常天乐—从北京有机农夫市集看中小农户的市场机会.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * 北京有机农夫市集 农夫市集上的产品和超市销售的产品有何不同？ 农产品真正可追溯。 本地生产、本地销售。 生产和消费直接对接，强调贸易公平，双方经济利益最大化； 加工食品标识所有原料，尽量不使用化学添加剂； 包装简单、环保，从源头减少垃圾。 北京有机农夫市集 农夫市集对生产者的意义： 一次性地销售大量产品，无中间环节、无高昂的配送开支； 与顾客面对面交流，了解对方需求，建立信任； 吸引顾客前往农场考察、农家乐，增加收入； 吸引固定客户，直接送菜上门； 提高自己的责任感，增强从事有机农业的信心； 通过市集做宣传和营销，事半功倍； 技术交流与学习。 市集小厨房 市集小厨房 市集小厨房 北京有机农夫市集 市集的沟通、倡导和教育 微博传播的力量 举办讲座、沙龙、讨论会 通过微博和博客引导大家反思食物系统中的问题，启发大家用积极正面的方式来回应问题 介绍全国和世界各地的市集、CSA信息 加强同行之间的沟通 协助农户间的技术交流 “城市农夫比赛” 参与生产者和消费者的组织与制度创新 市集的精神与文化 分享互助 信任公平 欢乐幽默 友谊家庭 创新想象 分享互助 分享互助 信任公平 欢乐幽默 友谊家庭 创新想象 信任公平 ÷ 欢乐幽默 分享互助 信任公平 欢乐幽默 友谊家庭 创新想象 友谊家庭 分享互助 信任公平 欢乐幽默 友谊家庭 创新想象 创新想象 分享互助 信任公平 欢乐幽默 友谊家庭 创新想象 北京有机农夫市集媒体报道 第一财经日报 经济观察报 新京报 北京晚报 China Daily South China Morning Post City Weekend The Beijinger Beijing Today 北京有机农夫市集媒体报道 ELLE VOGUE 精品购物指南 女友 美食与美酒 时尚健康 周末画报 星尚画报 北京有机农夫市集媒体报道 天津卫视：绿色英雄 云南卫视 凤凰卫视：滚动新闻 CCT V2：消费主张 北京电视台：天天理财 CCTV2：经济半小时 CCT V纪录片频道 北京电视台首都经济报道 北京有机农夫市集 有机农业、食品安全的信息、媒体中心 消费者教育平台 生产者教育平台 交流的平台 通过网络和媒体与消费者、生产者进行长期的交流和沟通 发动消费者，开展团购/代购（“双规”团购） “双规式”代购 中国有机农夫市集展望 全国市集网络：北京、上海（农好）、广州（城乡汇）、成都（绿心田）、南京（良品）、武汉 筹备中：石家庄、天津、杭州、银川 模式可以不同，标准是否应该一致？ 生产者联盟 管理委员会 推动消费者运动 推动有机行业向更加健康、良性的方向发展 政策调整，政府支持 生产者可以做什么？ 提高农业技术，提升农产品质量，开发有特色的农产品； 集结理念相仿、生产方式接近的农户，共同寻找市场机会； 与城市中的消费群体建立联系，组织消费者活动； 做好资料整理、信息透明，增强服务意识； 充分利用现代信息技术加强与外部世界的沟通； 学习和实践民主的管理与自治方式。 谢谢! 新浪微博： @北京有机农夫市集 邮箱： farmersmarketbj@ * * * * * * * * * * 从北京有机农夫市集看中小农户的市场机会 常天乐 farmersmarketbj@ 达尔问自然求知社食品安全学院 2011年12月18日 从农夫市集看中小农户的市场机会 主流农产品流通体系使中小农户在市场中处于弱势地位 食品安全问题对生产者和消费者意味着什么？ 替代性食品流通体系（AFN） 北京有机农夫市集及全国农夫市集网络 生产者可以做什么？ 美国农民在零售食品价格中所占有的份额 现有食品生产流通体系无法满足双方需求。 生产者的困境 普遍使用大量农药、化肥、激素等，通过提高产量来保障收益 遇到市场波动或食品安全丑闻，遭遇重大经济损失 有意从事生态农业的农民对市场和经济前景迷惘 消费者的困境 食品安全事故和丑闻频发，消费者缺乏安全感 面对各种广告、宣传、媒体报道，消费者无所适从 难以找到既方便，又值得信任，而且价格合理的安全食品 食品安全 对消费者来说，目前的食品生产链有哪些潜在的风险，如何发现这些风险和漏洞？ 怎样帮助消费者保障自己的食品安全? 怎样改善农民的粮食生产安全，减少使用杀虫剂，提供健康、可持续的食品？ 怎样促进有机食品市场健康、良性的发展？ 替代性食品流通体系（AFN）消费者和生产者保障食品安全的路径选择 有机食品团购 社区支持农业（CSA） 有机农夫市集 消费合作社（co-op） 健康食品团购 河南－