东吴学生对塑化剂认知的调查.doc

東吳學生對塑化劑認知的調查 起雲劑：合法食品添加劑，由乳化劑、阿拉伯膠、棕櫚油和多種食品添加物等等製成，幫助食品乳化，用於運動飲料、果汁、果凍等食品。 塑化劑：環境荷爾蒙，非合法食品添加物，塑膠的添加物 ，使材料的柔軟或是材料液化，定香劑，保持香味，使指甲油薄膜更光滑，親脂性物質，塑化劑種類多，以鄰苯二甲酸酯類最常見 鄰苯二甲酸酯(DEHP)：(下圖左為鄰苯二甲酸的結構，下圖右為鄰苯二甲酸酯的結構) 塑化劑優點：由於塑膠成品本身是硬質的物料，添加塑化劑之後始具有柔軟、意於彎曲、摺疊、彈性佳等性質，中等黏度、高穩定性、低揮發性、成本低廉、低水溶解度，但易溶於多數有機溶劑中。 塑化劑缺點：1.保鮮膜由於添加了大量的塑化劑，並非以化學鍵鍵結於聚合物中，所以容易受到外在環境因素如溫度、使用時間、pH值的影響而釋放到環境中。即使與食物接觸時並未加熱，塑化劑就有機會滲出到食物中，尤其當接觸的食物是表面具非極性油脂的魚肉時更易「溶」出塑化劑。 2.塑膠製品中的塑化劑釋放至環境中所含濃度並不高，但在自然界分解機制所需時間可能長達數年，再經由食物鏈濃縮，人體無意間所攝入的塑化劑濃度，就比環境中的濃度還要高很多倍。曾有陽明大學研究學者指出，抽樣調查60個人的尿液中就有90%的人檢驗出這些塑化劑的代謝物，足見我們該對塑化劑有更多認識才對。 3.PVC保鮮膜使用後通常是直接丟棄，進入焚化廠後若焚燒溫度不當則易產生所謂世紀之毒–戴奧辛（Dioxin），只要一點點，就足以對我們造成各式各樣的文明病，如心臟病、糖尿病、過敏、不孕、癌症等。工業最常產生的戴奧辛結構如下： 4.鄰苯二甲酸酯類塑化劑被歸類為疑似環境荷爾蒙，其生物毒性主要屬雌激素與抗雄激素活性，會造成內分泌失調，阻害生物體生殖機能，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害，還會引發惡性腫瘤、造成畸形兒。 [環境荷爾蒙]係指外在因素干擾生物體內分泌的化學物質，在環境中殘留的微量此類化合物，經由食物鏈進入體內，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學訊號，並影響本身體內荷爾蒙含量，進而干擾內分泌之原本機制，造成內分泌失調。 環保署毒性化學物質分類 以下是中華民國環保署之毒物類別分類，其級數並非完全與毒性強弱相關： 毒性化學物質類別 第一類（難分解物質） 第二類（慢毒性物質） 第三類（急毒性物質） 第四類（疑似毒化物） 特性 在環境中不易分解或因生物蓄積、生物濃縮、生物轉化等作用，致污染環境或危害人體健康者。 有致腫瘤、生育能力受損、畸胎、遺傳因子突變或其他慢性疾病等作用者。 化學物質經暴露，將立即危害人體健康或生物生命者。 非前三類而有汙染環境或危害人體健康之虞者。 塑化物名稱 DNOP 暫無 暫無 DEHPDBPDMP 4月7日確認該產品竟含有高達600ppm的塑化劑DEHP，查獲起雲劑遭污染事件，衛生署行文台中市衛生局裁罰康富生技，但未對消費者公布警訊。 事件的影響：此益生菌原料-優格粉含有DEHP，追查上游廠商後，發現原料來自「金饌生化科技有限公司」，金饌的起雲劑購自「昱伸香料有限公司」。 2011年5月28日，衛生署查獲新北市賓漢公司生產摻有塑化劑DINP(鄰苯二甲酸二異壬酯)的起雲劑。 賓漢公司與昱伸香料師出同門，產品主要是流向統一企業、美達食品及泰華油脂三家廠商。 2011年6月5日，景岳、光惠兩家生技公司被驗出含塑化劑的產品多達18項。擴散至外燴、遊樂園、飯店等地，也爆出醫院用藥抗生素安滅菌也含有14~18ppm的DIDP。 D-Day： 政府相關處置：台灣生產泡麵餅乾麵包等被國外及國內消費者驗出含有塑化劑，這都不在政府的檢驗的五大類食品內，但政府冷處理。 對於統一企業LP33被驗出DNOP，政府到目前為止並沒有公告添加物來源、也沒有以對付昱伸及賓漢兩家公司的規格對付產品出現DNOP的廠商，被質疑是因為這些廠商的老闆是泛藍大咖。目前許多毒性被國外認為與DEHP同級的臺灣合法食品添加劑，政府仍未公告禁用。 持續銷毀作業。 黑心廠商在等塑化劑事件媒體沒在注意之後非法食品加工品恐怕會再次使用，剛開始被補入獄的昱伸公司負責人賴俊傑不但不認錯且透露許多廠商都這麼做，更怪東南亞的塑化劑更毒，最後被裁定坐25年牢和罰1千萬元台幣，該公司少東賴昱伸目前沒被關。 食品檢測及把關：台灣食品安全學者專家將比照歐盟標準 其依據科學證據，針對5種常用塑化劑定出每人、每日、每公斤體重容忍值 〈TDI〉，塑化劑DEHP容忍值是50微克、DBP容忍值是10微克、DIDP及DINP容忍值是150微克、BBP容忍值是500微克。第一道防線：訂定每人每日每公斤的塑化劑容忍值（目前參考歐盟標準值）。第二道防線：訂定嬰兒食品與包裝飲料等食