3.2.2碳酸钠与碳酸氢钠解析.ppt

思考1 面食在发酵后口感发酸，是因为产生了以乳酸（C3H6O3）为主的酸，此时需要“揣（纯）碱” 。乳酸是一种一元酸，尝试写出乳酸和纯碱的化学反应方程式。思考蒸包子时“揣碱”的两方面原因。 碳酸钠和碳酸氢钠在组成上有什么差异？ 根据提供的药品设计两个实验： ①对比Na2CO3和NaHCO3溶液的碱性； ②对比Na2CO3和NaHCO3溶液与酸反应产生气体的速率。 现有两瓶失去标签的固体样品，分别是碳酸钠固体和碳酸氢钠固体，如何鉴别两者？ 用下图的装置是否可以验证你对两种固体热稳定性的假设？ 思考4：碳酸钠与碳酸氢钠能与盐、碱反应吗？试举例，并写出相应化学方程式 NH4HCO3和 NaCl能发生复分解反应吗？ 两饱和溶液混合会有什么现象？ * 白色晶体一块 流行在八十年代 能蒸包子能洗碗筷 如今已经被替代 苏打饼干是加入苏打的饼干吗？找找看配料表里有没有苏打。 没有，却有小苏打 苏打和小苏打性质是一样的吗？ 将实验设计在展台上交流 配套实验报告 如果配成溶液需要注意控制哪些变量？ 如果直接用固体进行鉴别可行吗？ 图片需要清晰化 用碳酸钠溶液去把猪肚洗干净 碳酸钠与碳酸氢钠 用碳酸氢钠去发北方馒头 2C3H6O3+Na2CO3=2C3H5O3Na+H2O+CO2↑ 思考2 小苏打和苏打在性质是否完全一样呢？ 理论分析 Na+ CO32- Na+ HCO3- 实验设计 仪器药品 碳酸钠溶液、碳酸氢钠溶液、盐酸、酚酞、pH试纸、玻璃片、玻璃棒、试管、胶头滴管。 实验1 实验1 在分别装有1mL 0.5mol/L Na2CO3和 0.5mol/L NaHCO3溶液的试管中，各滴2滴酚酞，振荡，观察现象。 实验2 在两支小试管中分别倒入1mL0.5mol/L碳酸钠和碳酸氢钠溶液备用。用两只胶头滴管吸取整滴管的盐酸，同时全部加入两支小试管中，对比反应的剧烈程度。 实验观察 10mL 0.5mol﹒L-1 Na2CO3溶液 10mL 0.5mol﹒L-1 NaHCO3溶液 2mL 5mol﹒L-1盐酸 2mL 5mol﹒L-1盐酸 0.005 mol Na2CO3溶液 0.01mol 盐酸 0.005 mol NaHCO3溶液 0.01 mol 盐酸 奇思妙想 1、同浓度溶液的碱性： Na2CO3 NaHCO3 2、同浓度溶液与盐酸反应生成气体的速率： NaHCO3 Na2CO3 实验结论 思考3 理论分析 你能根据知识背景进行科学假设，猜测两种固体的热稳定性差异吗？ 知识背景： 1、碳酸钙在高温下才分解； 2、碳酸氢钙受热分解生成碳酸钙、二氧化碳和水。 实验设计 根据科学假设，请写出合理的实验方案和反应方程式，并在操作要点中说明你控制了实验中哪些变量？ 实验3 实验验证 思考5 15.8 8.1 12.5 33.3 35.8 NH4HCO3 NaHCO3 Na2CO3 NH4Cl NaCl 10℃时一些物质在水中的溶解度/g Na+ Cl－ NH4+ HCO3－ 实验探索 5分钟 4分钟 3分钟 2分钟 1分钟 时间到 实验4 取一支干燥的试管，倒入约2mL饱和NH4HCO3 、 2mL饱和NaCl溶液，另一支试管加入4mL蒸馏水做对比。观察实验现象。 “侯氏制碱法”就是这样制备出纯碱！ NaCl + NH4HCO3 = NaHCO3 ↓ + NH4Cl NH3 + H2O + CO2 = NH4HCO3 2NaHCO3 == Na2CO3 + CO2 ↑ + H2O △ 实验结论 “侯氏制碱法”原料利用率高，成本低。 在工业流程中哪些操作体现了这些优点呢？ 工业应用 错 票 白色晶体一块 流行在八十年代 能蒸包子能洗碗筷 如今已经被替代 苏打饼干是加入苏打的饼干吗？找找看配料表里有没有苏打。 没有，却有小苏打 苏打和小苏打性质是一样的吗？ 将实验设计在展台上交流 配套实验报告 如果配成溶液需要注意控制哪些变量？ 如果直接用固体进行鉴别可行吗？ 图片需要清晰化 * *