高考冲刺选修一简答.doc

1.研究酶的化学性质和作用机理有助于了解生命活动的规律并指导生产和生活实践。请回答下列问题： 在实际生产中固定化细胞技术实质上固定的是________。制备固定化酵母细胞时常用的方法是下图中[　]________(填数字序号及名称)。 （2）在生活实践中酶制剂在洗衣粉中被广泛应用。某研究性A、B表示如下图。 使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为________。在0 ℃和75 ℃时酶的催化效率基本都为零。但当温度再度恢复到45 ℃时后者酶的催化能力已不能恢复这是因为________________________________。 ③碱性蛋白酶是枯草芽孢杆菌生长后期向细胞外分泌的一种酶，与该酶合成有关的细胞器是____________。若欲应用固定化技术提高该酶的利用率，减少产物中的杂质，则应采用____________________________方法。 （3）在现代生物工程中可用酶在体外处理“蛋白质—DNA复合体”以获得包裹在蛋白质中的DNA片段信息过程如下图所示。 ① a、b过程中酶作用的部位依次是________。若将获得的DNA片段用PCR技术进行扩增与细胞内的DNA复制过程相比利用PCR技术扩增DNA时所需酶的不同之处是____________。1．(1) 多酶系统(一系列酶或多种酶)　[③]包埋法(2) ① 45℃　② 高温条件下酶的结构已遭到破坏(或酶的活性已丧失) ③ 核糖体　化学结合或物理吸附法(只要答对一个即给分，答固定化细胞不得分) (3) ① 磷酸二酯键肽键　② 需用耐高温的DNA聚合酶不需要DNA解旋酶2．下图为“DNA的粗提取与鉴定”实验装置： （1）该实验依据的原理是A．DNA在NaCl溶液中的溶解度随NaCl溶液浓度的不同而不同 B．利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNA C．DNA是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂 D．在沸水浴中DNA遇二苯胺会出现蓝色反应 在图A所示的实验步骤中加蒸馏水的目的是________________________。通过图B所示的步骤取得滤液，再在溶液中加入2 mol/L的NaCl溶液的目的是________________；图C所示实验步骤中加蒸馏水的目的是________________________。 鉴定DNA的方法是，向溶有DNA丝状物的试管中加入________________试剂，混合均匀后，将试管置于沸水中加热5 min，冷却后可观察到溶液呈____________________； 也可取少许DNA丝状物置于载玻片上，滴一滴________________溶液，片刻后用水冲洗，可见丝状物被染成________________。 2(1)ABD (2) DNA (3)使血细胞破裂　使滤液中的DNA溶于浓盐溶液　降低盐溶液的浓度，使DNA析出二苯胺　蓝色　甲基绿　绿色3．（8分）γ-氨基丁酸（GABA）是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸。科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化，为寻找生产富含GABA腐乳的工艺奠定基础。实验步骤如下： ①豆腐白坯表面接种毛霉孢子后，在适宜的温度和湿度下培养48h，获得毛坯。 ②将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5d。 ③腌制后加入卤汤，置于28℃恒温箱中后发酵90d。 ④分别采集各时段的腐乳坯样品，测定GABA含量，结果如下。 请分析回答： （1）毛霉细胞最大的结构特点是 ；步骤①中豆腐的含水量一般控制在 ，培养的最适温度为 。 （2）前发酵过程中，毛坯的GABA含量发生明显变化的原因是 。 （3）步骤②中，加盐腌制的正确方法是 。 ③加入 。 （5）后发酵过程中，GABA含量再次增加的原因是 ，后发酵 d后的白方腐乳出厂销售比较适宜。 38分） 70% 15-18℃ （2）毛霉产生的蛋白酶促进蛋白质水解产生GABA （3）逐层加盐，随层数的加高增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚些 （4）腐乳成熟的时间会延长 （5）毛霉产生的蛋白酶继续发挥作用 60 4．某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下： (1)实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是 。 (2)分离酵母菌应使用 培养基，固定化酵