高中化学选修5第三章第三节羧酸酯20150525公开课解决方案.ppt

* 苹果酸 C4H6O5 柠檬酸 C6H8O7 草酸 C2H2O4 乳酸C3H6O3 第三章 烃的含氧衍生物（第一课时） 【学习目标】 1.掌握乙酸的结构和化学性质，并迁移到羧酸的通性。 2.掌握羧基官能团的结构特点。 3.会设计实验验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性。 4.用探究的方法认识酯化反应历程。 【重点】羧酸的化学性质 【难点】酯化反应的基本规律 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 1、羧酸的定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、一元羧酸的通式： 羧酸的官能团： COOH R-COOH 新知识预习 O —C—OH 羧基 1、乙酸的物理性质 ①乙酸是一种_____色，有____________气味的_______。 ②乙酸________溶于水和乙醇等有机溶剂。 ③沸点117.9℃,熔点16.6℃ 。 (当温度低于16.6℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称 。) 无 强烈刺激性 液体 易 冰醋酸 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： （或—COOH） O —C—OH C H H H H O C O 2、乙酸的组成和结构 乙酸（C2H4O2）的核磁共振氢谱图 吸收强度 12 10 8 6 4 2 0 羧基 H O H － C－C－O－H H 3、乙酸的化学性质 （1）乙酸具有_____性， 电离方程式： 酸 CH3COOH CH3COO- + H+ 科学探究1 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。描述实验现象并写出相应的化学方程式。 CH3COOH A B C D E Na2CO3 F G H I J 饱和NaHCO3 苯酚钠溶液 科学探究1 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。描述实验现象并写出相应的化学方程式。 CH3COOH Na2CO3 苯酚钠溶液 CH3COOH Na2CO3 苯酚钠溶液 饱和NaHCO3溶液 2CH3COOH +Na2CO3 2CH3COONa+H20 + CO2 CO2 + H2O + ONa OH + NaHCO3 CH3COOH+NaHCO3 CH3COONa+CO2 +H2O 科学探究1 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。描述实验现象并写出相应的化学方程式。 CH3COOH Na2CO3 苯酚钠溶液 CH3COOH Na2CO3 苯酚钠溶液 饱和NaHCO3溶液 【小结1】酸性强弱比较： 乙酸碳酸苯酚 乙酸的通性 化学方程式 与酸碱指示剂作用 乙酸能使紫色的石蕊溶液变成___色 与活泼金属（Na）反应 与碱性氧化物（CaO）反应 与碱（NaOH）反应 与某些盐（NaCO3）反应 1、乙酸是一种弱酸，它具有酸的通性，请填写下列表格： 2CH3COOH +2Na 2CH3COONa + H2 2CH3COOH+CuO (CH3COO)2Cu +H2O CH3COOH+ NaOH CH3COONa + H2O 红 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa +H2O+CO2 【课堂反馈】 1、 （双选题）下列各种物质属于羧酸的是：（ ） A．CH3OH B．CH3COOH C．CH2BrCOOH D．C6H5CH2OH B C 2、（双选题）下列关于乙酸性质的叙述中，正确的是 （ ） A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生 CO2气体 B．乙酸分子中含有碳氢键，所以它具有酸性 C．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体　 D．乙酸不能与金属钠反应放出氢气 A C 厨师烧鱼时常加醋并加点酒,为何这样鱼味道就变得十分香醇，特别美味？ （2）乙酸的酯化反应 我们已经学习过酯化反应是羧基与羟基之间脱