培训课件--辅助降血脂的功能性食品讲课.ppt

四、辅助降血脂的功能性食品的评价 （一）、评价降血脂的功能性食品常用的生化指标 卵磷脂胆固醇脂酰转移酶（lecithin-cholesterolacyltransferase，LCAT）由肝合成释放入血液，以游离或与脂蛋白结合的形式存在，是一种在血浆中起催化作用的酶，其作用是将HDL的卵磷脂的C2位不饱和脂肪酸转移给游离胆固醇，生成溶血卵磷脂和胆固醇酯。血浆胆固醇几乎70%-80%是胆固醇酯，均是LCAT催化生成所致。LCAT常与HDL结合在一起，在HDL颗粒表面活性很高并起催化作用，对VLDL和LDL的颗粒几乎不起作用。LCAT在磷脂代谢中有重要的作用。 　　中里巴人：袪湿热症有妙招 　　一. 丰隆穴，外踝尖上八寸，三寸（四个手指）、六寸、八寸，大概这个位置，然后它再旁开一指，一定要在胃经的边上去找，不要到旁边胆经上去找，穴位我们可以找的不对不准确，但是经络一定要找对了，叫离穴不离经。这个丰隆穴对现代人最有作用，它是可以去除高血脂，所以体内痰湿很重的人一定要揉这个穴位，有一天有人说我嗓子哑了，好像是有东西糊在里边，吐也吐不出来，我说可能是有谈结，结在喉咙这块了，就给它点按丰隆穴一分钟，马上他就觉得这块开了，这东西什么都没有了，不知道痰化到哪里去了。所以它既可以化有形之痰，也可以化无形之痰，觉得这儿有东西但吐也吐不出来，咽也咽不下去，像梅核气一样，它也能散掉。如果有人觉得就是有痰吐不出来，揉了丰隆穴以后很容易就可以把痰吐出去，这个丰隆穴是一个非常重要的化痰穴。 要注意素食。这里提素食，是因为人们生活条件好转，便产生“富贵病”。一句话，荤压倒素，必然伤脾，而形成高血脂、高血压、高血糖。“三高”已成为中老年人无形的杀手。我看要纠正，就要倡导素食，以素食为主，尽量少吃动物油。要养脾，要防治“三高”，应从素食开始。 －－内药论《人体药库学》 * 二、高血脂 血脂高于正常值的上限为高脂血症，即高脂蛋白血症。 标准：成人空腹12~14小时血甘油三酯超过2.26mmol/L(200mg/dl)；胆固醇超过6.21mmol/L(240mg/dl) 高脂蛋白血症分型 分型 脂蛋白变化 血脂变化 甘油三酯 胆固醇 Ⅰ CM↑ ↑↑↑ ↑ Ⅱa LDL↑ ↑↑ Ⅱb LDL↑、VLDL↑ ↑↑ ↑↑ Ⅲ IDL↑ ↑↑ ↑↑ Ⅳ VLDL↑ ↑↑ Ⅴ VLDL↑、CM↑ ↑↑↑ ↑ 临床上简单的高血脂分类 ①高胆固醇血症：血清总TC含量增高，超过5.72毫摩尔/升，而TG含量正常，即TG＜1.70毫摩尔/升。 ②高甘油三酯血症：血清TG含量增高，超过1.70毫摩尔/升，而总TC含量正常，即总TC5.72毫摩尔/升。 ③混合型高脂血症：血清总TC和TG含量均增高，即总TC超过572毫摩尔/升，TG超过1．70毫摩尔/升。 ④低高密度脂蛋白血症：血清HDL-C含量降低，9.0毫摩尔/升。 高血脂的危害 该病对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的，它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果 ——心脏：冠心病，心绞痛，心肌梗塞 ——脑：中风，脑血栓，脑梗 ——眼底：实力下降，失明 ——肾脏：肾动脉硬化，肾功能衰竭 ——下肢：间隙性跛行，肢体坏死，溃烂 ——肝脏：脂肪肝 ——胰腺：胰腺炎 ——胰岛细胞：糖尿病 ——高血压 高血脂与冠心病 拒统计，心脑血管病的死亡率已超过人口全部死亡率的1/2。 冠心病：冠状动脉粥样硬化性心脏病，冠状动脉是专门给心脏供血的动脉，由于过多脂肪沉积，造成动脉硬化，使血流受阻，引起心脏缺血，发生一系列症状，即冠心病。 引起冠心病的危险因素：高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖、高血压、缺乏体力活动、精神过度紧张、冠心病家族史、口服避孕药等，高血脂是引起冠心病的重要危险因素之一。 调节血脂是防治冠心病最基本疗法：血清总胆固醇水平下降1%，则冠心病的发生率下降2%。只要有冠心病，不论你血脂高或不高，均应长期服用调脂药。因为长期调脂治疗可以减少冠心病心绞痛、心肌梗死的发生率和死亡率。 高血脂与脑梗塞 当血液中胆固醇增高时，容易形成动脉硬化斑块，这些斑块在动脉壁内堆积，使动脉官腔狭窄，阻塞血液流入相应部位，引起动能缺损。它发生在脑血管时引起脑梗塞。 医学证明：长期调脂治疗能治疗和预防脑梗塞。调脂治疗与脑中风：脑中风的原因很多，有高血压、高血脂、吸烟、饮酒、肥胖、高龄、糖尿病、血液病等，其中高血脂、脑动脉粥样硬化是脑梗塞的重要危险因素之一。许多研究证明，长期调脂治疗能明显减低脑中风的发生率和致残率。 高血脂与糖尿病 高血脂、高血压与高血糖被称为“