培训课件--道的食疗养生论.PPT

2、适当食用植物油，其不饱和脂肪酸有消除血液里的胆固醇的作用。 3、绿茶、红茶、苹果、紫葡萄等含有黄酮类化合物，可预防血栓形成，可适当多食。 4、适当食用膳食纤维，研究表明膳食纤维可以对抗动脉粥样硬化，每天食用20-25克膳食纤维是合理的。 5、少食或不食糖。 二、高血压（收缩压达到或超过140mmHg，舒张压达到或超过90mmHg）患者的食物宜忌 1、限制盐的摄取，长期高盐饮食可直接导致高血压。高血压患者每天的盐摄入量为 4-6克。 2、补钾补钙能降低血压。 含钾丰富的食物如：菠菜、雪里红、油菜、毛豆、豌豆、甜薯、土豆、紫菜、海带、蘑菇、木耳、香菇等. 含钙丰富的食物如：油菜、芹菜、小菘菜、萝卜缨、紫菜、蘑菇、木耳等 3、禁喝酒、浓咖啡、碳酸饮料等。 三、高血脂症患者的的食物宜忌： （血浆中总胆固醇≥5.72mmol / L, 三酰甘油≥1.70mmol / L，一种或两种同时增高的症状） 原则一、少食动物脂肪和胆固醇高的食物。 原则二、多食谷类、豆类、蔬菜、水果。 原则三、不吃或少吃糖。 脑血管疾病（高血压和高血脂是导致脑血管疾病的主要原因之一）患者的食物宜忌： 原则一、少吃多餐 原则二、减少钠盐的摄入 原则三、减少脂肪的摄入 原则四、适当补充钾和钙 原则五、多食蔬菜和水果 原则六、限制饮酒 （四）饮食禁忌 原则一：当地、当季、盛产。（道法自然） 原则二：定时定量：“早餐要吃好、中餐要吃饱、 晚餐要吃少” 原则三：健康的饮食顺序：水果、汤、蔬菜、五 谷、米面、肉食（复归于朴） 原则四：疾病饮食遵医嘱（圣人病病，是以不病） 推荐：阅读相关书籍，了解饮食搭配禁忌： 例：蔬菜类 胡萝卜＋白萝卜 胡萝卜中有一种VC分解酶，会破坏白萝卜中 丰富的VC。 黄瓜＋香菜、芹菜 黄瓜中的VC分解酶会破坏香菜、芹菜中丰富 的VC。 菠菜＋瘦肉 菠菜中的铜与瘦肉中的锌结合，会破坏肌体对铜的吸收。 水果类 番茄＋胡萝卜 胡萝卜中的VC分解酶会破坏番茄中丰富的VC。 菠萝＋香蕉 菠萝与香蕉均富含钾，会造成血钾浓度过高， 加重肾的负担，肾病患者尤忌。 樱桃＋蜂蜜 樱桃丰富的VC和蜂蜜中的铜容易因氧化而失 去营养。 肉类 腌熏食品＋酒 = 致癌及消化道疾病 腌熏食品的多环芬JING类物质与血液中的酒精结合能致癌及消化道疾病。 鸡排＋酒 = 双手发颤、记忆力差 酒精会抑制鸡排中VB1的吸收，长期搭配会引起双手发颤、记忆力差。 饮品 啤酒＋咖啡 = 心血管病变、烦躁 酒精加咖啡因会加重对大脑的刺激，容易激起负面情绪；血液循环加速、血管扩张容易引起心血管病变。 奶酪＋可乐 = 骨质流失 可乐含有磷，会破坏人体对奶酪中钙的吸收，长期搭配会导致骨质流失。 （五）营养齐全的食谱推荐 一日三餐推荐举例: 早餐 1、蔬果汁 苹果 200克 小黄瓜 60克 胡罗卜 50克 好水 300毫升 2、地瓜枸杞饭团 地瓜 60克 枸杞 2大匙 糙米 30-50克 午餐 1、紫米烤饭团 紫米 50-80克 枸杞 2大匙 2、山药昆布汤 3、三彩沙拉 山药 30克 南瓜 60克 海带 30克 白花菜 60克 青葱 1根 豌豆仁 1大匙 姜丝10克