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模块一的目的是就项目目标、内容和信息需求达成共识，建立项目团队 模块一：项目启动 项目内容 明确项目目标和达成目标所需的工作内容 制定各项工作的先后顺序和进展时间表 细化工作内容，详细编制各项工作的行动步骤 为各项工作的进展设定控制点 成立项目组织，并进行任务分工和职责安排 项目组人员训练、沟通 确定所需要的信息资料和获取途径 项目方法 项目启动会 项目小组内部讨论 第 一阶段 项目成果 项目周期 项目团队成立 项目进度规划 工作方式确认 阶段目标制定 1周 模块二的目的研究企业 内外环境，确定资源及核心价值，找出机会与风险。 模块二、三：内外环境分析 项目内容 项目方法 第 一 阶段 项目成果 项目周期 资料的收集 市场调研 行业分析框架设计 行业总体分析行业价值链和成功要素分析 消费者构成的行为分析 对可能进入的城市市场分析 公司现有经营模式分析 公司资源分析，公司能力分析 国际成功企业基准比较 项目启动会议 领导层和有关人员访谈 专家、研究机构访谈 问卷调查 财务相关数据分析 标杆企业案例研究 关键指标对比分析 专题研究 小组内部讨论会 项目启动会资料 市场调研分析报告 内外环境分析报告 1周 模块四的目的是确定企业战略定位、 盈利模式定位 项目内容 项目方法 第一 阶段 项目成果 项目周期 战略发展定位选择； 市场细分定位； 连锁扩张模式定位 盈利模式定位； 确定连锁商业模式 门店管理模式设计； 项目组小组讨论 深度访谈 财务报表分析 行业分析 专家座谈 专题研讨会 《战略目标体系设计报告》 《连锁经营模式设计报告》 《市场定位分析报告》 《管控模式设计报告》 1周 模块四：企业战略规划 模块五的目的对***烘焙连锁战略进行梳理与确认 项目内容 项目方法 第一 阶段 项目成果 项目周期 1周 模块五：连锁组织结构梳理 明确战略调整对连锁组织结构的整体要求 分析现有的组织结构，提出主要改进方向 连锁总部定位及核心职能设计 连锁整体组织架构调整建议 连锁总部的职能部门设置 连锁总部主要部门的职能细化 案头分析 问卷调查及访谈 基准比较及案例分析 中国连锁经营研究院资料库 内部研讨会 ***烘焙连锁组织结构设计规划报告 组织结构 部门职责 岗位职责 模块六规范***烘焙连锁总部运营体系 项目内容 项目方法 第二 阶段 项目成果 项目周期 3周 模块六：连锁总部运营标准化手册系统 连锁运营管理流程分析 连锁作业标准制订 连锁手册编制原则制订 连锁手册结构体系 ***烘焙连锁总部运营手册汇编 案头分析 中国连锁经营研究院资料库 内部研讨会 总部规划手册 SI手册（由***烘焙提供） 建店手册 物流手册 开店手册 店址评估手册 展店手册 招商手册 模块七搭建***烘焙连锁门店运营体系。 第二 阶段 项目内容 项目方法 项目成果 项目周期 1周 模块七：门店标准化运营体系 标准店运营分析 门店运营运营标准化研讨 提供门店试运营标准化手册模板 提供门店制度、管理工具 案头分析 问卷调查 内部研讨 员工座谈 关键提炼 文案撰写 以下为借鉴模板 店长工作手册 导购工作手册 门店商品管理手册 门店陈列手册 门店顾客服务手册 门店业务拓展手册 门店促销管理手册 门店安全卫生手册 门店收银工作手册 门店财务管理手册 模块八的目的***烘焙试点标准店的规划与建设 项目内容 项目方法 第三 阶段 项目成果 项目周期 6周 模块八：标准试点店 规划选址 建店（装修工程或相关事宜不介入） 开设4-8家试点店 店面试运营辅导 案头分析 内部研讨会 店面指导 ***烘焙标准店辅导总结 成功关键要素 调整改善部分 运营指导 模块九对***烘焙连锁店面运营分析及标准化的提炼 项目内容 项目方法 第三 阶段 项目成果 项目周期 2周 模块九：标准化提炼 标准店运营分析 服务一致性分析研究 盈利能力分析比较 标准要求的确定 标准化内容的确定 标准化进程确认 标准提炼 案头分析 问卷调查 内部研讨 员工座谈 关键提炼 文案撰写 以下为初稿 店长工作手册 导购工作手册 门店商品管理手册 门店陈列手册 门店顾客服务手册 门店业务拓展手册、 门店促销管理手册 门店安全卫生手册 门店收银工作手册 门店财务管理手册 模块十对***烘焙连锁训练系统进行规划、制作 项目内容 项目方法 第四 阶段 项目成果 项目周期 5周 模块十：构建***烘焙连锁训练系统 制定***烘焙连锁训练制度标准 制作***烘焙连锁网络训练课程 训练工具：DV声像资料制作 管理特训班：团队心态激励、店长导购特训、教练技术TTT 训练课件：将标准化手册形成培训课件 ***烘焙连锁网络训练实施规划 ***烘焙连锁网络训练评估考核体系构建 设置***