糖尿病饮食治疗知识.doc

糖尿病饮食治疗小知识 前言 生活中，我们每个人都为自己的人生制定了目标，但能够真正实现的却寥寥无几。其实并不是因为困难有多大，而是觉得成功离我们较远。很多时候，我们不是因为失败而放弃，而是因为倦怠而失败。正如我们对血糖的控制，很多患者把血糖达标作为控制糖尿病的最终目标，所以一味地寻求治愈糖尿病的药物及方法，听信所谓的偏方、良方，绕了很大的弯路，最后不但没有把糖尿病治好，反而使病情越来越重。 或许我们现在还没有治愈糖尿病的良方，但只要我们拥有一个良好的心态，从“大处着眼，小处着手”，为自己制定一个降低血糖的目标，如三个月要把血糖控制到一定的水平，然后在这三个月中科学治疗、合理用药，每周、每月降低一点，慢慢摸索规律，直到找到适合自己的控制方法，才能实现预定目标。 成功的人把每一个今天当成一个特别的日子，今日事今日毕，因为他们知道昨天是一张过期的支票，一去不复返；明天是远期的支票，不知如何兑现。只有今天，是实实在在的黄金，只有用好今天，才不会有遗憾。只有这样，血糖才能得到良好的控制，治愈糖尿病的明天才不会遥远！ 。 糖尿病的饮食治疗 1制订总热量 计算标准体重 标准体重（公斤）=身高（厘米）—105 目前体重情况（%）=（实际体重—标准体重）÷标准体重 ×100% 目前体重状况 ≥40% ≥20% ≥10% ≤—10% ≤—20% 定义 重度肥胖 肥胖 超重 偏瘦 消瘦 计算总热量 每日正当热量（千卡）=每斤标准体重所需热量（千卡）×标准体重（公斤） 每斤标准体重所需热量表 体形 举例 正常 肥胖 消瘦 劳动强度 卧床 15~20 15 20~25 轻体力劳动 办公室职员，教师，售货员，钟表修理工 30 20~25 35 中体力劳动 学生，司机，电工，外科医生，体育活动 35 30 40 重体力劳动 农民，建筑工，搬运工伐木，工舞蹈者 40 35 40~45 2．碳水化合物含量 约占饮食总热量的50~60%，提倡用粗制米，面和一定杂粮，忌用葡萄糖，蔗糖，蜜糖及其制品（各类糖果，糕点饼干，冰淇淋，含糖软饮料等。） 3．蛋白质和脂肪比例 饮食中蛋白质的含量一般内不超过总热量的15%，蛋白质的来源应保证三分之一来自动物蛋白，以保证必须氨基酸的供给。脂肪约占总热量的30%。 4．合理分配 按上述方法确定每日饮食总热量和碳水化合物、蛋白质、脂肪的组成后，将热量转化成食物的重量。每克碳水化合物、蛋白质均产热4千卡，每克脂肪产热9千卡，将其换算成食品后制订食谱，可按每日三餐分配为1/5，2/5，2/5。 精确的算法或许也会给患者带来新的烦恼。一些精益求精的患者，会发现怎么搭配也不能使实际饮食与推荐量完全相符，因此，上述推荐方案和计算方法是一个大致的原则，并不是百分之百地精确，不必过分拘泥。如果您对饮食有特殊的好恶，可以求助于医生或营养师，请他们帮助您选择。每天不需要特别精确，但贵在坚持。只要能把血糖控制在一个较满意的范围内，糖尿病的各种危险并发症就会离您远一步。 走出糖尿病食疗误区 糖尿病科学合理饮食是控制糖尿病的基础，但有不少糖尿病患者对饮食治疗有以下误解： 用过度节食或全素食甚至“辟谷”方法治疗糖尿病 开始时因热量摄入减少，使血糖、尿糖暂下降，但随后由于营养素摄入不足，人体活动的能量只能由身体的脂肪分解而供给，其中的产物为酮体，故会引起酮酸中毒症，严重者可危及生命。此法不可取。 限制饮水 有些患者因发病初期有多饮、多尿症状，就限制饮水，这是不妥的。口喝是因为葡萄糖从尿中排出时带走了大量水分，所以，渴就应饮水，不必限制；否则，会引起脱水或高粘血症。 多吃坚果类食物饱腹 患者花生、瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感。殊不知，这些坚果类食物除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量花生、瓜子、杏仁的食人，不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要计算量，要减少油的摄入。 少吃粮食多吃鱼 糖尿病饮食疗法提倡平衡蛋白质，多食用食物纤维，低糖、低脂、低盐，过多的进食肉类会使总热量增加。另外，过多的蛋白质摄入会使肾小球过滤率增加，加重肾脏负担，并可引起高尿酸血症。 得了糖尿病，不敢再吃水果 糖尿病应当合理 平衡的饮食。水果中含有很多微量元素，如铬、锰，对提高体内胰岛素活性有很好的帮助作用。在血糖得到控制的情况下，适当进食各种水果对人体是很有碑益的。 糖尿病患者可以吃水果 是否能吃水果 水果中的糖类包括果糖和葡萄糖及蔗糖。这些糖都属于简单糖，食后血糖很快上升。其中果糖在代谢过程中不需要胰岛素的参与，所以糖尿病患者可以在营养师的指导下，根据病情选用部分水果。 哪些情况下可