酒店上半年工作总结.doc

酒店上半年工作总结 经过一年多的运作，某大厦厦已基本步入了成熟的发展道道路。为了更好地努力打造服服务品牌，进一步树立“一切切以宾客为中心”的服务理念念。上半年，公司以文明规范范活动为突破口，以“培训是是酒店永垣的主题”、“质量量是酒店产品的生命”为切入入口，先后采取“请进来，走走出去”的方法，狠抓大厦员员工的培训教育，强化员工队队伍素质，不断提高服务水准准。 1、采取对员工集中中培训、专项培训、个别指导导培训等方式，促进了员工酒酒店意识得到较大提高，服务务理念进一步深化，有声微笑笑已成为员工的自觉行动。对对什么是个性化服务，从感性性到理性已有了形象的认识，，整个大厦形成了“一切工作作都是为了让客人满意”的良良好氛围。从而加深了员工对对前期的岗位培训、部门培训训、班组培训从理论到实际的的全面梳理和提高。半年来，，大厦受训员工达某人次。 2、加大对部门经理以上上干部分批输送培训，进行为为期10-20天的封闭式培培训，学习现代酒店管理专业业知识，通过系统的培训教育育，极大拓展了管理人员的知知识内涵，提升了业务技能和和管理意识，经营管理素质得得到进一步提高。 3、为为促进劳动力资源的合理节流流，加强岗位间的协作与配合合，着力培养多面手，以有效效应对和解决可能出现的某特特定岗位人员临时短缺而产生生的应急情况，做到有备无患患。我们要求有关部门尝试一一专多能的交错培训，并建立立相应的培训记录。这项工作作开展至今我们已有收获。如如上半年，pa组人员出现较较大流动，但由于培训工作做做在前，我们顺利地渡过了暂暂时的困难，没有因此而影响响服务工作的正常开展。 4、将“首问责任制”落到实实处。各部门根据各自的实际际情况，自行整理了一些“应应知应会”知识的资料，对员员工进行适时培训。尽可能解解决客人提出的所有问题，做做到有问必答，杜绝扯皮推诿诿现象。 5、随着着大厦入住外宾的不断递增，，迫使要求我们有过硬的业务务接待水平。为此，我们除了了定期进行涉外登记培训外，，还积极鼓励员工自学进修外外语。并开展以总台接待日常常用语和收集各酒店简介为培培训内容，由口语能力较强的的员工负责“教、帮、带”，，定期组织有关部门员工进行行英语学习交流结对，并将外外语培训融入月度考核机制。。通过员工间的互相交流、互互相帮助，不仅提高了大家的的外语水平，更体现了“巾帼帼文明示范岗”团结互助精神神。 %。其中外宾某人，，同比上升某%；港澳华侨某某人，同比上升某%；台胞某某人，同比上升某%，这一数数量在同等规模酒店中也是排排名前列。为此，大厦将在**月份西博会期间，举办迎西西博英语口语知识竞赛活动，，以激发广大员工勤奋学习岗岗位技能和爱岗敬业的积极性性。 6、为保证培训有的的放矢，我们开展了日常不间间断的全面质量检查。并建立立落实部门、主管、领班三级级检查制度，规范检查内容，，促使每项服务到位。同时，，值班经理每天对公共区域的的卫生和员工的礼节礼貌等进进行督查，总经理室率领各部部门经理不定期实行抽查。通通过质检，进行适时适地的教教育，使培训工作不仅仅局限限于课堂，而更具有其实用性性和针对性。 7、根据大大厦实际情况，结合有关火灾灾等案例，落实大厦、部门、、班组三级安全生产培训教育育。参加培训、考试人数达881人次，占大厦总人数900%以上，使员工真正掌握消消防、安全工作的“三懂三会会”和应急预案的处置方法。。为提高企业的管理水平，提提高队伍的整体素质起到了积积极的作用。 8、我们在在抓好业务培训的同时，注重重强化员工职业意识，提高职职业道德和职业素质。使广大大员工明白为客人提供热情、、文明、细致、周到的服务既既是职业道德要求，也是我们们应尽的义务；明白“一切以以宾客为中心”的服务理念；；明白我们要以热情和诚信感感动每一个入住客人，才能赢赢得客人充分的理解和尊重。。 *日统计：大厦客客房销售某间，占某%，其中中：散客某间，占某*%；团团队某间，占*%；平均房价价*元，共接待境内外宾客某某人次，其中内宾达某人次，，外宾达某人次， 为从长远出发，公司司认真做好在经营销售中谱好好经济增长和持续发展的平衡衡乐章；做好均衡房价、调整整客源结构的文章，致力对新新客户的开发，保持客源群体体的稳定和扩大。并做好以下下几方面工作： 1、做好好旺季的合理预定，最大限度度地提高销售额。上半年，我我们在春节、五一长假到来之之前，及时掌握了各酒店旺季季房价调整范围，并与大厦历历年长假期间的入住率对比，，制定了今年大厦的旺季房价价。在各部门通力配合下，积积极与客户联系，采取每天预预报的方法进行控房，这样既既满足订房中心，又能使协议议客人和上门散客按合理有效效的比例及时入住。避免旺季季客源猛增而自乱阵脚，影响响服务质量。使大厦在长假和和旺季期间，始终保持了较高高的入住率，