酒店接待工作情况工作通报.doc

酒店接待工作情况工作通报 22004年菏泽国际牡丹花会会期间 在这春暖花开之际，我市市成功举办了2004年的菏菏泽国际牡丹花会，对菏泽的的餐旅业来说，这是一个黄金金季节，也是最忙碌的季节。。在花会期间，我酒店顺利地地完成了繁忙的接待工作，包包括2004年中国（鄄城））国际人发风情节、民盟山东东省委七届六次常委会、鲁南南片区高校工会主席会、丹阳阳办事处花会团队、市农行的的浙江客人团队等大型团队，，同时还有多次大型喜宴在我我店举行。花会期间的总收入入达到97万，较去年同期相相比增长了14.48%。其其中客房部收入达到25万元元，较去年同期相比增长了77.11%；餐饮一部收入达达到46万元，较去年同期相相比增长了14.44%；餐餐饮二部收入达到22.5万万元，较去年同期相比增长了了35.54%，是酒店增长长幅度最大的一个部门；餐饮饮三部收入近4万元，较去年年同期有所降低。 表现最最为突出的是餐饮一部的全体体员工。在花会的接待期间，，就餐的团队以及大型喜宴接接连不断，全体员工常常是从从早晨五、六点钟一直忙到半半夜。员工平均每天睡眠时间间不超过5个小时，有的员工工困得一坐到椅子上就睡着了了，可真是累坏了。接待市农农行的浙江客人就是一个最好好的说明。由于客人是远道而而来，在路上耽误了时间，没没能准时抵店，前后台主管王王萍、董新启和部分服务员、、厨师一直坚持等到0：400开餐。客人来到后，看到这这种情况，大受感动，感激地地说：“虽然我是第一次到你你们餐厅用餐，但我已经被你你们这种服务精神深深感动了了，没想到你们能等这么久，， 花会期间也是客客房最忙的时候。由于团队用用房较多，客人入住或离店都都是大批量的集中进行，而且且时间很紧，所以客房部员工工在这时都表现出了高度的奉奉献精神。前台接待员范晓燕燕、刘会下班后主动放弃全部部休息时间，到楼层帮忙整理理房间，忙完后，又接着到前前台上班。同样的，因为工作作的需要，行李员袁胜东下班班后自觉留下来加班，没有任任何怨言。而楼层服务员的工工作量更是比平常增加了两三三倍，李卫玲和孔德金两位服服务员忙得都没有时间吃饭，，最后累得胃疼，都疼哭了，，但仍不肯休息，两个人哭着着坚持整理房间。整理好所有有的房间，也到下班时间了，，终于可以歇歇了，但会议房房全退了，为了能保证房间晚晚上的正常出租，需要马上把把房间整理出来。本来这两位位员工可以不加班的，她们听听到这个情况，又自觉地立即即过来加班。这种奉献精神使使她们的主管都感动得热泪盈盈眶。 总务组的员工人数不不多，总共只有六名，为了保保证花会期间酒店的设施设备备的正常使用，日夜忙碌，把把酒店所有设备都检修一遍。。而恰恰在花会前，酒店的下下水管堵塞，一、二楼的卫生生间和快餐洗刷间都不能使用用了。情况十分紧急，而疏通通又十分的困难。最后总务组组员工在主管王洪杰的带领下下，轮流下到化粪池内，采取取各种办法，使用各种工具进进行疏通，一个人累了，换另另一个人接着干。汗水、污水水混在一起，也不顾得擦一擦擦。化粪池内脏的程度是众所所周知的，但更困难的是池内内严重缺氧，人下去一会就大大汗淋漓，喘不上气来。但总总务组人员全然顾不上这些，，他们只有一个愿望，让下水水管道早一点疏通。这一天，，他们一直干到晚上十点多钟钟，没有一个人叫苦叫累。经经过一天多的斗智斗勇，地下下排污管道堵塞的老问题终于于从根本上解决了。大家长长长出了口气，花会期间，不会会再因此影响接待任务了。 员工们为忙碌的花会接待做做出了突出的贡献，而花会期期间的好人好事层出不穷，更更为百事得增添了光彩。4月月18日接待的是办事处的花花会团队，客人大都是一些投投资商。晚上客人用餐离去后后，服务员李传英在213房房间捡到一份材料，及时与客客人联系，并送到客人手中，，当时来拿材料的客人脸都吓吓黄了，他们正在谈判，缺的的就是这份材料。他们领导正正好也过来了，说：“这是丢丢在百事得了，要是丢在别处处，还有吗？！几个亿呀，丢丢的起吗？!”。并对我们的的员工表示感谢，称赞百事得得的服务绝对一流。无独有偶偶，在202用餐的一位客人人走时把手机忘在房间了，服服务员陈 ““花会”期间的接待工作是繁繁忙的，效益是全年中最好的的，但员工是最累的，几乎所所有的员工都明白了“花会””对于酒店员工来讲是一个什什么概念，那就是三个字“忙忙、累、困”。但没有一个员员工叫苦叫累的，虽然也有泪泪水，但最难的时候他们都是是以笑脸面对的。百事得的员员工是好样的，百事得为拥有有这样一个坚强的、团结的、、富有奉献精神的队伍而感到到自豪。员工是酒店的财富，，而上述员工更是酒店的无价价之宝，百事得拥有这些员工工，便是拥有了庞大的资本，，有了这样的资本，百事得将将会在菏泽愈演愈烈的餐旅竞竞争中立于不败之地，浇灌出出属于自己的一方盛土！