德惠市农业产业准化质量安全示范区项目方案.doc

农业产业标准化质量安全示范区项目方案 ——全产业链食品安全体系解决方案 麦咨达农业信息咨询有限公司 Star Farm Consultant Co.,Ltd. 中国上海市浦东新区邮编：：电话：传真：Email： 1. 麦德龙及麦咨达介绍 3 1.1 麦德龙及麦咨达中国简介 3 1.2 麦咨达中国食品技术及培训服务团队 3 1.3 2010,麦咨达 3 2. 项目目的与服务范围 4 2.1 背景 ……….4 2.2 目的 4 2.3 依据的标准及规范 4 2.4 质量安全的长效机制 4 3 项目专项服务内容 5 3.1 打造示范产业园 ………5 3.2 大型连锁商超直采集地暨“农超对接”专场推介会 5 3.3 农业产业化基础与提升培训 5 3.4 建立全面食品追溯体系 5 3.5 建立长效系统管理机制 5 3.6 信息化管理平台 5 4. 预期的结果 6 4.1 基本目标 ………6 4.2 最终目标 6 5. 项目内容 9 5.1 典型示范区项目案例简介 ………9 5.2 企业服务案例—审核培训—上海有机农庄 9 6. 以单个企业服务时间及具体日程计划 11 7. 我们的服务团队 12 8. 项目负责人联系方式 12 1.麦德龙及麦咨达介绍1.1麦德龙及麦咨达中国麦德龙集团（Metro）是德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市集团，在全球33个国家拥有2127个机构，是世界500强之一。由奥托·拜斯海姆（Otto Beisheim）创建，目前总部位于杜塞尔多夫。 1964 年，在商业领域中，一个崭新理念和管理方式在德国诞生了，这就是麦德龙。在全球3个国家中经营现购自运制（Cash and Carry，C＆C）商场、大型百货商场、超大型超市折扣连锁店、专卖店1995年进入中国, 第一批获许在中国设立分支的外商企业之一，已在全国35个城市设立49家商场，到2011年底在全国将建立60家商场，2013年计划商场数达到91家，扩张速度加快，每年增开10到15家新店。 Metro South East Asia Holding GMBH（麦德龙东南亚控股公司）为，麦德龙集团首先于2007年12月在中国，即麦咨达农业信息咨询有限公司。在商务部和各省市政府领导的大力关心和指导下，多名欧洲质量与安全专家整合多方资源,组建了一个由食品安全与质量，IT技术专家为主体的工作团队，通过关注细节、全局思维及高效工作，依据麦咨达质量保障体系和国际农产品质量标准，对合作企业和农民进行生产、加工、包装、物流及市场运作提供全方位的专业培训与咨询，加强安全质量管理，提高企业品牌形象及产品市场占有率。实现“农场到餐桌”的全过程产品质量控制及可追溯，带给消费者更多安全可追溯的高质量产品。1.2 麦咨达中国食品技术及培训服务团队 麦咨达中国的食品项目部拥有国内外近0名员工，70%硕士学历，有专业从事食品领域的咨询、审核、认证、生产管理软件设计背景。我们的团队立足于中国，一直和中国的食品行业保持密切联系，关注中国产品安全，为供应链提供专业一站式全面的解决方案。1.3 2010年，麦咨达 1.3.1 完成对354家企业食品安全质量评估，出具质量评估报告，明确企业存在质量与安全风险 1.3.2 全方位培训154家食品企业，改进问题，持续提升食品质量，提升管理水平 1.3.3 实现对6000余名企业员工培训，规范作业标准，提升操作水平 1.3.4 实现对20000余名农民专业指导，专业服务农民，切实解决技术与管理问题 1.3.5 为145家食品生产企业建立基地档案 1.3.6 为80家食品生产企业1000余种商品建立可追溯系统，实现便捷查询 1.3.7 指导1500余种高品质产品上市，遍布全国 1.3.8 联合地方政府与麦德龙在各地举办7场农超对接专场推介会 1.3.9 应巴基斯坦政府邀请在巴基斯坦建立分支机构 1.3.10 全面整合认证、检测、物联网技术、物流冷链、风投、国际银行等机构资源启动全产业链食品安全 质量体系 1.3.11 启动亚洲出口平台，整合麦德龙在全球17个国家74个大型连锁企业资源，为亚洲食品出口服务 2. 项目与范围农产品规模仍然偏小，质量安全总体水平偏低，生产加工规范化程度低、农产品基地管理松散、差异性大等潜在问题，目的质量保证、源头控制与全程可追溯。.3 依据的标准及规范 GLOBAL G.A.P 《全球良好农业规范》 IFS Food Standard《国际食品标准》IFS Logistic Standard《国际标准》 ISO 22000-2005 《食品安全管理体