旅游管理人才培养方案517.doc

旅游管理专业人才培养方案 一、专业代码: 640101 二、培养目标 本专业培养适应社会主义市场经济，德、智、体、美等全面发展，掌握旅游与酒店方面的基本知识、技能，具有一定的管理能力、行业素质和综合职业能力，能够从事在旅行社、旅游景区、会展旅游企业、旅游行政管理部门与旅游饭店等旅游企业第一线工作的高素质技术技能型人才。 三、培养要求 （一）专业技能要求 1.导游技能：考取国家导游资格证书，掌握导游服务必须具备的服务技能、技巧，并能熟练地运用中文进行讲解、组织旅游团队进行旅游活动 ； 2.计调技能：掌握我国客源市场分布及概况，设计出合理的旅游产品和线路，核算旅游成本及直通车造价； 3.中餐服务技能：考取国家餐饮中级工及高级工职业证书，熟悉中餐服务流程，能够设计中餐主题宴会； 4.西餐服务技能：具有较强的语言表达、人际沟通及处理公共关系的能力；能够处理西餐厅突发事件，做好接待工作； 5.前厅接待技能：掌握商务礼仪和酒店整体运作程序，能够胜任四星级以上酒店大堂经理职务。 （二）综合素质和能力 1.爱党、爱社会主义国家，具有牢固的法制观念，能做到知法守法； 2.具有正确的人生观、价值观，诚实守信、吃苦耐劳的职业素质； 3.为人诚信，工作踏实肯干，具有良好的职业心态和积极开拓精神； 4.具有良好的团队合作意识和创新精神；有健康的体魄，有较强的抗挫折能力，身心健康； 5.具有旅游管理岗位基础职业能力，熟练掌握旅行社管理与酒店管理技能； 6.具有旅行社管理一线操作的能力，能够从事导游、计调、市场开发、旅游产品设计等业务操作与管理工作； 7.具有酒店管理能力，能够从事前厅与客房、中西餐饮等操作与管理工作； 8.具有旅游强关企业综合决策能力，能够参与旅游方案的分析、设计、优化和组织实施。 四、核心课程 旅游学概论、导游基础、导游业务、旅游法规、河南旅游基础、旅行社经营管理、旅游客源国概况、饭店管理概论、中国旅游地理、景区规划与开发等。 五、主要实践实训教学环节 课程实习、毕业实习。 六、修业年限：二年 七、专业教学计划实施表 表一、二、三 表一：通识教育模块教学进程表 类别 课程 课 程 名 称 总 学时 理论 课 学时 实验(践)课学时 上机 学时 考核 方式 按学期周学时分配 第1 学年 第2 学年 第3 学年 一 二 三 四 五 六 必修课 思想政治素质课 军事理论 32 32 0 0 考试 网络课程 思想道德修养与法律基础 32 32 0 0 考试 网络课程 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 32 32 0 0 考试 网络 课程 形势与政策 16 16 0 0 考查 网络课程 体质课 公共体育（一） 32 2 30 0 考试 2 公共体育（二） 32 2 30 0 考试 2 军事技能训练 48 16 32 0 考查 集中 综合素质课 大学英语（一） 32 32 0 0 考试 2 计算机基础 64 32 0 32 考试 4 礼仪 24 24 0 0 考查 2 法律知识 24 24 0 0 考试 2 普通话与口才 24 24 0 0 考查 2 心理健康教育 24 24 0 0 考试 网络 课程 创新创业教育与就业指导 32 16 16 0 考试 网络 课程 小 计 448 308 108 32 七项能力 课 创新创业能力 32 考查 学生根据专业需求及自身兴趣选择2-3种能力进行学习。 沟通交往能力 艺术赏析能力 外语应用能力 信息处理能力 阅读赏析能力 汽车驾驶能力 人文素养课 人文社科类 32 考查 学生根据专业需求及自身兴趣在网络公开课中选择2-3门课程进行学习。 中华文化与历史传承类 自然、科学与科技类 社会热点与世界视野类 自我认知与人生发展类 经济管理与法律基础类 艺术鉴赏与审美体验类 小 计 64 总 计 512 10 6 表二：专业教育模块教学进程表 类别 课程 课 程 名 称 总学时 理论课学时 实验(践)课 学时 上机学时 考核方式 按学期周学时分配 第1学年 第2学年 第3学年 一 二 三 四 五 六 专业基础课 必 修 课 旅游学概论 32 22 10 考查 2