养禽学复习.doc

1. 家禽：经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能提供肉蛋等产品的鸟类。 2. 现代家禽生产：按照高效、高产、优质、低耗的目标定位，进行的家禽的专业化集约化生产。 3. 胫骨长：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。 4. 体重均匀度：体重的平均值±10%体重平均值范围内，个体占总群体的百分比。 5. 胫长均匀度：胫长平均值±5%胫长平均值范围内，个体占总群体的百分比。 6. 应激：家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 7. 气囊：具装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其它骨骼相连。主要是贮存气体、增加空气的利用率、调节体温、增加浮力。 8. 开产日龄：家禽性成熟后、产的第一枚蛋的日龄。 9. 入舍鸡产蛋量：产蛋总数为入舍鸡数的比值／统计期内总产蛋个数／入舍母鸡数。 10. 饲养日产蛋量：统计期总产蛋数／饲养期平均母鸡只数。 11. 家禽良种繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力的测定以及杂交扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 12. 半净膛重：家禽屠宰后人类可食部分的重量。指屠体重除去气管、素囊、气囔、食管。 13. 全净膛重：半净膛重除去头、脚、心、肝、腹脂 14. 胸肌率：胸肌重量点污体重的比率。 15. 蛋型指数： 16. 腹脂率：腹脂重占宰前污重的比重。 17. 孵化期：体外发育的时间。 18. 临界温度：鸡胚开始发育（体外）所需要的最低温度。 19. 恒温孵化：在1-19d采用一个孵化温度一般为37.8度，19-21d降至并保持37.2度。 变温孵化：根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同的胚龄给予不同的孵化温度。 20．看胎施温： 21．合拢：鸡胚发育到第10d照蛋时除气室外整个蛋布满血管。 22．封门：鸡胚胎发育到第17d照蛋时蛋小头看不到发亮的部分。 23．三段式饲养制度：即产蛋前期、中期、后期，或产蛋率80%以上、70%-80%、70%以下三个阶段。 24．产蛋鸡的阶段饲料：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为N个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮的方法。 25．全进全出制： 26．限制饲喂：为避免因采食过多，造成鸡的体重过大或过肥，对其日粮实行必要的数量限制或在能量蛋白质质量上给予限制。 27．强制换羽：采取人为强制性方法给鸡以突然应激造成新陈代谢紊乱、营养不足，使鸡换羽后迅速恢复主蛋的措施。 28．肉仔鸡： 1． 现代家禽业的主要特点：高产、高效、优质、低耗、环境污染严重。 2． 家禽业对人类社会的贡献主要有哪些方面？ （1） 提供肉蛋食品，改善人们的生活 （2） 作为轻工业原料，促进轻工业发展 a. 为医疗工业提供原料 b. 为食品工业提供原料 c. 制革工业 d. 羽绒 （3） 作为实验动物，促进科学发展： a. 营养学发展 b. 胚胎学研究 （4） 带动相关产业发展： a. 种植业 b. 饲料加工业 c. 兽药制药业 d. 家畜机电和工具 e. 提供肥料，发展有机业 3． 依据鸡消化系统的解剖结构，简述其营养需要与消化特点？ 4．结合家禽的解剖特点，简述家禽抗病力差的主要原因。 （1）鸡的肺小，连接许多气囔一直到肌肉组织，呼吸时未经过过滤直接与各个组织接触。 （2）鸡的生殖孔和排殖孔都经过泄殖腔，蛋经过时易受微生物影响 （3）鸡没有横膈膜，胸部感染易影响胸腔 （4）鸡无淋巴，所以无局部免疫防御体系 5．简述家禽的主要生物学特性。 （1） 家禽新陈代谢旺盛 （2） 耐寒怕热 （3） 抗环境应激能力弱 （4） 繁殖潜力大 6．以鸡为代表，简述蛋的形成过程。 （1）排卵 鸡排卵前6～8h大量分泌OHˉ导致卵裂 （2）漏斗部 停留30min （3）膨大部 形成蛋白 3h （4）峡部 形成两层蛋白膜 70min （5）子宫部 形成蛋壳色素随钙的沉积而沉积，分泌黏蛋白封堵蛋壳上的气孔，停留18～20h （6）阴道部 蛋产出，发生翻转，大头向下，约30min左右 7．如何利用国际标准分类法划分家禽品种？ 8.现代鸡种如何分类？ 根据经济用途划分为俩类：蛋用和肉用.蛋用可分为：白壳，褐壳，粉壳。肉鸡可分为：快大型肉鸡，优质型肉鸡。 9.简述现代鸡种杂交繁育体系的结构： 完善的杂交繁育体系形似一个金字塔。结构为：1.品种厂（基因库）保存现有的遗传资源。2.育种厂.进行专门化品种选育，处于核心地位。3.配合力