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尊敬的各位朋友 大家上午好！ 燕 窝 养 生马来西亚燕窝养生协会 目 录 一、燕窝的消费现状 二、燕窝的由来 三、燕窝的营养成分 四、燕窝的保健养生功效 五、什么是好的燕窝 一、燕窝消费现状 普及化： 目前全球每年燕窝的总产量为2000吨左右，香港地区每年消耗的燕窝为500吨左右，台湾每年的市场消费总量也在300吨以上。东南亚经济发达地区，燕窝消费已成为家庭生活的一部分，吃燕窝的概念深入人心。中国内地随着生活水平的提高，对天然健康滋补食品的需求越来越高，以上海、江浙一带及广东地区为先，其他地区燕窝逐渐走入千家万户的日常生活。燕窝消费人群正以每年67%的速度在增长。 二、燕窝的由来 1、燕窝食用历史： 传说中国第一个吃燕窝的人是明代航海家郑和。公元1405年他所率领的船队在马来西亚马六甲附近海域遭遇风暴，被困荒岛，食物紧缺。无意中发现了峭壁上的燕窝，遂以之充饥。数日后，船员们各个脸色红润、中气颇足，身染重病的船员竟奇迹般的康复。燕窝的神奇功效才为世人所知。后来郑和回国将燕窝进献给明成祖，燕窝从此成为明朝皇家贵族专属的养生滋补上品。 清代是燕窝得到深入研究的时代，清人总结出一整套吃燕窝的经验，如“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代厨师还创造出很多燕窝餐，最有名的当属满汉全席的“四大碗”。乾隆慈禧都是燕窝的推崇者。曹雪芹的《红楼梦》也多次写到燕窝的养生。 近现代燕窝养生最著名的当属宋美龄女士，她每天都会吃一小碗冰糖燕窝，她成为燕窝滋补最长寿的人，享年106岁。 现在，燕窝以其尊贵的身份成为社会上层人士首选的滋补佳品，更被很多明星尊为滋补养颜圣品。刘嘉玲、张柏芝等女星常年食用燕窝，历经岁月却青春永驻；现在很多男明星也食用燕窝，刘德华就是其中代表之一，他以健康青春的形象成为娱乐圈的常青树。 2、燕窝的形成： 燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。 燕窝一般从筑巢的地点分为：洞燕、屋燕。 每年一对金丝燕可筑三个燕窝，第一次做的窝最好，称为头生燕盏，杂质最少，营养最丰富。第二次做的窝杂质增多，营养也次之。第三次做的窝供抚育小燕之用，杂质多，而且会有鸟粪等的污染，不可食用。（燕窝本身的亚硝酸盐就是来自鸟粪的污染） 三、燕窝的营养成分 蛋白质由氨基酸组成，人体所需的20种氨基酸中，有8种是必需氨基酸，3种是条件性必需氨基酸，必需氨基酸和条件性氨基酸含量越大和种类越多的蛋白质营养最佳。燕窝中含有8种人体必需氨基酸，和2种条件性必需氨基酸。燕窝的蛋白质含量高，主要成分是上皮细胞分泌的黏蛋白、活性蛋白和胶原质。 人体必需的微量元素有14种，这些微量元素是人体许多生物活性物质的重要组成部分，在许多的代谢与作用环节上起调节作用，因此他们对于人体的新陈代谢、生长发育、和神经系统、内分泌系统、造血系统、心血管系统等各大系统的功能有重要影响。 燕窝含有8种人体所必需的微量元素。 多糖：研究表明，重要多糖及糖组合物能内源性的促进免疫细胞增殖与分化，分泌各种淋巴因子，增强和调节生物体的免疫功能，恢复生物体的免疫平衡状态。燕窝中总糖的平均含量在24%左右，而且其中大量是氨基己糖类的多糖，它们是燕窝发挥免疫调节作用的基础物质。 四、燕窝的保健养生功效 药中至平至美之味者也，食品中之最驯良者 味经：燕窝性甘味平 归经：燕窝归肺、胃、肾三经 因此：燕窝有养阴、润燥、益气、补中、养颜五大功效。 女性 保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。 男性 润肺、益气、补脾，使男性精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。 孕产妇 产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。并可增强胎儿的体质和免疫力，令胎儿的脑部更灵活。产妇服食燕窝可迅速复原身体，回复青春。 儿童 调理肠胃、增加食欲，增强体质和免疫力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。 青少年 加速新陈代谢，强壮身体机能，更可调节内分泌，改善青春痘等青春期皮肤问题。 老人 健肺强肾，健脾开胃，抑制体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退。 吸烟者 可以润肺，化痰止咳。对于吸烟者来说燕窝是不可多得的“洗肺”佳品。 燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用 ，但感冒期间不适合食用燕窝。不同体质的人吃燕窝时要注意搭配，不要搭配不适合自己体质的食物。 烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖。燕窝洗净浸洗：用冷水或温水，切忌用热水。 燕窝每月至少食用8次，食用三个月效果显现，长期规律性服用效果最佳。 五、什么是好的燕窝 1、好燕窝的标准： （一）优质毛燕作原材料的燕窝。 （二）用传统的手工加工工艺去除杂质的燕窝