文献阅读与写作鱼类消化道研究进展.doc

宁波大学硕士研究生期期末考试答题纸 考试科目： 文献阅读与写作鱼类消化系统的研究进展 ：：鱼类的消化系统由消化道及连附于附近的各种消化腺组成，其生理机能为直接或间接担任食物的消化和吸收。食物进入消化道，经过消化腺分泌的消化酶的作用，将其分解为最简单的分子状态，然后进入血管被身体各组织吸收，该过程直接关系到鱼类生长、发育和繁殖等重要生命活动[1]。消化道的组织学研究是认识和探讨鱼类摄食、消化和吸收生理机制的基础和途径之一。从十九世纪中期开始，国外鱼类学者对鱼类消化道组织结构进行了大量的研究[2-6]。 鱼类的消化酶活性是反映鱼类消化生理机能的一项重要指标，尤其鱼类生活史早期阶段，形态、生理等都会发生很大的变化，各种消化酶的发生是随着消化道的发育而逐步变化完善的。因此鱼类消化酶的研究对于研制鱼类的配合饵料和阐明其消化吸收机理具有重要意义。近年来，我国的水产科技工作者也对鱼类的消化酶进行了比较深人和系统的研究，为人工养殖提供了理论基础[7-10]。 消化系统的功能从摄取食物开始，然后将食物磨碎、分解，由胃、肠、肝、胰等分泌的消化酶将食物分解。靠渗透作用被吸收到小肠壁内的血管中，营养物质通过血管和淋巴管输送到身体各组织作为能量来源未被消化的物质最后由肛门排出体外。 鱼类的消化道是一条细长的膜质管道，由于机能和构造不同，依次分化为口咽腔、食道、胃、肠等部分，一些鱼类在肠前段具有幽门盲囊。鱼类消化道各段的形状虽有不同，但它们的组织结构却有共同的特点，一般由内向外分为黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜层[11]，各层的构造与其机能是相适应的。黏膜层腺细胞经常分泌粘液以保持腔面的润滑和粘性，此层又由上皮、基膜、固有膜和黏膜肌层组成。上皮细胞类型与其机能表现出相关性，如胃、肠的柱状细胞利于消化和吸收，口咽腔、食道、肛门的复层扁平细胞可减少摩擦等。上皮的基底面附着在基膜上，基膜是一层薄而透明的膜，介于上皮与固有膜之间[12]。固有膜由致密结缔组织组成，含有神经、血管、淋巴组织和腺体，有弹性，除有联系上皮与深层组织的作用外，对管壁在收缩时的牵引可改变黏膜的形态，有利于营养物质的吸收、腺体的分泌和血液的运行。黏膜下层由疏松结缔组织组成，含有较大的血管、神经丛及淋巴组织，有联系黏膜与肌层的作用。在黏膜下层的外围有两种不同类型的肌纤维。口咽腔、食道、肛门等处的肌层是横纹肌；胃、肠的肌层为平滑肌。外膜为疏松结缔组织，其中含有神经、血管和淋巴管等[13]。如在疏松结缔组织外覆有一层间皮，则称为浆膜，是消化管壁与周围器官互相联系固定的组织，也可以减少消化管蠕动时的摩擦。 口咽腔是食物运输的主要通道，是消化道抵御环境的第一道屏障。鱼类的食道是容纳和输送摄取食物的通道，其主要功能是将食物转移到胃[14]。食道上皮中含有大量杯状细胞和粘液分泌细胞。Reifei 等[ 15 ]，Marie- France 等[ 16 ]，等[ 17 ]，Fiertak 等[18 ]，Scocco等[ 19 ]，Zvonimir等[ 20 ]Boulhic等[ 21]及Kenan 等[ 22 ]认为这些杯状细胞和黏液分泌细胞能润滑食物，便于其吞咽，缓冲上皮细胞的机械损伤，支持和固定粘液物质，保护粘膜免遭降解。鱼类的胃，是消化管最膨大的部分，分为贲门部、胃体部和幽门部三部分，能容纳较多的食物，根据形状可分为I、J、U、V 和Y 等类型。胃的物理性消化主要依赖于胃壁或胃肌肉层的作用将食物磨碎，并将胃液搅拌、混合，以增大食物与胃液的接触面积；化学消化主要依赖于胃腺分泌的胃酸及胃黏膜中分泌的胃蛋白酶的作用，对胃中食物进行软化及消化[23]。鱼类的幽门盲囊位于肠的起始端，是鱼类特有的消化器宫，一般的肉食性鱼类具有这一结构。幽门盲囊的数量因鱼种类的不同而存在很大差别，由几个至数百个不等。幽门盲囊不仅增加了消化和吸收表面积，并且在腹腔的有限空间里增强了肠的功能，可以说幽门盲囊是鱼类为了增加前肠的表面积所作出的适应性结构[24]。肠是消化道中最长的部分，鱼类肠道的长短一般与其摄取食物的易消化程度相关，草食性鱼类的食物中纤维素含量高，难以消化，需要在肠道内停留尽量长的时间，所以其肠道细长且盘曲复杂；肉食性鱼类所摄取的食物易于消化，因此其肠道粗短且盘曲简单。一般肠道分为前、中、后三段，肠中段在充气时又可见明显的前、中、后三段。肠黏膜褶皱的功能主要是增大肠的面积，使肠的吸收面积、肠与食物的接触面积、肠液的分泌面积增大[25]。青海湖裸鲤(Gymnocypris przewalskii)为杂食性鱼类，王基琳[26]研究青海湖裸鲤的食物表明，其肠长与体长之比有较大变化幅度相适应。青海湖裸鲤有较长的肠道和较发达的黏膜皱群，增加了对食物的消化、吸收接触表面积，也增强了对食物的消化、吸收能力。叶元土等[27]认