选修1：生物技实践.doc

生物——选修1：生物技术实践 (每题15分) 1、回答下列关于生物技术实践的问题： （1）传统发酵技术中，利用微生物发酵生产特定的产物，很多都是中华民族的传统食品。请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来： ①乳酸菌 ②根瘤菌 ③蓝藻 ④醋酸菌 ⑤毛霉 ⑥酵母菌 ⑦大肠杆菌 ⑧曲霉 制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是 （填相应序号）；其中泡菜制作的原理是（用反应式表示）： 。 （2）在培养基的配制过程中，具有如下步骤溶化　调pH　加棉塞　包扎　分装　称量正确顺序为平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是菊花组织培养要求无菌操作的目的是在愈伤组织形成过程中培养基愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为__________，此过程光照（1）下面是农林科学院试管苗培养的一般过程 请填写a～c所表示的内容。 b． c． （）该过程中的启动关键在于培养基中所加生长素和细胞分裂素的浓度、（） （4）某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入____________指示剂培养几种菌后，指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的菌；若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入________________染料，培养几种菌后，培养基中出现现透明圈，就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。 （）醋酸杆菌是生产苹果醋必用的菌种，可以从食醋中分离得到纯化的醋酸菌。培养醋酸菌一般采用平板倒置培养，原因是 。 （） 3、请分析回答下列有关生物技术实践的问题： （1）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时，倒平板操作的步骤是：将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出 ；右手拿锥形瓶，将 迅速通过火焰；用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于的缝隙，右手将锥形瓶中的倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖；等待平板冷却 后，将平板倒过来放置，使 在下、 在上。 （2）植物的组织培养除需营养和激素外，______、 、 等外界条件也很重要。 （3）制作果酒用的酵母菌属于兼性厌氧型微生物的依据是： 。 （4）用萃取法提取胡萝卜素的实验中，要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目的是： ；过滤萃取液的目的是： 。 （15分）下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析： （1）从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行 ，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌 获得葡萄酒。最后，可以用__________试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25,原因是_________________。 （2）甲图中葡萄汁和白糖的混合液为酵母菌提供的营养成分有__________________。为防止发酵液被污染，对使用的器具要 并晾干，并用___________消毒。 （3）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时, 最常用的接种方法有_________和__________两种。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的菌落,在生态学上,这些菌落被称为______________。 （4）工业生产上为提高葡萄出汁率并使果汁变得澄清，生产中常需用到____________。为了能反复利用酵母菌,需要将纯化后并经过繁殖培育得到的酵母菌与海藻酸钠溶液混合制成“凝胶珠”，这是使用___________法来固定酵母细胞. 组别 对照组 实验组 处理情况 不做任何处理的带落叶的土壤 处理过的带落叶的土壤 将等量的带落叶的土壤，用带有编号的相同的塑料袋分别包扎好，并埋在5cm深的土壤中 对实验组土壤应该进行__________处理，尽可能排除__________的作用。 （2）案侧II：探究土壤微生物对淀粉的分解作用。 实验步骤： ①将取自农田的土壤制成土壤浸出液，放在烧杯中静置一段时间。 ②另取两只烧杯，编号为A、B，放入等量的淀粉糊。在A烧杯中加入30 mL土壤浸出液，B烧杯中加入__________。 ③在室温条件下放置7天后，从A烧杯中取20 mL溶液，分别加入A1和A2两支试管各10 mL；从B烧杯中取20 mL溶液，分别加入B1和B2两支试管各10mL。 ④在A1