多种维生素汇总.ppt

早产儿、低出生体重儿、双胎儿 维生素储存不足 超重、肥胖儿 生长迅速对维生素的需要量大 患呼吸道感染等发热性疾病 维生素消耗大 急性或慢性腹泻 维生素吸收不良 让我们在追求卓越的路上携手同行！ 脂溢性皮炎 酒糟鼻、痤疮 含量丰富的食物是动物心、肝、肾、奶类 和蛋类， 其次是豆类和绿叶蔬菜， 谷类和一般蔬菜含量较少。 食物来源： 维 生 素 B5 又称尼克酸、抗癞皮病因子。维生素 PP、烟 酸 以NAD和NADP的形式作为辅基参与脱氢 酶的组成，在生物氧化还原反应中作为氢的 受体和电子的供体。 生理功能： 主要：参与三大代谢， 维持N系统、消化系统、皮肤的 正常功能。 具有降低血胆固醇、甘油三脂作用 典型症状为皮炎、 腹泻和痴呆，又称“三D” 症状，亦称糙皮病。 缺乏症—癞皮病(pellagra ) 消化系统症状： 食欲下降、消化功能减退、 舌炎（杨梅舌）口角炎、 慢性胃炎、便秘或腹泻等。 “癞皮病”（糙皮病）（pellagra） 典型症状：三“D”症状—— 皮炎（dermatitis）、腹泻（diarrhea）、痴呆（dementia） 皮肤：皮炎主要在裸露部位和易受摩擦部位。呈对称性晒斑样损伤。 神经系统：失眠、烦躁、谵妄、幻视幻听，抑郁、淡漠、健忘、痴呆等。 动物性食品：动物内脏、畜禽肉、鱼肉 植物性食品：全谷、种子、豆类 食物来源 玉米中烟酸为结合型，需加碱处理后， 游离烟酸才易被机体吸收。 维 生 素 B12 维生素 B12 维生素 B12又称钴胺素，吸收时需要与内因子结合。 维生素 B12形成两种辅酶：甲基钴胺素（甲基 B12 ），腺苷基钴胺素（辅酶 B12 ）。 甲基 B12作为蛋氨酸合成酶的辅酶参与同型半胱氨酸→蛋氨酸。 缺乏原因：动物性食品摄入不足；胃酸及内因子缺乏。 维生素 B12缺乏症 高同型半胱氨酸血症； 巨幼红细胞性贫血； 神经系统损害：Symptoms of B12 deficiency include memory loss, disorientation, hallucinations, and tingling in the arms and legs. Some people diagnosed with dementia or Alzheimers disease are actually suffering from the more reversible vitamin B12 deficiency. 恶性贫血 正常 食物来源：维生素 B12来源于动物性食品。 维生素C 维生素C 又称抗坏血酸（ascorbic acid）。 维生素C在酸性溶液中较稳定，遇碱、光、 热易分解破坏；在有二价铜离子和三价铁离子 存在以及在植物抗坏血酸氧化酶、过氧化酶的 作用下，易被氧化破坏。 理化性质： 维生素C是一种活性很强的还原性物质，参与机体 的羟化反应和还原反应，促进胶原纤维的合成； 维持牙齿、骨骼、血管的正常功能，促进伤口愈合 促进铁的吸收和转运，促进叶酸的吸收； 有降低血清胆固醇作用； 有解毒作用， 抗癌防癌作用和保护心血管作用等。 主要生理功能 临床表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀、出血、萎缩，毛囊角化及四周出血。严重的致粘膜、皮下、肌肉、关节出血肿胀，皮下有淤斑、紫癜、关节疼痛及关节腔积液现象等。伤口不易愈合，骨骼钙化异常。 缺乏症— 坏血病 坏血病 1.前驱症状 ： 疲劳——最早出现的症状。 2.出血： 开始为小的淤点或淤斑，为最早期的体征；。“出血性晕轮”——过度角化的毛囊周围带有轮状出血，是坏血病最具特异性的体征。多见于臀部和下肢。 3.齿龈炎 4.骨质疏松。 缺乏症— 坏血病 坏血病典型症状通常归纳为淤斑、 疲劳、牙龈出血和压痛、角化过度。 富含维生素C的食物为各种新鲜蔬菜水果。 绿色蔬菜的含量高于其他颜色蔬菜， 叶菜类高于根茎类和瓜茄类。 水果中含量较高的有枣类、山楂、柑桔类等， 某些野果如猕猴桃、刺梨、沙棘等含量也很高。 食物来源 黄瓜、白菜中含铜酶↑影响其吸收 仅仅补充Vit. A, D是不够的,孩子需要的更多…… 哪些婴幼儿更容易缺乏维生素？ 维生素储存不足 对维生素的需要量大，不能摄取足够的维生素 维生素消耗大 维生素吸收不良 早产儿、低出生体重儿、双胎儿 膳食不平衡