培训课件--糖尿病中医食疗指导.PPT

糖尿病常用药膳方 沙参燕窝鸡汤 配方：沙参10克 燕窝10克 鸡汤50毫升 盐3克 功效：滋阴润肺，清热生津。上消型糖尿病属肺热 伤津者食用。 制作：1.把燕窝放入45℃温水中浸泡发透，用镊子 夹去燕毛，洗净；沙参润透，切薄片。 2.把燕窝、沙参、鸡汤、盐同放入蒸杯内。 3.将蒸杯置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。 食法：每日1次，早餐食用。 百合粥 配方：百合12克 大米150克 葛根10克 功效：补肺清热，止渴。上消型糖尿病患者食 用。 制作：1.把百合洗净，撕成瓣状；葛根切片； 大米淘洗干净，去泥沙。 2.葛根放入锅内，加水500毫升，煎煮 3O分钟，除去葛根，放入大米、百合 武火烧沸，再用文火煮30分钟即成。 食法：每日1次，每次食粥50克，分3次吃完。 糖尿病常用药膳方 (二)中消型糖尿病食疗方 中消型糖尿病由于胃燥阴伤而出现多食易饥、面黄枯瘦、大便秘结、舌苔黄燥、脉象滑数等症。 糖尿病常用药膳方 山药猪肚粥 配方：山药20克 猪肚100克 大米50克 功效：补脾胃，止烦渴。适合中消型糖尿病患者食用 制作：1.把猪肚用紫苏碎、陈皮碎、杭菊碎、葱碎、 薄荷碎、食盐等反复搓揉，洗净腥味，切成 块；大米淘洗干净；山药切片。 2.把山药、猪肚、大米同放入电饭煲内，加 水800毫升，煲熟即成。 食法：每日1次，早餐食用，每次吃猪肚30-50克。 糖尿病常用药膳方 沙参荸荠炖猪肚 配方：北沙参10克 荸荠30克 猪肚50克 绍酒10克 葱10克 姜5克 盐5克 功效：益胃生津、止燥止渴。中消型糖尿病患者食用。 制作：1.把猪肚用番石榴或番石榴叶擦洗，除去猪肚腥 味，洗净，切块；荸荠去皮，切两半；沙参切 片；姜拍松，葱切段。 2.把猪肚、荸荠、沙参、姜、葱、盐、绍酒放入 炖锅内，加水1000毫升。 3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时 即成。 食法：每日1次，佐餐食用，每次吃猪肚30-50克。 (三)下消型糖尿病食疗方 下消型糖尿病，主要是肾阴虚。主要症状为口渴多饮，小便频数、量多，尿如脂膏，头晕，目糊，腰膝酸软，口干，舌红，脉沉细而数。 糖尿病常用药膳方 山药枸杞粥 配方：枸杞子10克 山药10克 大米50克 功效：补肾益精。适合下消型糖尿病患者食用 制作：1.把枸杞子、山药洗净，山药切薄片； 大米洗净。 2.把大米放入锅内，放入山药、枸杞子 加水500毫升。 3.把锅置武火上烧沸，再用文火煮35- 40分钟即成。 食法：每日1次，早餐食用，每次吃粥50克。 糖尿病常用药膳方 (四)上中消型糖尿病食疗方 上中消型糖尿病，患者不但有肺热津伤表现，而且也出现胃燥阴伤症。其症状为口渴多饮、咽干、舌燥、小便多、舌苔黄燥、多食善饥、消瘦、大便干结等。 糖尿病常用药膳方 山药玉竹黄瓜汤 配方：山药15克 玉竹12克 黄瓜100克 功效：补脾胃，润肺热。用于上中消型糖尿病患 者。 制作：1.把黄瓜洗净，去瓤，切成3厘米长的块； 玉竹洗净，成4厘米长的段；山药洗净， 切薄片。 2.把黄瓜、山药、玉竹放在炖锅内，加水 600毫升，置武火烧沸，再用文火煮35 分钟即成。 食法：每日1次，单食。 糖尿病常用药膳方 荸荠炖猪肺 配方：荸荠50克 猪肺1只 绍酒10克 葱10克 姜 5克 盐5克 功效：滋阴补肺，清热除烦。上中消型糖尿病患者食用 制作：1.把荸荠洗净，去皮，一切两半；猪肺洗净，切 3厘米见方的块；姜切片，葱切花。 2.把猪肺放入碗内，加入绍酒、葱花、姜片、 盐，拌匀腌渍30分钟。 3.将猪肺、荸荠放入炖锅内，加水500毫升，先 置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。 食法：每日1次，每次吃猪肺30-50克，随意吃荸荠、 喝汤。? (五)上下消型糖尿病食疗方 上下消型糖尿病，即是有肺热伤津，又兼肾虚、精亏的糖尿病证型。其主要症状不但口渴多饮，而且多尿，小便频数、量多，尿如脂膏，头晕，腰膝酸软，口干，舌红等。 糖尿病常用