专题04酶和ATP详解.doc

专题04酶和ATP 【易混点辨一辨】 1．酶是活细胞产生的具有催化作用的( ) 2．酶催化作用的实质是提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行( ) 3．酶在生物体内有催化和调节作用( ) 4．．．．．．．．．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率( ) 13．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶( ) 14．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶( ) 15．ATP、ADP、叶绿体、线粒体、核糖体等物质和结构中一定含核糖，而酶中一定不含核糖( ) 17．根尖分生区产生ATP的细胞结构只有线粒体( ) 18．叶绿体ATP必需有光，线粒体产生ATP必需有氧( ) 19．有光条件下只有叶绿体能产生ATP，有氧条件下只有线粒体能产生ATP( )m] 【基本技能讲一讲】 技能1 酶的本质、作用和特性酶的本质、作用和特性 项目 内容 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 合成原料为氨基酸或核糖核苷酸产生部位 活细胞 (1)由活细胞产生(哺乳动物成熟的红细胞除外) (2)合成场所：核糖体或细胞核(3)作用场所：细胞内、细胞外或体外 生理功能 催化作用 反应前后其本身的量和化学性质不变作用机理 降低化学反应的活化能 使反应在温和条件下快速进行[来源:Z。xx。k.Com] 酶的特性[来源:Zxxk.Com] 高效性[来源:学科网]催化效率是无机催化剂的107～1013倍[来源:学科网ZXXK] 专一性每种酶只催化一种或一类化学反应 温和性 (1)强酸、强碱和高温能使酶永久失活，其原因是能破坏蛋白质的空间结构，引起蛋白质变性(2)低温仅是降低酶的活性，由低温恢复至适宜温度时，酶活性可以恢复 项目 酶 激素 来源及作用场所 活细胞产生；细胞内或细胞外 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等生物功能 催化作用 调节作用共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 与酶有关的图像与曲线 分析酶促反应曲线①明确两坐标轴的含义：分清自变量与因变量，了解两个变量的关系。 ②分析曲线的变化：如在分析影响酶促反应的因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，限制因素是横坐标所表示的因素，当达到饱和后，限制因素是除横坐标所表示的因素之外的其他因素。 ③分析特殊点：即曲线的起点、终点、顶点、转折点、交叉点等五点，理解特殊点的意义。①酶高效性的曲线 酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。因此，酶不能(“能”或“不能”)改变最终生成物的量。 ② 酶专一性的曲线在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是明显加快，说明酶A能催化该反应。在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化该反应。 ③ 温度与PH影响酶活性的曲线 与酶相关的实验探究 验证酶的催化作用 实验组：底物＋相应的酶液→底物是否被分解；对照组：底物＋等量蒸馏水→底物不被分解。 变量分析：自变量为相应的酶液的有无；因变量为底物是否被分解。 验证酶的专一性 方案一：用同种酶催化两种不同物质 实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解；对照组：另一反应物＋等量相同酶溶液→反应物不被分解。 方案二：用两种不同酶催化同一物质 实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解；对照组：相同反应物＋等量另一种酶溶液→反应物不被分解。 验证酶的高效性(案例——比较过氧化氢在不同条件下的分解) 探究温度对酶活性的影响 步骤 步骤 项目 试管1 试管2 试管31 加入可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL2 放置在不同温度环境 0 ℃ 100 ℃ 60 ℃3 加入新配制的α-淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL4 完成反应 5 min 5 min 5 min5 滴入碘液 2滴 2滴 2滴6 观察结果 变蓝 变蓝 不变蓝 变量分析： 探究pH对酶活性的影响 ①原理 pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。反应原理：H2O2H2O＋O2。 ②步骤 步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 2 注入不同pH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL盐酸 1 mL NaOH溶液 3 注入等量的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 观察现象 有大量气泡产生 无气泡产生 无气泡产生 探究课题 选用材料与试剂 ① 温度对酶活性的影响 过氧化氢溶液 新鲜的肝脏研磨液 ② 温度对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液 ③ pH对酶活性的影响 新制的蔗糖溶