2-2生命活动的主要承担者——蛋白质案例.ppt

3、氨基酸的排列与多肽种类的计算 如果有足量的3种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类最多分别为： A、9种、9种 B、6种、3种 C、27种、6种 D、29种、3种 当蛋白质由3条肽链构成时，如何计算肽键数呢？ 假设3条肽链的氨基酸数分别是n1、n2、n3，请讨论并列式计算肽键数。 第一条链的肽键数 = n1 - 1 第二条链的肽键数 = n2 - 1 总肽键数 = （ n1 + n2 + n3 ）- 3 总氨基酸数 肽链数 第三条链的肽键数 = n3 - 1 思考： 如果n个氨基酸形成m条肽链，脱掉几分子水？形成几个肽键？ 肽键数 = 脱水数 = n - m 蛋白质的肽键数的计算公式： 肽键数 = 脱水数 = 氨基酸总数 – 肽链数 巩固练习 1、胰岛素分子有A、B两条链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是（ ） A、48 B、49 C、50 D、51 B 2、人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是： A、764和764 B、760和760 C、762和762 D、4和4 D 3、现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，有他们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基是数目分别是（ ） A、999、1016、1046 B、996、1、 1 C、996、24、 54 D、996、1016、1046 C (1)、 一条肽链由50个氨基酸构成，每个氨基酸的平均分子量为100，求这条肽链的分子量是多少？ 50*100-（50-1）*18= 蛋白质相对分子量的计算 (2)、 某蛋白质分子含a条肽链,共有b个氮基酸,如果氨基酸的平均相对分子质量是c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水量分别是: A、b（c-18）+18a和18（b-a） B、b（c+18）+18a和18（b+a） C、b（c-18）-18a和18（a-b） D、b（c+18）-18a和18（b-a） A 必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共8种。 异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，共12种。 一 家 来 写 两 三 本 书 氨基酸：20种 蛋白质： 1010～1012 四、氨基酸如何组成蛋白质 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 蛋白质分子结构的多样性原因 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ★-★-★-★-★-★-★-★-★-★ ①氨基酸_____不同 □-□-□-□-□-□-□-□-□-□ □-□-□-□-□-□-□ ②氨基酸_____不同 ☆-○-◎-◇-▲-△-●-□-◎-○-★-■-◇ ●-■-◎-○-△-○-☆-□-◎-▲-★-◇-◇ ③氨基酸_______不同 ④肽链________不同 数目 种类 排列顺序 空间结构 C 蛋白质分子结构的多样性 蛋白质分子功能的多样性 决 定 蛋白质分子功能： 1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 4、调节蛋白：如胰岛素等 5、免疫蛋白：如人体内抗体 3、运输载体蛋白：如血红蛋白 2、催化蛋白：如绝大多数酶 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 小结 基本单位 氨基酸 种类：20种 通式： 特点： 化学结构 多肽（肽链） 形成：多个氨基酸脱水缩合而成，并形成肽键 特点：呈链状结构，又叫肽链，有 一定的氨基酸序列 空间结构 蛋白质分子 连接：肽链通过一定化学键连接 形成：螺旋、卷曲、折叠形成空 间结构 特点：具生物活性、多样性 R C H COOH NH2 有一 个—NH2和—COOH,且连在同 一碳原子上 脱 水 缩 合 结构多样、功能多样 蛋白质是一切生命活动的主要承担者 * * * * * 1、组成细胞的元素按照含量的多少可分为___ 和___，前者包括______等元素，后者包括_______等元素，其中