4科学九年级上第四章主要知识点A4解析.doc

科学九年级上第四章主要知识点 §4.1 食物与摄食 一、食物体内氧化和体外燃烧之间的区别和共同点: 1、共同点：都是氧化反应，都能释放热量 2、不同点：体内氧化是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的； 体外燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放出热量。 实验：测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。 热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。 三大营养物质的热量价 蛋白质：16.7千焦/克 糖类：16.7千焦/克 脂肪：37.7千焦/克　　　 二、食物中的营养素及其作用： 1、食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。 2、七大营养素的作用。 （1）糖类： ① 是人体细胞最重要的供能物质； ② 人体细胞的—种组成成分。 （2）蛋白质：① 是细胞生长和修补的主要原料； ② 可以为人体生命活动提供部分能量； ③ 参与人体的各种生理活动。 （3）脂肪：生物体贮存能量的物质。 （4）水：① 细胞的重要组成成分； ② 各种生理活动的基础。 （5）无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。 （6）维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。除维生素D外，其他维生素人体均不能合成， 必须从食物中获得。 （7）粗纤维：来源于植物性食物，由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化 腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等。 常见维生素的名称、来源和缺乏症（供参考） 名称 缺乏症 主要来源 维生素A 夜盲症、角膜干燥症 肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜 维生素B1 脚气病 米糠、麦麸、卵黄、酵母 维生素B2 口角炎、唇裂症 卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝 维生素C 坏血病 蔬菜、水果 维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 鱼肝油、卵黄 维生素E 肌肉萎缩等 谷物胚芽、植物油、绿叶 小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶 段的青少年更要注意营养的搭配。 三、动物的摄食：由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有 的捕食方式捕食器官。 1、海葵：触手 2、昆虫：口器 —— 昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，口器的形态结构也变化多端。 虹吸式口器：蝶类 咀嚼式口器：蝗虫 嚼吸式口器：蜜蜂 舐吸式口器：苍蝇 刺吸式口器：蚊子 3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。 4、鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？ 鳍――快速游动 侧线――感知方向和水位 齿――肉食性鱼类口内有齿 鳃――滤过取食 5、你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？ 捕食器官：青蛙的舌、猫的爪 　 捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。 四、人消化系统的重要器官――牙 牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数28～32颗。（乳牙为20颗） 结构示意图： ① 写出图中一、二、 三所指的名称： 一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。 ② 构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙质 ； ③ 人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙腔 而引起 神经发炎 所致； ④ 保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。 龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物→ 微生物发酵→ 产生酸性物质→ 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙质 → 牙腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。 §4.2 食物的消化与吸收 1、消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。 ① 消化道依次包括： 口 、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、 肛门 。 ② 消化腺包括： 唾液腺 、 胃腺 、 肝脏 、 肠腺 、 胰腺 。 ③ 唾液腺：分泌 唾液 ，流入 口腔 ； ④ 胃腺：分泌 胃液 ，进入 胃 ； ⑤ 肝脏：分泌 胆汁，暂存 胆囊 ，流入小肠中促进 脂肪 的消化， 胆汁不含消化酶； ⑥ 肠腺：分泌 肠液 ，进入小肠； ⑦ 胰腺：分泌 胰液 ，进入小肠。 2、三类大分子物质最终消化产物。 ① 淀粉 → 葡萄糖