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吉大16春学期《临床营养学》在线作业一 一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。） 1. 下列维生素中属于脂溶性的是( )。 . 硫胺素 . 核黄素 . 视黄醇 . 烟酸 正确答案： 2. 健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。 . 1000 . 1500 . 2000 . 2500 正确答案： 3. 我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。 . 200kl . 300kl . 400kl . 500kl 正确答案： 4. 甲亢的治疗原则是( )。 . 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维 . 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊 . 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物 . 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物 正确答案： 5. 不属于医院基本膳食的是( )。 . 半流质饮食 . 流质饮食 . 高纤维膳食 . 普食 正确答案： 6. 下列不属于膳食纤维的是( )。 . 半纤维素 . 木质素 . 果胶 . 低聚糖 正确答案： 7. 一般食物中含氮量占蛋白质的( )。 . 6% . 6.25% . 16% . 26% 正确答案： 8. 牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。 . 抗坏血酸 . 一胡萝卜素 . 维生素 . 烟酸 正确答案： 9. 慢性胆囊炎宜采用( )。 . 低糖饮食 . 低蛋白饮食 . 低脂饮食 . 低盐饮食 正确答案： 10. 以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ ) . 禁食5天 . 消化道瘘 . 大面积烧伤 . 休克 正确答案： 11. 禽肉类主要提供的营养素不是( )。 . 脂肪 . 蛋白质 . 膳食纤维 . 维生素 正确答案： 12. 对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。 . 外周静脉营养 . 中心静脉营养 . 肠内营养 . 肠外营养 正确答案： 13. 中国人高血压发病的一个重要因素是( )。 . 高钙饮食 . 高钾饮食 . 高钠饮食 . 高镁饮食 正确答案： 14. 可以维持正常视觉的维生素是( )。 . 维生素2 . 维生素6 . 维生素 . 维生素 正确答案： 15. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。 . 6克 . 8克 . 3克 . 12克 正确答案： 吉大16春学期《临床营养学》在线作业一 二、多选题（共 5 道试题，共 20 分。） 1. 维生素缺乏可导致( ) . 口角炎 . 骨软化症 . 佝偻病 . 骨质疏松 正确答案： 2. 提供能量的营养素是( )。 . 膳食纤维 . 脂肪 . 蛋白质 . 碳水化合物 正确答案： 3. 钙的生理功能是( )。 . 构成骨骼和牙齿 . 参与甲状腺激素的代谢 . 参与血凝过程 . 维持神经与肌肉的正常活动 正确答案： 4. 骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。 . 钙 . 蛋白质 . 维生素 . 磷 正确答案： 5. 膳食中铁主要存在于( )。 . 肉类 . 小白菜 . 乳品类 . 动物肝脏 正确答案： 吉大16春学期《临床营养学》在线作业一 三、判断题（共 5 道试题，共 20 分。） 1. 人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。 . 错误 . 正确 正确答案： 2. 必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。 . 错误 . 正确 正确答案： 3. 人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。 . 错误 . 正确 正确答案： 4. 孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/。 . 错误 . 正确 正确答案： 5. WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。 . 错误 . 正确 正确答案： 谋学网