铁皮石斛产业应科学发展.docVIP

铁皮石斛产业应科学发展 铁皮石斛是一种良好的保健食品原料，具有多种健康功能。近年来，随着消费者保健意识和购买能力的增强，我国铁皮石斛的产销量也快速增长，种植铁皮石斛的地区和人员日益增多，不少地方政府也相继出台优惠政策，扶持铁皮石斛的发展。 但由于各地竞相种植铁皮石斛，引发了低价恶性竞争、以次充好、虚假宣传等一系列的问题。有的种植户由于盲目种植、缺乏销售渠道，导致产品积压、资金被占用，陷入实际的亏损状态，其增收的希望化为泡影。 长期研究铁皮石斛的上海漕泾植物研究开发中心的张治中先生认为，铁皮石斛的市场前景虽然美好，但也存在不少风险，不可盲目生产，应采用科学有序的发展措施，如提高铁皮石斛生产和加工的准入门槛、加大科技创新力度、发展深加工业、加大监管力度。 专业开发食品杀菌保鲜技术的上海康久消毒技术中心的周立法先生认为，采用动态杀菌技术、现代食品加工技术，对铁皮石斛进行精深加工，可提高铁皮石斛的附加值、解决石斛销售难的问题，并能提高铁皮石斛食品的安全质量，推动铁皮石斛产业发展。 据铁皮石斛专家张治中先生介绍，铁皮石斛的保健功效包括以下几方面—— 1.提高免疫力。铁皮石斛具有滋阴养血的功能，含有丰富的多糖，可提高人体免疫力。现代研究表明，铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。 2.抗风湿。铁皮石斛可滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。 3.抗衰老。《神农本草经》认为，铁皮石斛有“轻身延年”的作用。现代研究表明，铁皮石斛含多种微量元素，对人体健康长寿有积极作用，在抗衰老方面，比一般的药物更广泛、更全面。 4.降低血糖、血脂。铁皮石斛可养阴、清热、润燥，能治疗糖尿病。铁皮石斛不仅可增强胰岛素活性，也能显著降低血糖水平；可促进血液循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂含量。 5.促进消化。铁皮石斛是益胃生津的理想物品，可抑制脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。口服铁皮石斛煎液，能促进胃液分泌，增强胃的排空能力，促进消化。 6.护肝利胆。铁皮石斛有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。 7.抗肿瘤。铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，可抗肿瘤，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高肿瘤患者的生存质量，延长患者的生存时间。 8.保护视力。石斛具有滋阴养目的功能，为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实，石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。 9.滋养肌肤。人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有黏液质，可滋润和营养人体皮肤。 上海漕泾植物研究开发中心的张治中先生认为，铁皮石斛具有良好的保健功能，市场前景十分美好：一是我国经济持续高速发展，国民的收入水平增加，有条件消费品质优良、价格较高的保健食品。第二，随着生活条件的改善，我国的老年人口越来越多，各种急慢性病的老年患者也日益增多，老年人对铁皮石斛等保健食品的需求量不断增加。第三，由于工作和生活压力的加大，亚健康人群不断增多，这些人的健康状况亟待改善。而铁皮石斛在预防和缓解亚健康症状方面，具有积极的作用。 尽管铁皮石斛的市场前景美好，但这一产业也存在不少风险，投资需谨慎。铁皮石斛产业风险的产生及表现主要有以下几方面：1.近几年，铁皮石斛的销售形势良好，种植铁皮石斛的企业和个人增多，生产规模迅速扩大，引发了产品结构雷同、低价恶性竞争的问题，直接影响了石斛生产者的收益。2.对石斛的保健功能和药理分析不够深入，石斛生产标准制订、推广及相关研究还远远不能满足产业发展的需求。3.铁皮石斛加工还停留在初级产品阶段，沿袭千年不变的模式，主要以鲜品或初加工枫斗出售。而受保健食品法规等法律法规限制，石斛鲜浆、石斛口服液、石斛药剂、石斛含片深加工产品较少、规模不大，很多企业不敢投资铁皮石斛深加工领域。因为，按目前法规，铁皮石斛只能作为保健食品和药品的生产原料，不能用来加工普通食品。但保健食品生产资质的审批十分繁杂，且费时费力，一般的企业不能承受。4.种质退化、生产技术不规范、品种混杂等问题的存在，严重影响了铁皮石斛的质量和产量。5.病虫害、灾害性天气等自然灾害，影响了铁皮石斛的生产。 以上海漕泾植物研究开发中心为例，该中心专业研发铁皮石斛生产和加工技术已有十年，建立了组培厂房、小苗练苗基地、成苗生产基地，并开发出了铁皮石斛鲜条和铁皮枫斗等产品，已对外销售。但铁皮石斛鲜条和铁皮枫斗均为初加工产品，目前的市场竞争已很激烈，未来该产业肯定会发生“恶性竞争、低价倾销”的烂市问题。 为提高铁皮石斛种植农户的收入、提高铁皮石斛产品的竞争力，上海漕泾植物研究开发中心计