项目建议书 邹先瀚2013011514.doc

年产300t/y葡萄酒厂（酒庄）工程 项目建议书 建设单位：xxxxxx葡萄酒生产有限公司 编制日期：2016.06.29 目 录 项目概况 项目背景和建设必要性 市场需求预测 项目规模和内容 项目选址 项目建设进度安排 投资估算与资金来源 财务效益预测 项目概况 项目坚持以“立足农业、服务农民、发展企业、奉献社会”为指导方针，采取“公司+基地协会”的经营模式，实行“产业引导、基地保障、协会联动、合同订购”的带动方式，实现农产品基地规范化、集约化。同时，要建立一批稳定的国际认证基地，为葡萄的生产加工提供安全优质的原料保障，最终达到公司、消费者、社会等多方面的利益同步提高，促进当地经济发展，确保葡农增收。白葡萄酒选用白葡萄或红皮白肉葡萄为原料，经果汁分离﹑澄清﹑控温发酵而成。其制备不同于红葡萄酒的加工工艺。白葡萄酒经破碎或果汁分离，果汁单独进行发酵，利用酵母菌低温发酵。红葡萄酒经过带皮渣发酵之后去除皮渣，经过滤沉淀稳定处理之后装瓶。 （一）项目名称:陕西富平县300吨葡萄酒庄建设 （二）建设单位和负责人 建设单位：xxxxxx葡萄酒生产有限公司 法人代表：李韬 联系电话：12345678900 公司地址：富平县城关镇荆山塬 建设单位简介 xxxxxx葡萄酒生产有限公司位于宁夏贺兰山东麓，公司现有固定资产1000万，占地面积11000平方米，生产车间面积4000平方米。公司拥有自己的酿酒葡萄种植基地，为葡萄酒提供充足的原料保证。生产车间配备有先进的葡萄酒自动化灌装设备，化验室检测设备和仪器齐全。公司由拥有十几年葡萄酒行业经验的留法博士亲任顾问，生产技术和检验人员经验丰富，技术力量充足，形成一套公司自有特色的成熟的葡萄酒生产工艺，各项作业标准和制度完善，质量管理体系科学而有效运行。 （四）编制依据 1、发展规划 我国葡萄酒生产区主要集中在山东、河北、吉林、天津、新疆、北京、河南、甘肃、广西、云南等10个省、市、自治区，占总产量的93.8%，其中山东、河北两省仍为葡萄酒生产大省，其葡萄酒产量占了全国总产量一半以上，带动了我国葡萄酒产业的发展。要想发展葡萄酒首先要有好的原料，为解决我国葡萄酒业可持续发展，葡萄种植业也相应得到了发展。很多厂家对于基地建设都给予了很高的重视，国家对葡萄酒产区也给予了大力支持，相应开展了一系列原产地命名工作，将产地建设纳入法制化管理，先后有一批葡萄产区获得原产地保护，如昌黎产区、烟台产区、贺兰山产区、沙城产区。此外，参照“国际酿酒技术法规”，结合中国的实际情况，制订了“中国葡萄酿酒技术规范”，从葡萄原料到葡萄酒酿造的生产工艺都规定了必须遵守的内容与要求。又参照OIV葡萄酒指标拟订了“中国葡萄酒国家标准,2005年又对国标进行了修订，新修订的国标除了某此指标作了适当修订外，还将特种葡萄酒、年份酒、品种酒、产地酒的定义列入标准中。这些规范的实施将促使葡萄酒行业管理日益完善，为调整产品结构铺平道路，使我国葡萄酒在与国际葡萄酒接轨的进程中迈出一大步。葡萄酒作为一个新兴产业有着良好的发展环境，国家的产业政策也大力鼓励发展葡萄酒产业，高度酒向低度酒转移；蒸馏酒向发酵酒转移；粮食酒向果露酒转普通酒向优质酒转移。那么，葡萄酒企业如何顺应潮流，在良好形式的推动下发展起来，这是每一个企业都应思考的问题。完善产品结构调整。 2、规划局建设项目选址意见 3、建设单位提供有关资料 二、项目背景和建设必要性 （一）项目背景 葡萄酒富含白藜芦醇等多酚类抗心血管疾病的保健物质,是一种绿色健 康的酒类,适量饮用,对于预防心血管类疾病具有较重要的作用。随着我国人民生 活水平的提高,葡萄酒的消费量快速增长。2008年,受灾害和金融危机的影响,国 内外消费市场萎缩,酒业行业遇到前所未有的困难,但是,我国葡萄酒行业仍保持 较好的发展,年产量69.83万千升(增长23.81%),葡萄酒主营业务收入183.83亿元增长32.83%,税金17.87亿元(增长16.70%),年利润总额超过22.63 亿元 37.92%。显示葡萄酒产业前景十分诱人,已经成为食品行业的朝阳产业。但是,中国民族葡萄酒产业面临着严峻的挑战,中国生产的葡萄酒在国际市场上的份额 极少,2008年出口葡萄酒0.91万千升,下降44.71%,而许多国际葡萄酒企业已经 进入中国市场,2008年进口16.32万千升,增长10.74%。占到中国葡萄酒市场的 23.37%,而且主要占领着高中档市场。 要稳固国内市场,目前中国葡萄酒业面临着3个重要的任务:一是培育和酿造中国特色的优质葡萄和葡萄酒,二是提高葡萄酒的安全品质,三是打造中国特色优质的葡萄酒产区。在世界范围内,有机葡萄的种植和有机葡萄酒生产已成为世界葡萄酒生产