各类食物的等值交换表Word文档.docVIP

各类食物的等值交换表 谷薯类：每交换份提供蛋白质2g，碳水化物20g，脂肪0.5g,能量377kJ（90kcal） 食品 重量 食品 重量 （g/份） （g/份） 大米、小米、糯米、薏米 25 油条、油饼、苏打饼干 25 高粱、米粉、米粉、玉米面 烧饼、烙饼、馒头、咸面包 35 混合面、燕麦面、荞麦面 窝头、生面条 苦荞面、各种挂面、龙须面 马铃薯 100 通心粉、绿豆、豇豆、芸豆 湿粉皮 150 干豌豆、干粉条、干莲子 鲜玉米 200 蔬菜类：每交换份提供蛋白质2g，碳水化物17g，能量377kJ（90kcal） 食品 重量 食品 重量 （g/份） （g/份） 大白菜、圆白菜、菠菜、菠菜、 500 白萝卜、青椒、茭白、冬笋 400 油菜、韭菜、茴香，茼蒿、芹菜、 倭瓜、南瓜、菜花 350 莴笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗 250 冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、 胡萝卜、玉米（带棒芯） 200 豆芽、鲜蘑、水浸海带 山药、藕、凉薯 150 土豆、百合、芋头 100 毛豆、鲜豇豆 70 肉蛋类：每交换份提供蛋白质9g，脂肪6g，能量377kJ（90kcal） 食品 重量 食品 重量 （g/份） （g/份） 瘦猪肉、牛肉、羊肉、排骨、 50 白豆腐 100 、鸭肉、鹅肉、兔肉（100g） 豆腐干 50 鱼、对虾、青虾、鲜贝、 80 油豆腐 50 熟火腿、瘦香肠、 20 南豆腐 130 鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋 60（带壳） 豆浆 300 奶类：每交换份提供蛋白质5g，脂肪5g，碳水化物6g，能量377kJ（90kcal） 食品 重量 食品 重量 （g/份） （g/份） 奶类 20 牛奶、羊奶 160 脱脂奶粉、奶酪 25 无糖酸奶 130 水果类：每交换份提供蛋白质1g，碳水化物21g，能量377kJ（90kcal） 食品 重量 食品 重量 （g/份） （g/份） 橘子、橙子、柚子、猕猴桃 200（带皮） 草莓 300 李子、杏、葡萄；（柿、香蕉、 鲜荔枝、梨、桃、苹果）150g 西瓜 500 油脂类：每交换份提供脂肪10g，能量377kJ（90kcal） 食品 重量 食品 重量 （g/份） （g/份） 花生油、香油、玉米油、菜籽油 10（1汤匙） 核桃、花生米、杏仁 25（含壳重） 豆油、红花油 葵花籽 猪油、牛油、羊油、黄油 10（1汤匙） 西瓜籽 40（含壳重）