草的地方和不规则的裂隙（俗称龟裂级），敲打此处地面可发出空响声。此时用探试器插入地下再拔出，若发现其中上部有芋状块物或顶端沾有茯苓的粉末时，即可挖掘采集得到野生茯苓。 　　野生茯苓一般比人工培植的茯苓个小，但质地坚实、体重，浆汁较少。采挖的野生茯苓可加工成为药材（其产地加工方法与栽培茯苓相同），老产区采集的野生茯苓，多为家种茯苓菌丝蔓延生长遇到适宜的条件而结成菌核。一般可用于扩大生产或做分离菌种使用。新产区采集的野生茯苓，一般不做菌种使用。