培训课件--中医食疗的临床运用.PPT

体质特点 手足心热，平素易口燥咽干，鼻微干 口渴喜冷饮，大便干燥，舌红少津少苔 面色潮红，有烘热感，目干涩，视物花 皮肤偏干，易生皱纹 眩晕耳鸣，睡眠差，小 便短涩，脉象细弦或数 常见特征 饮食调养 体形瘦长 不耐受热邪，耐冬不耐夏，不耐受燥邪 性格沉静、内向 多吃甘凉滋润的食物，如：绿豆、冬瓜、芝麻、百合等；少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等性温燥烈的食物。 推荐药膳： 莲子百合煲瘦肉：用莲子20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。 蜂蜜蒸百合：将百合120克，蜂蜜30克，拌均匀，蒸至其熟软。时含数片，咽津，嚼食。能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。 语言低怯，气短懒言，肢体容易疲乏，精神不振，易出汗 面色偏黄或光白，目光少神，口淡，唇色少华，毛发不华 头晕，健忘，大便正常，或有便秘，或便后仍觉未尽，小便正常或偏多 常见特征 偏瘦或偏胖，肌肉不壮 性格沉静、内向 不耐受寒邪、风邪、暑邪 性格内向，情绪不稳，胆小，不喜欢冒险 体质特点 多吃具有益气健脾的食物，如：黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等；少食具有耗气作用的食物，如：槟榔、空心菜、生萝卜等。 饮食调养 推荐药膳： 黄芪童子鸡：取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪9克，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。 山药粥：将山药30克和粳米180克一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用，具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。 体质特点 常见特征 饮食清淡，多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物，少食肥肉及甜、黏、油腻食物。可服用化痰祛湿方。 体型肥胖，腹部肥满松软 对梅雨季节及潮湿环境适应能力差 性格偏温和，稳重恭谦，多善于忍耐 面部皮肤油脂多，多汗且黏，胸闷，痰多 面色暗黄而暗，眼泡微浮，容易困倦，口粘腻或甜 身重不爽，喜食肥甘甜黏，大便正常不干，小便不多，微浊 平素舌体胖大，舌苔白腻，脉滑 饮食调养 推荐药膳： 山药冬瓜汤：山药50克，冬瓜150克放至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。可健脾，益气，利湿。 赤豆鲤鱼汤：将活鲤鱼1尾（约800克）去鳞、鳃、内脏；将红小豆50克、陈皮10克、辣椒6克、草果6克填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。可健脾除湿化痰，用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕者。 体质特点 常见特征 偏胖或苍瘦 对梅雨季节及潮湿较难适应 多急燥易怒 面垢油光，易口苦口干，身重困卷，易生粉刺 舌质偏红，苔黄腻 偏胖或苍瘦，心烦懈怠，眼睛红赤 大便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下增多 脉象多见滑数 饮食调养 饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物，如：绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等；少食辛温助热的食物，戒除烟酒。 推荐药膳： 泥鳅炖豆腐：泥鳅500克去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。可清利湿热。 绿豆藕：藕去皮，冲洗干净备用。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。可明目止渴。 体质特点 面色晦暗，容易出现瘀斑、口唇暗淡或紫 舌质暗有瘀斑，舌下静脉曲张，脉象细涩或结代 眼眶暗黑，鼻部暗滞，肌肤干燥 有出血倾向，女性多见痛经、闭经，或经血中多凝血块 常见特征 可多食黑豆、海藻、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、柚、山楂、醋、绿茶等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物；少食肥猪肉等。 体形瘦长 不耐受热邪，耐冬不耐夏，不耐受燥邪 性格沉静、内向 饮食调养 瘀体质 推荐药膳： 山楂红糖汤：山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。可活血散瘀。 体质特点 性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑 平时神情时常烦闷不乐 胸肋部常觉走窜疼痛，嗳气呃逆，或咽间有异物感，或乳房胀痛，舌淡红，苔薄白，脉象弦细 常见特征 多吃小麦、葱、蒜、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂等具有行气、解郁、消