培训课件--常见食物的养生知识.ppt

鸭肉 性寒 味甘 滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰 牛肉 性平（水牛肉偏寒） 味甘 能补脾胃，益气血，强筋骨。 羊肉 性热 味甘 能补血益气，温中暖肾。 狗肉 性温 味甘、咸 能温补脾胃，补肾助阳 兔肉 性凉 味甘 补中益气，凉血解毒 马肉 性寒 味酸、甘 强筋壮骨，除热 鲤鱼 性平 味甘 补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气； 草鱼 性温 味甘 平肝祛风，温中和办 青鱼 性寒 味苦 化湿除痹，益气和中 鳙鱼 性平，无毒 味甘 温补脾胃强身，消除赘疣 鲢鱼 性温 味甘 温中益气；利水 黄瓜 凉 甘 清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容 丝瓜 凉 甘 清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳 蘑菇 凉 甘 健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌 绿豆芽 凉 甘 清热利水通便 枸杞菜 凉 甘苦 清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲 冬瓜 凉微寒 甘淡 润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿 青菜 平 甘 清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳 卷心菜 平 甘 补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合 草头（金花菜） 平 苦 清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石 洋葱 平 辛 清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化 山药（淮山） 平 甘 补中益气、治消渴、健身延年 胡萝卜 平 甘 降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌 马铃薯 平 甘 和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘 香菇 平 甘 益胃气、托痘疹、防治癌症 黑木耳 平 甘 补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌 扁豆 平 甘 健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少 大豆 性平 味甘 有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃 豌豆 平 甘 和中下气、利小便 生菜 平 甘 清热解毒利湿、治痔疮 毛豆 平 甘 健脾宽中、润燥消水 豆腐皮 平 甘淡 清热止咳养胃 豆豉 平 甘微苦 发汗解表、治急性胃炎 竹荪 平 甘 补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥 金针菇 平 甘 防治肝病、促进记忆、降低胆固醇 草菇 平 甘 散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压 黄花菜 平微凉 甘 养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠 花菜 平微凉 甘 清热健脾、养胃、抗癌 黄芽菜 平微寒 甘 养胃消食、有抗癌作用 黄豆芽 平凉 甘 清热利湿、润燥消肿、养胃健脑 猪肉 性平 味甘 能滋阴，润燥，补血 鸡肉 性微温 味甘 能温中补脾，益气养血，补肾益精。 鹅肉 性平 味甘 益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒 大米 性平 味甘 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 小麦 性凉 味甘 养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。 小米（粟米） 性平 味甘 有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用 薏米 性微寒 味甘淡 有健脾、补肺、清热、利湿的作用。 高粱 性温 味甘 有健脾益胃的作用 芥菜 性温 味辛 益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症 韭菜 性温 味辛 温中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿 葱 温 辛 祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、面目浮肿 生姜 温 辛 解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒 大蒜 温 辛 杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖 大头菜 温 辛甘苦 温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛 芋头 温 辛 化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压 南瓜 温 甘 补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便 刀豆 温 甘 温中下气、益肾补元 芦笋 微温 苦甘 俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒 辣椒 大热 辛 温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫 莴苣 寒凉 甘苦 清热凉血、利尿、痛乳 慈菇 寒 甘苦 行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效 竹笋 寒 甘 消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥 莲藕 寒 甘 消瘀清热、止血健胃 番茄 寒 甘酸 生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿 苦瓜 寒 苦 养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿 木耳 寒 甘 解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结 水芹 凉 甘 清热利水、化痰下气 旱芹（芹菜） 凉 甘苦 平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压 菠菜 凉 甘 养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血 苋菜 凉 甘 清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、