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静宁县苹果标准化栽培技术第一章第一章?建园技术 第一节?苹果对环境条件的要求及园址的选择 一、对环境条件的基本要求 1、温度?温度是限制苹果栽培的主要因子。一个地方能不能栽苹果、苹果能不能优质高产，温度是最主要的气候指标。普遍认为，年平均气温在7.5-14是适宜的温度范围。在休眠期最冷的时候（元月份），平均气温不能低于-10，极端低温不能低于-30，温度过低，会造成越冬伤亡。在休眠期，温度也不能过高，如7以下的低温累计不够850-1600小时，会造成春季发芽不整齐，生长缓慢，容易落蕾，不开花等现象。在生长季节（4-10月份），平均气温应达到13.5-18.5，大于10的积温应在1400-3500之间。气温、积温不够，热量不足，花芽分化不好，果实小、皮厚、味酸。气温过高，入夏季旬平均气温在26以上，花芽分化不好；秋季日平均气温大于30连续5天以上，果实的色泽减退、肉松、可溶性固形物下降、耐储性差。 研究结果表明，苹果在昼夜平均气温达到3以上时地上部分开始活动，5以上时开始萌芽，8左右开始生长，10-11时开花，最适温度17-18。花蕾期遇-2.8—﹣4.5低温时，花蕾受冻；开花期遇﹣1.7—2.5低温时，花器受冻；幼果期遇?1.1—2.2低温，幼果受冻。苹果花芽分化（6－7月）的适宜温度是旬平均气温为20－27。果实发育的适宜温度为10－20。果实成熟最适宜温度为20，果实成熟前30－50天，夜里温度低于18，昼夜温差大于10，有利于提高果实的着色和风味。 2、水分?水分是苹果树体内含量最多的物质，也是其生存的重要因子。供水不足，将严重影响苹果树对矿物质吸收，影响其萌芽、新梢生长、花芽分化、开花结果及果实的品质和产量；若多雨高湿时，病害严重，品质下降。一般在生长季节年降水量达540毫米，即可满足苹果生长与结果对水分的需要。 3、光照?苹果和其他绿色植物一样，有光才能进行光合作用，才能合成有机物质，供它生长发育、开花结果。一般认为，苹果需要的年日照时数在1500小时以上，光照强度为1500勒克斯。当光照充足时，光合产物多，树体发育健壮、花芽饱满充实、果品产量高、质量优，根系发育好、抗旱、抗寒、抗病能力强；当光照不足时，枝梢容易徒长、叶片大而薄，光合产物少，根系发育差、抗性也差，结果部位不稳定、花芽分化不良、果品产量低、品质差。 4、土壤?土壤是苹果树生存的基础、是水分和矿物质营养的主要来源，对苹果生长发育极为重要。苹果对土壤的适应性较强，可在多种土壤上栽培。但就是苹果的自身需要和优质高产的要求来说，它更适合在土层深厚，有机质含量丰富，通气良好，疏松肥沃，微酸性至微碱性的壤土上栽培。若土层浅（有效活土层不足70厘米）、地下水位高（距地面不足1米）、有机质含量低(在1%以下)，往往生长不良，抗逆性差。若碱性土壤中，尤其是PH值达到7.8以上时，易出现缺铁、锌、硼、锰等现象；含量达到0.28%，将受到严重地盐碱危害。若土壤通气不良，当土壤含氧量在10%以下时生长受到抑制，5%以下时根系和地上部分均停止生长，1%以下时细根死亡，地上部分严重受害。 5、其他条件?除上述因素外，还有海拔高度，地形地势，风、雹、霜冻等灾害性气候，环境污染等对苹果有很大的影响。海拔高度的差异，会造成温度、光照、降水等一些列生态因子的变化，进而影响苹果的生长发育、果实产量和品质。海拔每增高100米，气温降低0.5－0.6，光照强度增加4－5%，紫外线增高3－4%；随着海拔的升高，苹果长势趋于缓和，树体矮化，侧枝和短枝增多，长枝减少，节间缩短；枝干增长缓慢，年轮变窄；枝叶保护组织发达，叶片增厚；容易成花，产量较高；果实着色好，蜡质层厚，硬度大，含糖量高，储藏性好。但晚熟品种在高海拔地区往往成熟不好、或根本不能成熟。 山地、丘陵和缓坡地上空气流通，光照充足，排水良好，病虫害少，比较适合发展苹果。栽培苹果的坡度以3－5度最好，坡度越大，土壤冲刷越重。同一坡面，上坡比下坡土壤含水量低。在同样的地理条件下，南坡光照充足，暖活，水分低于北坡。因而，南坡物候期早于北坡，果实品质也好于北坡。 大风不仅直接损害枝叶、花器、果实，而且阻碍昆虫活动，影响授粉受精，冬春季的寒风还可加剧对树体的越冬伤害。 工业废水、农药、化肥等造成的土壤污染，空气中有害气体成分，如二氧化硫、一氧化碳、硫化氢造成的空气污染，都会影响苹果正常的生理机能，对苹果树产生伤害。 二、园址的选择 根据我县自然条件特点，苹果建园园址选择应注意以下几个方面的问题： （1）立地条件?背风向阳、光照充足是苹果园址选择的基本要求。在我县海拔1700米以下的山台地、川地均可建园。 （2）土壤?要求土层深厚、质地疏松，黄土类及砂壤土均可。河滩地建园要实施土壤改良，应保证土壤深度在1.5米以上。 （