2.3有机物和有机合成2描述.ppt

二、对生命活动具有重大意义的有机物 (一) 人体内最基本的有机物 有 、 、______ 等。 糖类 蛋白质 脂肪 有机物是生物体各组织的主要成分。人体的生长发育和体内各组织的新陈代谢，都需要各种有机物的参与。 最简单的糖类是葡萄糖（C6H12O6） 1.糖类 ◆元素组成： 由C、H、O三种元素组成 ◆糖类是人体消耗能量的主要来源（供能物质）70% ，也是合成人体中许多重要化合物的原料。 ◆常见的糖类有：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素等。 淀粉遇碘呈蓝色，用于淀粉的检验。 （2）蛋白质是构成生物体的基本物质，蛋白质是细胞结构里最复杂多变的一类大分子。相对分子量在1.2~100万之间。 （1）组成的元素 不仅含C、H、O， 还含有N、S、P 等 2.蛋白质 1.燃烧指甲、头发或羊毛，能闻到________气味，同时看到_____。 2.点燃棉花纤维，能闻到_______气味 烧焦羽毛的 黑烟 烧焦的 点燃棉花纤维和羊毛，所闻到气味为什么不同？ 棉花的主要成分是纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质 （3）灼烧：蛋白质中除了碳、氢、氧元素外，还含有氮、硫等元素，所以灼烧时具有烧焦羽毛的气味，也用于蛋白质的鉴别。 （4）蛋白质的变性： 蛋白质在某种条件下发生结构和性质上的改变而凝结起来，这种凝结属化学变化是不可逆的，不能再使它们恢复成为原来的蛋白质。 能使蛋白质变性的条件有加热，加酸、碱、重金属盐(如铜盐\铅盐\汞盐)等。 服用鸡蛋清、牛奶等蛋白质丰富的食品 应用：当重金属盐中毒是怎么办？ （5）酶： 是一类具有催化作用的蛋白质。 酶可作为生物催化剂。 酶的催化作用特点是： ①条件温和，不需加热； ②反应快，效率高； ③专一性，如淀粉酶只对淀粉水解起催化作用。 5.包裹心脏、肾脏等器官，起保护作用 3.脂肪： C、H、O 2、功能： 1.贮存和供给能量 2.提供生物必需的脂肪酸和卵磷脂 3.帮助调节体温 4.帮助吸收食物中脂溶性的维生素等 1、组成元素： 蛋白质：是构成细胞的主要成分， 脂类：是体内能量的备用物质， 糖类：是生物体内主要的供能物质。 对生命活动具有重大意义的有机物： 二氧化碳 光合作用 植物 呼吸 动物摄食 动物呼吸作用 动物排泄物 和动物尸体 和植物尸体 植物体内的有机物 动物体内 的有机物 微生物 的分解 请你谈谈自然界的碳循环 （三）.自然界物质循环的基本途径： （1）自然界中各种 通过被植物吸收，从自然环境进入 ，变成 。 （2）通过生物之间的食物关系进行转移。生物体通过 作用，将 转化为 ，通过生物的排泄物和尸体的分解，使有机物变成无机物，回到 中去。 无机物 生物圈 有机物 呼吸 有机物 无机物 自然环境 性质 反应 有 机 物 无? 机 物 溶解性 多数不溶于水， 易溶于有机溶剂 有些溶于水，而不溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热，熔点较低，一般在400 ℃以下 多数耐热，难熔化， 熔点一般比较高 可燃性 多数可以燃烧 多数不能燃烧 化学 反应 一般比较复杂， 反应速率较慢 一般比较简单， 反应速率较快 有机物与无机物的主要区别 例1：下列物质中属于有机物的是： （ ） A、二氧化碳 B、尿素 C、蔗糖 D、碳酸氢铵 B 、C 例2： 下列说法中不正确的是（ ） A、大多数有机物难溶于水，易溶于汽油、 酒精、苯等有机溶剂 B、有机物的熔点低，受热易分解，都能燃烧 C、绝大多数有机物不易导电 D、有机物的化学反应比较复杂，一般较慢， 且常伴有副反应发生。 B 1.对生命活动具有重大意义的有机物主要是 、 、 等。其中 是构成生物体的基本物质， 是人体消耗能量的主要物质， 以贮存能量的形式存在于体内。 糖类 蛋白质 脂肪 糖类 脂肪 蛋白质 2.将常见有机物和它们的用途用直线连起来。 乙醇 是重要的化工原料 氯仿 用于消毒 乙酸 作香精和黏合剂 汽油 石油产品之一 乙酸乙酯 调制食醋 3.