5.1降低化学反映活化能的酶解析.ppt

讨论 1.2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 2.不能。 3.说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 4.4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 资料分析讨论 1.巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。 2.提示：巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有放矢。 3.毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 4.萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。 3.酶高效性的曲线及实验验证 (1)曲线模型 5.温度对酶活性的影响 (1)原理解读 用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 考纲解读 考点一 考点二 返回主页 ②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 （2）实验设计思路 （3）实验设计程序 考纲解读 考点一 考点二 返回主页 ?温馨提醒: 本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解,因为过氧化氢酶催 考纲解读 考点一 考点二 返回主页 化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 6.pH对酶活性的影响 (1)原理解读 ①H2O2 H2O+O2 ②pH影响酶的活性,从而影响O2的生成量,可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。 (2)实验设计思路 考纲解读 考点一 考点二 返回主页 ?? O2的产生速率 7.影响酶活性的曲线 考纲解读 考点一 考点二 返回主页 （1）在一定温度（pH）范围内，随温度（pH）的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶催化作用逐渐减弱。 （2）在最适温度（pH）时，酶的催化作用最强，高于或低于最适温度（pH），酶的催化作用都将减弱。 （3）过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 考纲解读 考点一 考点二 返回主页 总结酶 1.产生部位和作用部位： 所有的活细胞 作用部位：细胞内、细胞外、体外 2.作用： 催化作用 降低活化能 3.本质：有机物（绝大多数、少数） 具备蛋白质的性质 （合成受遗传物质的控制、与双缩脲反应为紫色、可水解为氨基酸） 4.同无机催化剂一样， 只改变反应速率，不能改变反应方向和终产物的浓度，在化学反应前后本身不发生改变。 高效性 专一性 多样性 作用条件比较温和 5.酶的特性 1.(2011年全国新课标理综)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时间的关系如右图所示。下列分析错误的是?(　????) A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 典例精析 考纲解读 考点一 考点二 返回主页 【思路剖析】酶具有专一性,蛋白酶能催化蛋白质降解。因在蛋白酶的作用下,甲酶活性没有变化,故甲酶能够抗该种蛋白酶降解,故甲酶的本质不是蛋白质,有可能是RNA,故A项正确、B项错误;因该种蛋白酶处理后乙酶活性逐渐下降,故乙酶的化学本质是蛋白质,在蛋白酶的作用下其空间结构遭到破坏,故C、D项正确。 【答案】B 考纲解读 考点一 考点二 返回主页 2.下列关于酶的叙述中正确的是?(　????) A.人体中的酶只能在人体的内环境中起作用 B.酶的形成都要经过内质网、高尔基体的加工阶段 C.与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜和叶绿体基质中 D.酶都是由腺细胞合成的,具有高效性和专一性 【命题分析】本题从酶的来源、合成过程、分布、作用场所等方面考查对酶相关知识的理解,意在考查学生的分析判断能力。解答本题的关键是明确酶并非都是蛋白质,蛋白质并非都需经过内质