培训课件--养心安神食疗育升.PPT

第一节养心安神 百合粥 【来源】 《本草纲目》 【组成】 百合30g(或干百合粉20g)，糯米50g，冰糖适量。 【制法与用法】 将百合剥皮、去须、切碎(或干百合粉20g)，与洗净的糯米同入砂锅中，加水适量，煮至米烂汤稠，加入冰糖即成。温热服。 百合粥 【功效与应用】 宁心安神，润肺止咳。适用于热病后期 余热未清引起的精神恍惚、心神不安，以及 妇女更年期综合征等；亦可用于肺燥引起的 咳嗽、痰中带血等。 【方解】 本方所治之证，为余热扰心，或肺 燥所致，治宜宁心安神、润肺止咳。 方中百合甘平质润，入心肺两经，具有养 心安神、滋阴清热、润肺止咳之效，为治疗 虚烦不眠、心神不宁、低热不退、久咳久喘 之要药。据《日华子本草》记载，本品可 “安心、定胆、益智、养五脏”，故为本方 之主料。 糯米甘平，可益气解毒、定心神、除 烦渴，适用于各种慢性虚证及热病伤 津、心悸、烦热等症。两者相伍，共奏 养心润肺之功效。最适宜于热病后期余 热未清所致的精神恍惚、心神不安，以 及妇女更年期综合征等的治疗和调养， 亦可用于中老年人的滋养保健。 酸枣仁粥 【来源】 《太平圣惠方》 【组成】 酸枣仁10g，熟地10g，粳米100g。 【制法与用法】 将酸枣仁倒入炒锅内，用文 火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉，捣 碎，与熟地共煎，去渣，取汁待用；将粳米 淘洗干净，加水适量，煮至粥稠时，加入药 汁．再煮3～5分钟即可食用。温热服。 酸枣仁粥 【功效与应用】 养心安神。适应于心肝血虚引起的心 悸、心烦、失眠、多梦等症。 【方解】 本方所治之证，为心肝血虚所致，治宜宁心安神、养肝补血。 方中酸枣仁味甘性平，入心、肝两经， 是治疗心肝血虚引起的虚烦不眠、惊悸怔 忡、体虚汗出之要药，“久服安五脏，轻 身，延年”(《神农本草经》)，为本方之主 料；熟地甘温，可益气养血；粳米甘平，补 中益气，健脾和胃，利小便，除烦渴，适用 于各种慢性虚证及热病伤津导致的心悸、烦 热等症。 质柔性平，作用和缓，且制作工艺简单，食用方便，适宜于心肝血虚引起的心神不安、惊悸怔忡、失眠多梦等症的治疗和调养，亦可用于中老年人的养生保健，久服可益寿延年。 柏子仁粥 【来源】 《粥谱》 【组成】 柏子仁15g，粳米100g，蜂蜜适量。 【制法与用法】 将柏子仁去净皮、壳、杂 质，捣烂，同粳米一起放入锅内，加水适 量，用慢火煮至粥稠时，加入蜂蜜，搅拌均 匀即可食用。温热服。 柏子仁粥 【功效与应用】 养心安神，润肠通便。适用于心血不足 引起的虚烦不眠、惊悸怔忡、健忘，以及习 惯性便秘、老年性便秘等。另外，对血虚脱 发亦有一定的治疗效果。 【方解】 本方所治之证，为心血不足所 致，治宜养心安神、润肠通便。 方中柏子仁味甘性平，入心、肾、大肠 经，是治疗心血不足引起的虚烦不眠、惊悸 怔忡、多梦健忘等症的常用药，《本草纲 目》载柏子仁“安魂定魄，益智宁神”。配 用粳米可补中益气，健脾和胃；蜂蜜“养脾 气，除心烦”，润肠通便。 3味相合，性平无毒，作用和缓，以 养心安神为主，兼具润肠通便之效。最 适宜于年高心血不足引起的心神不安、 惊悸怔忡、失眠多梦以及津亏便秘等症 的治疗和调养。 【使用注意】 本方有润下、缓泻作用，故便溏或 泄泻者忌服。 甘麦大枣汤 【来源】 《金匮要略》 【组成】 甘草20g，小麦10g，大枣10枚。 【制法与用法】 将甘草放入砂锅内，加入 清水500g，大火烧开，小火煎至剩200g，去 渣，取汁，备用；将大枣洗净，去杂质，同 小麦一起放人锅内，加水适量，用慢火煮至 麦熟时，加入甘草汁，再煮沸后即可食用。 空腹温热服。 甘麦大枣汤 【功效与应用】 养心安神，和中缓急。适应于心虚、肝 郁引起的心神不宁，精神恍惚，失眠等。 【方解】 本方所治之证，为心失所养，神 不守舍所致，治宜养心安神。 方中首选甘草，甘缓养心以缓急迫；辅以 小麦，微寒以养心宁神；大枣甘温，可养血 安神，补益脾气，缓肝急并治心虚。3味相 伍，具有甘缓滋补、宁心安神、柔肝缓急之 效。 【使用注意】 本品略有助湿生热之弊，故伴有湿 盛脘腹胀满，以及痰热咳嗽者忌服。 玉竹卤猪心 【来源】 《中国中医药学报》 【组成】玉竹50g，猪心1个，葱、姜、盐、 花椒、白糖、味精、麻油、卤汁各适量。 【制法与用法】 先煎玉竹2次，合并滤液， 猪心剖开洗净血水后，与葱、姜、花椒等共 入药汁中，置砂锅内，武火煮开后，文火煮 至猪心六成熟，捞出晾干。再将猪心置卤汁 锅中，文火煮熟，捞出切片，稍加调料即 成。佐餐