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香味营销学.ppt

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香味营销学

“ 业主至上、诚信为本、开拓创新、互惠共赢” 仙特娇——嗅觉品牌缔造者 STCENTZONE 1、香味营销学 2、芳香精油 3、香型描述 4、香味浓度论 5、全球合作伙伴 企业简介 1、香味营销学 企业简介 香味营销 如何开展香味营销 企业简介 2、芳香精油 企业简介 精油简介 Essential oils Profile 植物在光合作用中,细胞会分泌出芬香的分子,这些分子会聚集成香囊,散布在花瓣、叶子、树干上,将香囊提炼萃取后,就成为我们所称的“植物精油”,精油可由250种以上不同的分子结合而成,从而形成植物独一无二的专属香气。 Essential oils Profile 精油简介 Scentzone仙特娇有记录的香氛17000多种,新香氛产生的可能性是无限的,原料绝大多数出自天然,生产前把全部毒素抽取,不含过敏原,严格执行IFRA标准,符台全部的国际安全认证。Scentzone努力打造专属个人或特定场所的嗅觉氛围品牌和具有鲜明个性化特色的嗅觉标识,确保体现个性、唯一性、识别性,享有优雅、清新、尊贵及特殊氛围,散发出独有的魅力。 3、香型描述 酒店香型描述 浪漫春日 清绿花香調 前味: 绿叶香气, 佛手柑 中味: 玫瑰, 风信子, 铃兰 后味: 木香 檀香木 茶语心情 清新花果香调 前味: 佛手柑,锡兰黑茶,西西里岛柠檬,非洲绿橙 中味: 仰光葡萄树,白拉索兰,绿茶,百合,茉莉 后味: 桃花心木,兰花楹属植物,白水仙 酒店香型描述 万达锦华专用香(营造效果:干净清新、愉悦活泼) 前味:香柠檬、甜瓜、竹、绿草; 中味:茉莉、栀子花、玫瑰、芙蓉; 后味:天芥菜、紫罗兰。 酒店香型描述 万达嘉华“绿竹” 营造效果:干净清新、放松镇静 前味:柑橘; 中味:香草、绿草; 后味:麝香、琥珀。 酒店香型描述 万达文华“亚洲人” 营造效果:干净新鲜、放松镇静 前味:香柠檬、白茶、姜; 中味:百里香、茉莉、肉豆蔻、芍药、 含羞草、绿草、薰衣草; 后味:山羊绒、紫罗兰、琥珀、麝香。 (营造效果:干净新鲜、奢侈高雅) 酒店香型描述 万达瑞华“百里香” 香味浓度论 4、香味浓度论 公司证件——香味浓度论述 香氛覆盖区域浓度论述(Aroma Concentration) 测量香味最可靠的方法是利用人类的嗅觉(鼻子)。嗅觉仪是一种心理物理技术,它是利用人的嗅觉来评定香味的浓度。利用受训的嗅辨员进行动态嗅觉测量,被认为是测量香味浓度的行业标准。 然而,嗅觉仪在设计和操作上存在很大的不一致性。应当开发国家标准或者采用现有的标准,如欧盟标准,来为嗅觉测量法提供指导。人类的嗅觉技术在直接评估香味这一领域具有很大的潜力,因为该技术相对便宜,且被不同水平的管理机构所采用。在嗅觉测量法中,香味样品被不同的已知量的中性无香气体(稀释剂),例如氮气或过滤空气所稀释。不同的香气和稀释气体的混合物由一个或多个嗅辨员用鼻子闻,然后记录下他们的反应。根据嗅辨员嗅觉的灵敏性和一致性,经常使用正丁醇作为参照。稀释气体的量根据预先设定的因素依次减少。这一过程一直持续到每一个嗅辨员勉强能够肯定地检测出稀释混合物中的香气。记录每一一位嗅辨员达到嗅觉阈值时的比率,即已稀释香气的体积与混合物中香气的体积之比。样品香气的浓度由全体嗅辨员嗅觉阈值的几何平均确定。通过嗅觉测量法测量的香气浓度用“香气单位”(OU)(北美使用较多)或“每立方米香气单位”(OU/m3)(欧洲)表示。Schmidt将“香气单位”定义为将单位体积的香气稀释到嗅觉阈值时所需稀释气体的体积。“每立方米香气单位”的定义是,在香气嗅辨员达到嗅觉阈值时每立方米空气中的香气浓度。用OU/m’表示香气浓度似乎更符合逻辑,但OU不是质量度照单位。欧洲标准定义了一个“欧洲参考香气质量(EROM)”,它相当于123懈的正丁醇扩散在l m3的中性气体(空气)中。一些研究人员将欧洲的香气单位表示为OUE,意思是一个EROM的量,相当于在标准状态下扩散到l m3时能引起测评人员生理反应(嗅觉阈值)的香气量。因此,香气浓度表示为OUE/m3,或简化为OU/m’。依据上述,我司研发人员针对香氛产品进行了测试,结果表明在加香过程中

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