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“真菌”教学设计 安徽省淮南市实验中学（232001） 宋景凤 【课标要求】 1、描述真菌中酵母菌、霉菌和蘑菇的主要特征。 2、举例说出真菌与人类生活的关系。 【教材分析】 本节课教材主要介绍各种真菌的形态结构、营养方式和生殖方式以及它们与人类的关系，有助于学生全面认识生物多样性。并且教材联系生活实际安排了有关真菌性疾病的介绍，有助于学生树立辨证思维观点，在现实生活中养成良好的卫生习惯。本节课与前面学习的生物圈中的微生物知识紧密相连，并为后面学习生态系统的成分打下坚实的基础。 【教学目标】 1、知识目标：认识真菌的形态结构、营养方式、生殖方式及它们与人类的关系。 2、能力目标：通过对各种真菌结构特点的对比，增强比较分析的思维能力；通过活动---观察食用蘑菇，增强实验观察能力。 3、情感、态度、价值观目标：通过对真菌与人类关系的认识，树立看待事物要一分为二的辨证观点；通过对人类有关真菌性疾病的认识，养成良好的卫生习惯。 【教学重点】 1、 酵母菌、霉菌和蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。 2、 活动 : 观察食用蘑菇。 3、 酵母菌、霉菌和蘑菇在自然界中的作用和与人类的关系。 【教学难点】 1、 酵母菌、霉菌和蘑菇在形态结构、营养方式和生殖方式方面的对比。 2、“观察食用蘑菇”的实验操作。 【教学策略】 本节课的教学是第4节 细菌、真菌和病毒的第二课时。本着寓教于乐的教学宗旨，采用资料展示、活动、阅读、讨论等教学方法，通过实物和资料的展示使学生获得丰富的感性知识，通过指导阅读，学生讨论，师生交流，总结归纳等帮助学生将感性知识升华为理性知识。让学生在愉快的探索学习中成长。 【教学准备】 1、教师准备：酵母菌和霉菌的图片资料、新鲜蘑菇、多媒体课件。 2、学生准备：收集食用菌相关资料。 【教学过程】 教师活动 学生活动 设计意图 情境导入 实物展示：腐烂的苹果。 问题1：苹果为什么会腐烂？ 问题2：请哪位同学来闻一闻，腐烂的苹果有什么味道？问题3：腐烂的苹果为什么会有酒精味？ 学生仔细观察，认真思考，积极踊跃的回答。 从学生熟悉的生活实际入手，增加学生的学习兴趣。 讲授新课 一、酵母菌 1、形态结构 课件展示：酵母菌细胞的结构图。 问题：请大家仔细观察，谈一谈酵母菌细胞有怎样的形态结构？ 学生看图思考得出：酵母菌是单细胞真菌，有成形的细胞核。 通过对酵母菌形态结构的学习，培养学生的观察能力。 2、营养方式 问题1:酵母菌细胞和哪种生物的细胞在结构上相似? 课件展示：植物细胞图。 问题2:酵母菌细胞和植物细胞在结构上又有哪些不同呢? 问题3:植物可以利用叶绿体制造有机物。酵母菌细胞没有叶绿体，它又是怎样获取有机物维持生活的呢？ 学生在教师引导下分析、讨论并得出结论：酵母菌是一类营腐生生活的真菌。 通过一系列问题串，层层递进的引导学生思考酵母菌的营养方式！培养学生分析问题的能力和语言表达能力！? 3、生殖方式 课件展示：酵母菌生殖过程的录象。 问题:通过仔细观看录象，大家知道酵母菌有几种生殖方式吗? 学生仔细观看录象后，各小组之间进行讨论，由小组推选一个代表进行总结，组内成员可以补充。 通过观看录象激发学生思维能力。分组讨论培养学生的合作精神。 4、与人关系 问题1:酵母菌是怎样使苹果散发出酒精味的？ 讲解：酵母菌酒精发酵过程。 问题2:除了利用酵母菌酿酒，大家知道还可以让酵母菌为我们做些什么吗？ 学生积极思考 学生踊跃发言 利用留有余地的问题鼓励学生课后进一步探究，激发学生的求知欲与探究欲。 二、霉菌 1、形态结构 课件展示：上霉物品的图片。 问题1：这些上霉的物品是由哪一种微生物引起的？ 问题2：霉菌也是单细胞生物吗？它有怎样的形态结构呢？ 课件展示：霉菌结构的录象。 学生积极讨论，并由小组推选一个代表回答。 学生仔细观看录象后总结霉菌的形态结构。 给学生空间，自由讨论，让学生真正成为学习的主人。分组讨论培养学生的团结合作精神。 2、生殖方式 课件展示：青霉和曲霉在显微镜下的结构图。 问题1：青霉和曲霉的菌丝顶端都有怎样的结构？ 问题2：这些结构有什么作用？ 课件展示：霉菌生殖的录象。 学生带着问题观看录象，得出结论---霉菌进行孢子生殖。 激发学生思维，调动学生的积极性。 3、营养方式 课件展示：霉菌生活环境的图片。 问题：通过仔细观察上面的一组图片，请同学们推测霉菌的营养方式？ 联系已有知识回答 联系生活实际温故知新！ 4、与人关系 设问：一说起霉菌大家都会想到使人和动植物体患病，使食物腐败变质,那霉菌有没有它有益的一面呢? 联系生活经验积极思考，踊跃发言 对学生进行情感教育，帮助他们树立看待事物要一分为二的辨证观点。 三、蘑菇