酒店总经理在年度工作总评会上的讲话.doc

酒店总经理在年度工作总评会上的讲话 坚持星级标准准 大力推进多元化营销 努努力提高经济效益 xxxx在xxxx年度工作总评会会上的讲话 现在在，我代表xxx大酒店管理理当局，对xxxx年的工作作进行总结，并对xxxx年年的工作进行安排。请结合本本部门、本岗位实际，贯彻执执行。 xxxx年的工工作评述 在在此，我代表xxx大酒店全全部管理人员，对大家表示衷衷心的感谢！ xxx万元，同比比增长22.5%。其中客房房部收入xxx万元，同比增增长29%，月平销售xx万万元，同比增长7.8%；餐餐饮部收入xxx万元，同比比增长27%，月平销售xxx万元，同比增长11.4%%；实现经营利润xx万元，，同比增长26.5%，其中中：提利息x万元，折旧费xxx万元，上交市社xx万元元，提的其它费用x万元，表表列利润xxx万元，同比增增长123%。上交税金xxx万元，实现社会贡献总额xxx万元，平均房租（不含四四楼）xxx元/间（上年含含四楼xxx元/间），客房房出租率50.5% ，比上上年增长5.5个百分xx万人次，其其中客房接待人数２.１万人人次，餐饮接待人数xx万人人次，餐饮部毛利率43.33%，比上年增加3.6个百百分点，客房出租房间１４１１９０间。偿还债务xx万元元。 1． 加强管理，提高管理水平平，充实管理队伍。 首先，实行上、下班签签到、签退制，并对该记录进进行月月检查、统计，对有迟迟到、早退和旷工的员工进行行处罚，保证了酒店正常的工工作时间。 其次，实行部门门经理例会制和部门周会制，，酒店部门经理每周召开一次次例会，总结上周的工作，提提出下周的计划；各部门每周周也至少组织一次员工会议，，将酒店工作的计划和安排传传达给每一位员工；各业务部部门分班次开班前会，布置当当天有关工作，通报情况。酒酒店各部门之间也经常联络和和协调有关工作。这样，就使使整个酒店有了一个系统、完完整的运作程序，从而提高了了管理的效率。 再次，实行行岗位记录制，各岗位指定专专人负责，并完善工作记录。。酒店对各部门、各岗位统一一制定了较为完善的工作制度度和操作程序，并要求对已过过去的活动做到事事有记录，，这不但有利于对酒店工作的的有效监督，也为酒店总结经经验，制定更为科学、规范、、完善的管理方案提供了依据据。 ②严格控制成本费费用，实现经营利润的最大化化。 在不降低服务水准的基基础上，严格控制成本费用，，并着重强调现代管理会计的的计划控制功能，坚持量、本本、利三要素的事前、事中、、事后的计划、控制、分析，，以获取最佳边际利润。一切切费用都实行先计划，后审批批，购物先填“申购单”，报报批费用实行由经手人、部门门经理、财务经理审核程序和和总经理“一支笔”审批开支支的原则。并坚持月经济分析析，对比计划看实际差距，找找原因，修订措施，总结经验验,以保证把成本费用控制到到最低点。 首先，针对酒店管理人员员业务知识不足，指挥效率不不高，缺乏系统性、整体性等等缺点，酒店先后组织管理人人员到xx饭店、xx宾馆、、xx宾馆等几家相应星级的的宾馆进行学习取经，并于十十一月份请xx饭店（xxxxx饭店管理公司专业人士））为管理人员和服务人员进行行职业技能培训，使酒店的服服务质量上了一个新台阶。 3名名，大堂副理1名，领班2名名。经过调整，使我店的管理理队伍得到了进一步的充实，，也激发了员工的上进心。 针对我店员工服务技能能差、服务不规范、不到位、、酒店意识不强和流动性比较较大等问题，主要采取以下两两点措施进行纠正： 一是除除酒店不定期举行全体员工的的行为规范、仪容仪表、礼节节礼貌、职业道德和酒店意识识等方面的培训外，各部门还还举行服务技能、技巧以及推推销艺术等方面的培训，并实实行定期考评，对经过培训后后仍不合格的员工坚决予以辞辞退，确保整体服务水平的提提高。 二是为了保证酒店职职工队伍的相对稳定性、工作作积极性和职工的合法权益，，酒店与工作表现好、业务比比较熟悉并经考核合格的员工工签定了劳动合同。 ⑤、定期质检，保证服务质质量。酒店成立了质量检查小小组，每周不定期进行检查，，检查结果要通报，好的进行行表扬、差的进行批评或处罚罚。 2．努力建立和完善各各项管理和规章制度。 3.更新新观念，运用一切积极有效的的手段扩大销售，树立良好的的 今年我店先先后召开了几次营销专题会，，针对我店销售方式落后、 销售手段差、措施少、全员员促销意识不强以及广告宣传传力度不到位、品牌差等问题题进行了专题研究和讨论，并并制定和实施了一些有效的促促销办法和广告宣传、争创品品牌的手段，为酒店争取客源源、扩大销售、塑造品牌起到到了积极有效的作用。如：