酒店工作总结.doc

酒店工作总结 4月16日正正式开业以来,走过了八个多多月不平凡的创业历程。回顾顾20xx年，酒店全体员工工克服了刚刚起步，经验不足足等方方面面的困难，经历了了各种大型会议和重要vipp客人的接待工作的考验，逐逐渐由创业走上了成熟，也取取得了可喜成绩，在经营方式式上初步实现了由探索经营向向专业经营的转变,在管理机机制上实现了由人管人向制度度管人的转变,在经营效益上上实现了由规模效益向利润效效益的转变。在八个多月的时时间里共接待客人人次,创营营业收入万元,实现净利润万万元（不含对外承包收入）。。为此酒店做出了大量的工作 一、认真真作好各项准备工作，切实保保障酒店的按时开业。 从220xx年2月21日市局党党组确定筹建酒店至4月166日正式开业，其间只有短短短的40多天时间，在酒店一一无所有的情况下,员工需要要招聘,物品需要采购,各项项规章制度及工作流程需要建建立。面对这些方方面面的大大量准备工作,加之筹建人员员又缺乏经验，可以说是时间间紧，任务重,人员少。能否否按时开业，像一块石头压在在酒店领导的心上，但又毫不不犹豫的达成了共识，市局党党组的决定就是命令，时间再再紧，任务再重，一定要坚决决按时完成。为此饭店领导一一班人积极动脑筋想办法，认认真研究领会筹备方案，并带带领临时招聘来的几个人员加加班加点，夜以继日的开展工工作 首先成立了筹建领领导小组，先后四次召开小组组会议，研究制定了筹建工作作方案;研究制定了采购物品品计划；研究制定了临时用工工人员招聘和培训方案;制定定了临时用工人员的工资标准准；制定了当前一个时期的工工作重点和工作思路。并将这这些工作分阶段制定出时间进进度表,逐日抓落实,保障酒酒店的按时开业,得到了省市市局领导的好评。 ,在在短短的十多天时间里,会同同机关监察、计财等有关科室室同志一起对十三大类两千多多个品种的筹建物品进行了外外出集体采购，按照廉政规定定的要求,对需要政府采购和和控办批办的大宗商品,严格格按照规定实行招标采购，并并组织人员及时组织到位。 1.充分利用报报纸、广播和电视进行广告宣宣传，尽可能让更多的人知道道开来大酒店的招聘事宜；22.成立招聘工作小组，认真真了解应聘人员的基本情况，，按照酒店要求严格把关；33.组织体检，确保受聘人员员身体健康，避免了传染病人人的进入；4.对新近招聘的的人员进行了军训，此举的主主要目的就是为了强化员工的的整体观念和组织纪律性，经经过四天的军训取得了较为明明显的5.组织新聘人人员到省开来酒店进行正规化化的岗前业务培训，经过222天的实习，新聘人员初步掌掌握了规定岗位的业务知识，，增强了工作能力。整个招聘聘培训前后历时三十多天,共共招聘培训各类员工110余余人,为酒店的开业奠定了良良好的人才基础。 规章制度是加强强酒店管理的重要保证。为此此,酒店非常重视这项工作，，及时制定了各部门的岗位职职责、工作服务流程等一系列列规章制度。开业之初由于酒酒店专业素质管理人员缺乏，，个别部门的规章制度不很切切合实际，有工作漏洞，还有有的部门规章制度一直不健全全，酒店就在工作运行中结合合实际情况，不断的进行调整整，并与“省开来大酒店”、、“航天大酒店”“景福大酒酒店”等同行互相交流学习，，借鉴经验，取长补短，弥补补漏洞，使酒店的规章制度不不断得以健全和完善。酒店财财务部门最先制定出了一套切切实可行的财务制度，健全并并完善了酒店财务部门各岗位位人员的岗位工作职****大酒店员工工手册》，发放到每一位入店店员工的手中，使其能够照章章办事，时刻用规章制度来约约束自己的行为，明确自己所所拥有的权利和义务。为了使使酒店的的管理水平更上一个个新的台阶，在12月份酒店店还特意高薪聘请了专业的管管理人员，对酒店进行了全面 目前,酒店已制定下发了各类类职责、规定、办法、流程等等规章制度40余个,对每一一个人的岗、责、目标都提出出了明确的标准,对超越和违违反的都做出了相应的处罚规规定。做到了对每项工作、每每个工作环节都有章可循,有有规可依。 培训是提高员工素质质的有效手段，是提高服务质质量的基础性工作。酒店刚成成立时,首批进入的工作人员员绝大部分没有从事酒店工作作的经验,高层次的管理人员员就更加缺乏,加之酒店又是是一个人员流动性较强的行业业，尤其是餐饮服务员,素质质高的人才难以找到,素质低低的人员又难以满足酒店上层层次的需要,在实践中酒店领领导意识到,加强人员的培养养与教育是酒店提高服务质量量关键,也是促进酒店生存与与发展的根本。为此，在酒店店开业之初就对所招聘员工进进行军事化、规范化的培训和和系统的理论授课，并到四星星级酒店进行了全方位的培训训和实习，取得了培训合格证证书。这对酒店***学习，邀请省开来的的专业管理人员来酒店进行指指导培训，这些措施不仅极大大地调动了员工的工作积极性性，而且进一步全面