生物工程专业返课程设计指导书.doc

《生物工程课程设计》 实 习 指 导 书 主编：李海云 海洪 桂林理工大学化学与生物工程学院 2011年9月前 言 《生物工程课程设计》是生物工程专业的一门实用性和技术性很强的专业课程，属于专业实践教学环节。通过这个实习环节的学习和锻炼，使学生在掌握了生物工程专业基础理论、专业理论和专业知识的基础上，初步掌握发酵工程、生物分离工程工厂设计的基本原则、发酵工艺参数和分离工艺参数的设计及检测方法的建立，培养学生具备发酵工厂工艺、工程设计的能力，使学生得到生物工程专业技术人员的综合性基本训练。 本指导书主要叙述了课程设计的目的与要求、课程设计的任务、课程设计的内容、课程设计报告的要求、考核方法与评分办法等内容，其中课程设计的内容为本书重点，阐明了啤酒、酒精、味精和酶制剂工厂设计要求等指导性内容。 编写本指导书的目的，旨在指导学生掌握发酵、提取、分离工厂设计工作的原理、步骤和方法，培养正确的辨证的工程设计观点，提高综合运用专业理论与基础理论知识及技能，分析解决发酵工程实际问题的能力。 目 录 一、课程设计的目的与要求 .......................................................................... 二、课程设计的任务 ..................................................................................... （一）课程设计的基本环节 ......................................................................... （二）课程设计具体任务 ............................................................................. 三、课程设计的内容 ..................................................................................... （一）味精车间（工厂）设计.............................................................. 4 （二）味精发酵车间（工厂）设计............................................................. 5 （三）发酵车间（工厂）设计 ................................. 9 （四）酒精发酵车间（工厂）设计................................. 10 （）糖化酶发酵车间（工厂）设计 ............................... 11 （）其他参考选题 ............................................. 12 四、课程设计报告要求 .................................... 13 五、考核方法与评分办法 .................................. 14 六、参考资料 ............................................ 15 附一：课程设计报告撰写指南 .............................. 16 附二：课程设计报告样式与格式规范要求 .................... 19一、课程设计的目的与要求 课程设计是专业课教学的重要组成部分，是理论学习的深化和应用。通过课程设计，培养学生自觉树立精心设计的思想和理论联系实际的学风，使学生在学习了生物工程专业基础理论、专业理论和专业知识的基础上，能够综合运用发酵工程、分离工程的理论知识，并结合发酵产品生产工艺学，初步掌握发酵工程、分离工程工厂设计的程序、方法和步骤，培养学生具备发酵工厂、分离工厂工艺设计和工程设计的能力。通过设计，使学生了解和熟悉发酵工程、分离工程领域的新技术、新工艺和新设备，熟悉国家和行业的有关规定和技术措施，学会使用有关的技术手册和设计资料，提高计算和绘图技能，提高对实际工程问题的分析和解决能力，从而得到对生物工程专业技术人员的综合性训练，提高学生的综合素质，为学生完成以后的毕业设计做准备。 通过课程设计，训练学生提高以下几方面的能力： 1、查阅、熟悉技术文献资料和搜集生产工艺数据的能力。 2、合理设计工艺路线，准确进行工程计算和设备选型设计计算的能力。 3、用简洁的文字、清晰的图表表达个人设计思想和设计结果