经管学院——大学生自主厨房商业策划.docVIP

商业策划书 大学生自助厨房 呼伦贝尔学院经济管理学院 创业者姓名： 邵长红 焦贺 韩丹丹 指导教师 ： 马艳艳 目录 1. 执行总绪 1 1.1 项目背景 1 2. 产品及服务介绍 1 2.1 项目内容 1 2.2 设备设施 2 3. 公司战略 2 3.1 创业思路 2 3.2租赁实施细则 2 4. 团队文化 4 4.1团队成员 4 4.2 品牌 4 5. 市场分析 5 5.1 分析手段 5 5.2 SWOT分析 5 6. 营销计划 7 6.1 宣传方式 7 6.2 营销策划 7 7. 经营管理 8 7.1 产品策略 8 7.2 渠道策略 8 7.3 促销策略 9 8. 市场分析 9 8.1 市场前景 9 8.2 战略目标 10 9. 企业经济及财务状况 10 9.1融资方式 10 9.2 运营成本 11 10. 关键风险及应对 11 10.1 风险分析 11 10.2 应对方案 12 执行总绪 1.1 项目背景 据了解，我市目前还没有形成对自助厨房的规模经营，且在全国范围内，自主厨房仅在烟台、温州等城市出现了，属于新兴产业，发展前景非常可观。结合国务院号召全国人民勤俭节约的口号，以本次“挑战杯”为契机，经我创业团队的调查和研究，最终确定了“自助厨房”这个项目。 介绍 2.1 项目内容 大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。 大学生们只要提着自己喜欢的菜到大学生厨房来，或由我们提供食材，根据时间或者规模交付一定的租金我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。 2. 设备设施 大学生厨房以个体制和团体制厨房形式的存在：个体制厨房中有两个灶台，一套炊具和燃气灶，和一个砧板台，一套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和两只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机，和一个微波炉，榨汁机等一切电器设备。餐厅里有大小桌子多张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。团体制厨房中扩大个体制厨房两倍。 创业思路 在计划之初，我们设想购买套厨具，然后提供对外的租赁服务，在周末或者节假日等高峰时段，可能会出现厨具不够用的情况，为了避免这种情况，我们将在开业之际，像喜爱做饭的同学和有意向做饭的同学免费发放会员卡，在高峰时期，可凭会员卡提前预定，如果积分多，还可以减少租金。 3.2租赁实施细则 顾客规模。 大规模（20-40人）：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。 中规模（10-20人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。 小规模（1-10人）：随时安排厨灶。 在大学生厨房里，仅需一个成员来打扫收拾大学生厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。 其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。 财务管理负责清算每星期水电费，煤气灶费用和“大学生厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数（也就是会员积分）来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。 4.1团队成员 目前我团队有3名成员，在后期成长过程中，我们会招纳人才加入我们，一起完成我们的创业梦想。我们分工大致如下： ：工商管理专业学生，擅长人际交往，人脉广泛，是该项目的创始人。 职责：管理团队成员，制定长期发展目标，确定项目的可实施性，前期主要负责项目的宣传工作。 ：工商管理学生，擅长管理、做饭，人脉广泛，是该项目的合伙人。 职责：负责教不会做饭的人做饭，管理厨房日常动态，同时负责财务管理。 .2 品牌要将项目持续经营下去，我们也要形成自己的团队文化和创业精神。为此围绕自助房”这一主要经营内容，我们设计了自己的品牌我们将自己的品牌命名为“”，其含义如下： 立足校园，从构建校园文化出发。打造属于自己的。 新的经营理念， 市场分析.1 分析手段 为了验证我们项目的可行性，我们将进行随机问卷调查，我们调查的对象主要是各大高校学生，预计发放问卷1000份，这些问卷发放校，调查方向较广，调查内容较为全面。进过对数据的统计分析后，我们对项目会有一个直观的了解。.2 SWOT分析 为了更好的实现我们的创业理想，我们对自己的项目进行了详细的SWOT分析，具体分析结果如下表。 优势-----S 1.目前还没有出现像大学生厨房一样结构单一，独特的店，所以竞争同