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第十二单元《化学与生活》知识小结 命题人：刘玉秀 班级：__________________ 姓名：_________________ 课题 1 人类重要的营养物质 1、人体六大营养物质为 、 、 、 、 、 、 ，其中 、 、 具有供能作用， 多数从食物中摄取，而体内不能合成。 2、蛋白质 、它富含于 等食物中；动物肌肉、皮肤、毛发也富含蛋白质 、它的结构单位是 ； 、有些物质（如： ）会使蛋白质变性； 、一氧化碳中毒又称 中毒，其原理是 。 3、糖类 、它富含于 等食物中； 、它由 三种元素组成的化合物；如葡萄糖　　　,蔗糖 ,淀粉 、葡萄糖的消化过程（用化学方程式表示）： 4、油脂 、是由 和 的合称；、它富含于 等食物中。 5、维生素 、它富含于 等食物中； 、主要功能：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。 ．缺乏 会引起夜盲症，缺乏 会引起坏血病， 缺乏 会引起脚气病，缺乏 会引起佝偻病。 课题 2 化学元素与人体健康 1、常量元素：指在人体中的含量超过 的元素，比如 等元素；其中缺 元素，幼儿、青少年会引起佝偻病，发育不良，老年人会发生骨质疏松、容易骨折。 2、微量元素：指含量低于 的元素，如： 等。 、必需微量元素：如缺 会引起贫血；缺 会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良；缺 会引起甲状腺肿大；缺 容易产生齵齿；缺 引起表皮角质化和癌症。 、非必需微量元素：如 等元素。 、有害元素：如 等元素 3．合理膳食、营养平衡、不缺不补、食补为主、药补为辅。 课题 3 有机合成材料 纯金属（如： ） 金属材料 合金 （如： ） 无机非金属材料 （如： 、 、 ） 材料的分类 塑料 有机合成材料 合成纤维 合成橡胶 纳米材料 新型材料 复合材料 （如： ） 2、区分 有机物： 如 但含有 元素的化合物不完全是有机物，如 无机物： 如 天然有机高分子材料（如： 、 、 ） 有机高分子材料 合成材料（如： 、 、 ） 聚乙烯塑料： 聚氯乙烯塑料： 热固性： ；如： 热塑性： ；如： 棉花（麻类）有 现象 灼烧 羊毛（蚕丝）有 现象 涤纶（合成纤维）有 现象 白色污染 、是由 引起的 、解决的措施有 。 巩固练习 1．食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是 （ ） A．把霉变大米淘净后继续食用 B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 D.用工业石蜡给水果上蜡“美容” 2．2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是 A．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．氯化钠 3．我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。小明灼烧棉花、羊毛、涤纶三种纤维得到下列气味【】 纤维编号 ① ② ③ 灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味 则棉花、羊毛的编号分别为 A．①② B．③① C．②③ D．无法断定 A．陶瓷 B．青铜 C．聚乙烯塑料 D．____________ 5．.某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是 A．锌 B．钙 C．钠 D． 6.小明的妈妈为了给他增加营养，制定了如下表所示的食谱： 主 食 米饭 副 食 红烧肉 糖醋鱼 排骨汤 饮 料 牛奶 为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是 A.炒白菜 B.鸡蛋 C.红烧鱼 D. 7．右图豆浆机请根据图回答： （1）制作材料中属于金属或合金的是 （选填一种物质编号），属于（选填一种物质编号）属于有机合成材料的是 （选填一种物质编号）；（）豆浆 操作。 1 妈妈为爸爸斟了满满一杯白酒，小明远远就闻到了酒的特殊香味，白酒的主要成分是 ；请用微粒的观点解释闻到香味的原因 __________________ 。 2 爸爸点燃了生日蜡烛，许愿后大家一起将蜡烛吹灭。这种熄灭蜡烛火焰的原理是 。 3 小明用压岁钱给爸爸买了一条真丝领带。日常生活中可以用 的方法检验天然纤维和合成纤维。 4 妈妈说，蛋糕上层的奶油是用“木兰花”牌鲜牛奶加工得到的，牛奶中富含的营养素为 ；面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉中富含的营养素为 。 5 包装蛋糕的塑料袋用后如随意丢弃会造成 ____________ 9．人体缺乏维生素C（简写“Vc”）会患坏血病。右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答： （1）“Vc”属于________________化合物（填“无机”或“有机”）； （2）“Vc”中C、H、O三种元素的质量比是________________； （3）若正常成人每天对“