九年级化学化学与生活一周强化人教实验版.docVIP

化学与生活一周强化 一、一周知识概述 　　在本周我们学习了第十二单元：化学与生活，主要内容有：1、人类重要的营养物质；2、化学元素与人体健康；3、有机合成材料。 二、重点知识归纳及讲解 1、人类维护生命和健康所需的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类物质。 （1）、蛋白质 　　蛋白质的存在和转化过程 　　蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。人体的肌肉、血液、毛发和各种酶的主要成分都是蛋白质。 　　人体摄入的其他动物、植物的蛋白质，在体内水的作用下，分解成氨基酸，一部分氨基酸重新结合成人体所需要的蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新；一部分氨基酸被氧化生成尿素、二氧化碳、水等排出体外，同时提供人体活动的能源。 　　蛋白质是主要的生命基础物质之一。是重要的营养物质。摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。 （2）、糖类 　　糖类又叫碳水化合物，是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，是人从食物中摄取的主要营养成分之一，是生命活动中的重要能源。淀粉、葡萄糖、纤维素都属于糖类。 　　在生物体的细胞内和血液里含有葡萄糖，它易被人体吸收，每克葡萄糖被氧化为二氧化碳和水时，释放出17.1kJ的热量，是细胞的快速能量来源，我们所需的能量约有50%来自葡萄糖。葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，在人体内能直接进入新陈代谢过程，而且被吸收后直接为人体组织所利用。我们所摄取的蔗糖和淀粉等必须先转化成葡萄糖，才能被人做组织吸收利用。所以在医疗上葡萄糖大量用于病人输液。 （3）、油脂 　　油脂的主要用途是提供食用，是人体能量的重要来源，植物油脂通常呈液态，叫做油，动物油脂通常呈固态，叫做脂肪。每克油脂在人体内完全氧化时，放出39.3kJ的热量，比糖多一位。被称为人体内的燃料，它是维持生命活动的备用能源。 （4）、维生素 　　维生素有多种，维生素是维持生命的要素。通常人体所需的各种维生素的量很少，但却起到调节新陈代谢、维持身体健康的作用。人体缺少维生素，容易患某些疾病。大多数维生素人体内不能合成，必须从食物中摄取。 2、人体中化学元素含量的多少直接影响人体健康，缺少某些元素，会影响健康，甚至会引起疾病。 　　常量元素： 　 常量元素（含量超过0.01%） 元素符号 Ca P K S Na Cl Mg 质量分数/% 2.0 1.0 0.35 0.25 0.25 0.15 0.05 　　钙：人体牙齿和骨骼的重要组成元素，是人体必需元素。缺钙的主要症状是过敏、肌肉抽搐、痉挛，缺钙会引起高血压造成动脉硬化，甚至会促使肠癌的发生。因此，人体必须每日摄入足量的钙，才能保证正常的生长发育及新陈代谢。 　　钠和钾：钠和钾是现在公认的人体必需金属元素。钠主要存在于细胞外液中，钾主要存在于细胞内液中，是维持人体内水分和维持体液恒定的pH的重要元素。 微量元素： 　　虽然微量元素在人体内的含量很少，但对人体健康的影响却很大，它们能调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量 元素 人体内含量 对人体的作用 适宜摄入量（每天） 摄入量过高、过低对人体健康的影响 铁 4g～5g 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 12mg～15mg 缺铁会引起贫血 锌 2.5g 影响人体发育 10mg～15mg 缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良 硒 14mg～21mg 防癌、抗癌 20μg～350μg 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高会使人中毒 碘 25mg～50mg 甲状腺素的重要成分 100μg～200μg 缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大 氟 1.4mg 防治龋齿 3.3mg～4.1mg 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨症 　　有些元素如铅、镉、汞等对人体有害。近年来的研究表明，过量摄入铝元素会引起老年痴呆症。 3、我们学习了有机合成材料，主要学习了以下知识：1、什么是有机物；2、什么是有机合成材料；3、合成纤维塑料、合成橡胶有哪些性能和用途4、使用有机合成材料对人类和环境有什么影响。 （1）、有机化合物 　　有机化合物就是含碳元素的化合物。组成有机物的元素除碳外，通常还有氢、氧、氯、氮和磷等元素。如甲烷、乙醇、葡萄糖等。有机物的主要特点是：大多数有机物难溶于水；绝大多数有机物受热易分解，而且容易燃烧；绝大多数有机物不易导电、熔点低。 　　化合物主要有两大类，除有机物外，还有一类组成里不含碳元素的化合物——无机化合物，如CaO、NaOH、H2SO4、NaCl等。但CO、CO2、H2CO3以及碳酸盐等物质虽然也含碳元素，但由于它们的组成和性质跟无机物相似，因此仍把它们作为无机物。 （2）、有机高分子化合物 　　有机物分子中的碳原子可以互相连接起来，形成碳链或碳