节能减排手册规范.doc

引 言 酒店是为宾客提供住宿、饮食、商务以及休闲娱乐的场所。它所拥有的豪华气派的设施、温馨舒适的环境都需要消耗大量的能源。节约使用能源、降低基本损耗，就意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。 酒店经营中产生的消耗主要包括：一是日常消耗；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。 三鼎华悦大酒店所需的能源有四类：即水、电、天然气、蒸汽，其中水占6%，电占42%，天然气占22%，蒸汽占30%。我国酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高。据有关资料显示，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低成本负担方面，我们还大有潜力可挖。 创建绿色饭店，有利于地球的生态环境，降低能耗、减少污染；有利于社会可持续发展，得益于当代、造福于后代；有利于提髙企业经营管理水平，是适应国际绿色消费潮流的必然趋势，从而获得更好的经济效益。我们正在大力倡导创建绿色旅游饭店，现依据2011版《旅游星级饭店的划分与评定》标准的要求，特制订以下绿色饭店节能降耗手册，实现三鼎华悦大酒店的可持续发展。 目 录 一、节能的意义（1） 1、对社会而言（1） 2、对酒店而言（2） 二、三鼎华悦大酒店绿色行动（3） （一）绿色目标和环境管理方针（3） （二）绿色行动基本原则（4） （三）绿色行动领导小组、执行机构（5） （四）绿色行动之酒店公共区域节能篇（6） （五）绿色行动之部门节能篇（12） 1、工程部（12） 2、餐饮部（17） 3、前厅部（20） 4、客房部（21） 5、康乐部（25） 6、人力资源部（26） 7、财务部（28） 8、保安部（29） 9、市场营销部（31） 一、节能意义 1、对社会而言 我国能源资源丰富多样，总储量也比较大。煤炭可采储量占世界煤炭储量的11.2%，石油剩余储量占世界的2.38%，天然气占世界的3%，水电、核电以及其他能源的储量我国都比较丰富。只是相对于我国超大型人口规模，人均能源资源少。但我国目前的能源效率仅达到31.2%，比发达国家低10个百分点，落后20年，能源效率低、浪费现象严重已成为我国面临的主要问题。 从能源长期发展战略高度来审视，必须寻求一条可持续发展的能源道路。在保证能源供应质量和水平的情况下，减轻能源供应压力的最有效办法就是节能。大力节约能源，提高能源利用率，是实现可持续发展的重要战略之一。 2、对酒店而言 众所周知，酒店是通过客房、餐饮、商场以及各种娱乐设施的经营进行赢利的。在赢利的过程中，能源的有效控制，也是酒店营收的重要组成部分。 酒店进行有效的能源管理，可以减少经营费用，增强酒店的竞争力。从国外成功的经验来看，酒店可以通过加强能源管理和使用节能技术节约10%-20%的能源，而国内酒店节约的能源将远远超过这个比例。这不但可以节约资源，提高社会效益，更可以为酒店节省一笔可观的开支。酒店节约并不是少数管理者的理念，而是全体员工共同参与的行动，只有这样我们才能取得显著的成效。 二、三鼎华悦大酒店绿色行动 为加强三鼎华悦大酒店能源管理，科学合理地利用各种资源，减少浪费，降低成本，以保护环境，提高酒店整体经济效益，确保“创绿” 工作顺利完成，并将建设绿色旅游饭店工作有效地持续开展下去，特制定以下绿色行动细则。 （一）绿色目标和环境管理方针 1、全员参与，增强环境意识，创建绿色酒店；酒店通过全员培训和宣传，不断提高员工的环境意识和创建绿色饭店的积极性，使创绿管理体系从书面计划转为有效的运行过程。 2、遵守法律，坚持环境保护，推行绿色管理；酒店通过创绿活动，不断自觉遵守国家有关的法律、法规，坚持保护环境，确保创绿工作持续有效运行。 3、节约资源，维护生态环境，提供绿色服务；酒店提供绿色服务，节约使用能源和原材料，减少自然资源的消耗，维护生态环境， 以实现社会效益和经济效益的双丰收。 4、持续改进，提高管理水平，实现可持续发展；酒店管理人员不断学习创绿工作新知识、新技能，使创绿工作按照计划、实施、检查的过程不断改进，实现可持续发展。 （二）绿色行动基本原则 1、减量化原则 2、再使用原则 3、再循环原则 4、替代原则 （三）绿色行动领导小组、执行机构 1、绿色行动领导小组负责全面计划、管理、监督、评估等酒店各项绿色行动工作。成员为酒店总经理白荷芳、工程总监赵庆涛、总经理办公室孙艳敏。 2、绿色行动执行小组负责酒店绿色行动，特别是创绿工作的全面实施和执行工作，包括制定创绿目标、制定管理制度，落实各项创建工作，实施检查整改等工作。 ：（酒店总经理) ：孙建超 孙艳敏 副主任：刘立军 成 员：李晓红 陈艳华 余素贞 李俊丽 马雅峰 黄嘉琪