家禽养殖实用技术浅析.doc

家禽养殖实用技术 第一讲：鸡的品种 教学目的： 使学员掌握现代化养鸡业的品种如何分类；提高学员的科学养殖意识。 教学重点： 掌握现代化养鸡业的品种如何分类 教学过程： 地方品种与引进品种 仙居鸡： 此鸡原产于浙江省台州市地区仙居县，属于蛋用型，体形较小，其外形与来航鸡相似，毛色有黄、白、黑、麻雀斑色多种。农村散养，年产蛋量160—200枚，在较全价的营养下，年均产蛋量达218枚。 惠阳胡须鸡： 此鸡原产于广东省东江中下游老地区，它具有黄嘴、黄脚、黄毛、有胡须、矮脚、圆身、易肥、皮白、玉肉（玻璃肉）等特点。肉皮薄、肉嫩。深受港澳市场的欢迎。 桃源鸡： 原产于湖南省桃源县。属于肉用型，该鸡个体硕大、体形近似正方形，公鸡羽毛黄红色；鸡黄色的较多。成年公鸡体重4—4.5公斤，母鸡3—3.5公斤，肉味鲜美，年产蛋100—120枚。蛋重克。 白科尼什鸡： 此鸡原产于英国，是科尼什鸡的一种，属肉用型，它头小、胸宽而深，丰满突出，两肩特别宽，胸肌腿肌特别发达。产肉性能良好，成年公鸡体重4.5—5公斤，母鸡3.5—4公斤，年产蛋120枚左右。蛋重55克左右。 狼山鸡： 原于我国江苏南通地区的如东、南通两县。狼山鸡有黑、白两种，黑狼山鸡羽毛纯黑，富有光泽，故带翠绿色，体形外貌的最大特点是背短、头尾翘立成U字型。胸部发达，体高腿长、单冠、耳叶红色。喙、胫、眼为黑色，皮肤白色，年产蛋170枚，蛋个约重79克。成年公鸡重3.5—4公斤。母鸡2.5—3公斤。 现代化养鸡业的品种 蛋鸡系： 白壳蛋系：主要有加拿大的星杂288，荷兰的洛赛克斯白鸡，美国的尼克鸡、洛兰鸡等。 褐壳蛋系：主要有英国的罗斯鸡、赛克斯、褐鸡（红育鸡），加拿大的星杂579、星杂566、法国依莎B—380以及我国的农大褐B—6鸡。 驳壳蛋系：（彩壳蛋）主要有加拿大的星杂444，我国的农冒2号，B－4鸡等。 肉鸡系： 由父系与母系杂交后生产的肉用仔鸡，主要品种有加拿大的星布罗、小布罗，兰的洛布罗，美国的AA鸡等。 湖南省引进蛋鸡系为法国依莎B－380，迪卡蛋鸡等，肉鸡系为美国的AA鸡、宝、宝星肉鸡等，地主品种中湘黄鸡、雪峰乌骨鸡也很受欢迎。 三：思考 你见过哪些鸡的品种？ 现代化养鸡业的品种如何分类？ 第二讲：鸭和鹅的品种 教学目的： 使学员掌握鸭的品种和特点；提高学员的科学养殖意识。 教学重点： 掌握鸭的品种和特点 教学过程： 鸭的品种 北京鸭：原产于我国北京近郊，是世界的肉用鸭，北京鸭体形大，全身羽毛洁白、紧揍，体与躯长而宽，头大，喙与趾蹼呈桔红色，胸部丰满突出，腹深广下垂但不能拖地，外形硕大优美，北京鸭成熟早，130－140日龄开始产蛋，年产蛋可达150－200枚，高产鸭可达300枚以上。蛋重可达80－100克，北京鸭肌肉纤维细致，富含脂肪，北京烤鸭闻名世界。 麻鸭：从布于南方各水稻立区有绍兴鸭、高邮鸭、建昌鸭和广东麻鸭等品种，湖南省地方品种以攸县麻鸭和临武鸭比较闻名，绍兴鸭原产于浙江绍兴。肖山等地属于优良蛋用型麻鸭。此鸭的特点是体形小，产蛋多，耗料少，成就早。并适宜圈养。母鸭130日龄可开产，平均年产蛋250－300枚，蛋个重58－71克，成年公鸭体重1.5－1.6公斤，母鸭1.6－1.7公斤。 鹅的品种 狮头鹅：原产于广浇平县，是我国最大的鹅种，属于肉用型。狮头鹅体躯硕大轩昂、头大、额顶两颊均有肉瘤。从头部的在面看有如狮头状，母鹅肉瘤较平。颌下咽袋发达，胸宽而深，羽毛为淡灰色或深灰色，胫与蹼为桔黄色，成年公鹅体重为10－12公斤，最大的可达15－17公斤。母鹅体重为9－10公斤，最大的可达12－13公斤。全年产蛋量为25－35个，蛋重105－225克。 溆浦鹅：原产于湖南沅水支流的溆水两岸。溆浦鹅形态高大，体躯稍长呈圆柱形，20%的个体有顶心毛，羽毛有白、灰两种，以白色居多，此鹅产肉性能良好，一般在放牧饲养下3个月可上市，每千克增重仅耗精料0.5千克。年产蛋30个左右，产蛋期为初春和秋未。蛋重212.5克。 另有武冈铜鹅、道州灰鹅等品种的生产国比较高，普及面比较广。 思考 鸭有哪些品种，有什么特点？ 鹅有哪些品种，外貌和生产性能有什么特点？ 第三讲：家禽的选择与配种技术 教学目的： 使学员掌握如何选择高产蛋鸡与肉鸡；提高学员的科学养殖意识。 教学重点： 掌握如何选择高产蛋鸡与肉鸡。 教学过程： 家禽的选择 鸡的选择：A、蛋用鸡的选择，高产鸡身体健康，结构匀称，发育正常，性情温驯、活泼好动，觅食能力强，常发出咯咯的叫声，头部清秀，冠和肉垂发达颜色鲜艳，额骨宽，头顶正方形，喙短，宽而微弯曲，面部清秀，眼大。圆而有神，胸宽且深，可可容一掌；肛门大，湿润松驰。呈半开状，色白；两胫长短适中。瘠瘦呈