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DIY蛋糕and甜蜜休闲厅 创 业 计 划 书 目录 1、企业介营销策略财务计 风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。 休闲吧和蛋糕房隔开，方便大家休闲的制作。 采用透明玻璃的形式，明亮宽敞的感觉。还可以吸引顾客。 周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。 2市场分析 2.1项目前景分析 DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。“DIY蛋糕店”是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。 从网络调查和实地考察都可以看出目前下沙市场上没有DIY甜点屋，而通过调查，在其他地区的这种蛋糕房，他们的生意很好。且目前是对下沙大学生为主及居民市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，新式自主自制消费模式是市场的新宠儿。 2.2环境分析： 2.21外部环境分析 市场空白。在下沙，虽然蛋糕店较多，如甜丫丫西点、可莎蜜儿等，但DIY目前在下沙市场上还是空白；而且人们不再满足单纯的物质需求，更多的是寻求心理满足，DIY恰恰能够满足这一点； 可靠的消费市场。大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高； 3. 销量稳定，受淡旺季影响不大； 2.22内部环境分析 提供温馨的环境，融合的气氛； 设备齐全、安全卫生； 有保障的材料、专业的老师，有保障的服务； 定价平民化，只是高出普通蛋糕20%左右，既满足消费者追求新奇的的心理需求，又使之觉得物有所值； 所以我们属于机会优势（SO）型 3.市场定位 3.1市场定位：平民化的DIY蛋糕店 3.2目标市场：大学生。 根据调查数据显示，在DIY的关注人群中，18—23岁的人群占88%，所以我们的主要目标顾客群为大学生 关注人群年龄结构图 4.营销策略： 4.1产品策略—服务差异化、品种多样化策略 品种多样化:可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。时还是要出售成品和定制品。同时还兼营咖啡，果汁以及其他饮料。 服务差异化：服务人员不仅需要具有良好的服务意识，还需具备专业技能知识，为消费者提供更优质的服务。 4.2价格策略—渗透策略 （价格较一般的蛋糕店高20%） 出售成品蛋糕价位如下：一般小的当点心的8－12块 种类 尺寸 价钱 6寸 8寸 10寸 12寸 16寸 鲜奶油蛋糕 46 46 56 66 76 奶油水果蛋糕 56 56 66 76 86 黑森林水果蛋糕 66 76 86 106 116 （2）DIY蛋糕以为设施和人员的投入增加，价格定位如下： 种类 尺寸 价钱 6寸 8寸 10寸 12寸 16寸 鲜奶油蛋糕 56 66 76 86 96 奶油水果蛋糕 76 96 116 136 156 黑森林水果蛋糕 86 106 126 146 166 4.3 促销策略 4.31广告宣传 在最初我店利用学校广播站，校内网，报栏，宣传栏免费宣传。校园推广 每月初两天为重点宣传日期 在学校附近分发宣传单，张贴宣传海报 利用学校广播站，校内网，报栏，宣传栏免费宣传。校园推广：每月初两天为重点宣传日期 4.32营业推广（推行会员卡制度） （1）开业打折促销开业当天生日的人可持本店宣传单免费和朋友制作蛋糕一枚。 （2)情侣来本店消费满99元可送情侣小礼品 (3)累计满199送情侣T等，累计上增。亲子则送亲子装等。 (4）情侣第一次来的时候各自给对方写一封信，满一定的年数后一起来拿有礼品相送等。 （5）在淡季的时候推出DIY蛋糕比赛，最好最快的队伍将获得免费的蛋糕和会员加纪念T恤。 （6）赠送顾客礼物：在每天的不同时段（如周末的下午2：00—3：00， 周一——周五的黄昏6：00—7：00），向前来享受服务的朋友赠送小礼物一件（玫瑰、小卡通娃娃、精美卡片，等等）。 （7）积分兑换礼品：每消费一定的金额，即可获得一定积分，积满10圆1个积分，满一定的积分可凭卡获得礼品，如59个积分免费西点或奶茶 / 冰淇淋一份；以此类推，积满一定分均可获相应免费赠品。 （8）特别促销活动：在情人节、圣诞节、春节等特别时期开展相应促销活动。 （9）派送服务， 顾客首先通过网络定制蛋糕和说明需要蛋糕送达的时间，我店根据顾客要求，统筹安排时间和人力。 5.财务计划（网上调查所得） 5.1启动资金：10万元。（必要时，可再申请7万元贷款） 5.2手续：