培训课件--色素植物.ppt

一年生草本，株高40-100厘米，茎直立粗壮，叶互生，长卵形或卵状披针形，肉穗状花序顶生，呈扇形、肾形、扁球形等，自然花期夏、秋至霜降。常用种子繁殖，生长期喜高温，全光照且空气干燥的环境，较耐旱不耐寒，繁殖能力强。秋季花盛开时采收，晒干。叶卵状披针形至披针形，全缘。花序顶生及腋生，扁平鸡冠形。花有白、淡黄、金黄、淡红、火红、紫红、棕红、橙红等色。胞果卵形，种子黑色有光泽。  鸡冠花，茎红色或青白色；叶互生有柄，叶有深红、翠绿、黄绿、红绿等多种颜色；花聚生于顶部，形似鸡冠，扁平而厚软，长在植株上呈倒扫帚状。花色亦丰富多彩，有紫色、橙黄、 白色、红黄相杂等色。种子细小，呈紫黑色，藏于花冠绒毛内。鸡冠花植株有高型、中型、矮型三种，矮型的只有30厘米高，高的可达2米，2009年大连沙河口区市民王锦章种出2.4米高的。鸡冠花的花期较长，可从7月开到12月。 松蓝（Isatis tinctoria L.） 板蓝根、大蓝；十字花科（Cruciferae） 二年生草本，高40-90厘米，无毛或稍有柔毛；主根直径5-8毫米，灰黄色。茎直立，上部多分枝，稍带粉霜。基生叶矩圆状椭圆形，有柄；茎生叶矩圆形至矩圆披针形，长5-7厘米，宽1-2厘米，先端钝，基中箭形，半抱茎，全缘或有不明显的锯齿。花序复总状；花黄色，直径3-4毫米。短角果矩圆形，扁平，边缘有翅，长约1.3厘米，宽约4毫米，紫色，无毛，有短尖，基部渐狭；种子一个，椭圆形，长3毫米，褐色。 板蓝根分为北板蓝根和南板蓝根，北板蓝根来源为十字花科植物菘蓝（Isatis tinctoria L.）和草大青（I. indigotica Fort.）的根；南板蓝根为爵床科植物马蓝（Baphicacanthus cusia (Nees) Brem.）的根茎及根。具有清热解毒、凉血消肿、利咽之功效。 紫草（Lithospermum erythrorhizon）：紫草科紫草属 作为天然色素提取的方便原料，从火棘中提取的水溶性红色素可用于饮料、软糖、色酒、过冬、蛋糕等食品的着色。 果：消积止痢，活血止血。用于消化不良，肠炎，痢疾，小儿疳积，崩漏，白带，产后腹痛。 根：清热凉血。用于虚痨骨蒸潮热，肝炎，跌打损伤，筋骨疼痛，腰痛，崩漏，白带，月经不调，吐血，便血。 叶：清热解毒。外敷治疮疡肿毒。 蓼蓝（Polygonum tinctorium Ait.） Chinese indigo; 称为蓝或靛青，一年生的蓼科草本植物。蓼蓝亦有在欧洲生长，是当地的主要蓝色植物染料。 明 宋应星 《天工开物·蓝淀》：“凡蓝五种，皆可为淀。茶蓝即菘蓝，插根活。蓼蓝、马蓝、吴蓝等皆撒子生。近又出蓼蓝小叶者，俗名苋蓝，种更佳。” 叶经浸泡加石灰水后，可提取的干燥色素称青黛，可做画工着色的染料，也可入药，可治疗湿毒发斑、鹅口疮、咽炎、扁桃体炎等。 一年生草本，高50～80厘米。须根细，多数。茎圆柱形，具显明的节，单叶互生；叶柄长5～10毫米；基部有鞘状膜质托叶，边缘有毛；叶片椭圆形或卵圆形，长2～8厘米，宽1.5～5.5厘米，先端钝，基部下延，全缘，干后两面均蓝绿色。穗状花序，顶生或腋生；总花梗长4～8厘米；苞片有纤毛；花小，红色，花被5裂，裂片卵圆形；雄蕊6～8，着生于花被基部，药黄色，卵圆形；雌蕊1，花柱不伸出，柱头3歧。瘦果，具3棱，褐色，有光泽。花期7月。果期8～9月。 玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa L.） 洛神花、山茄、洛济葵，洛神葵 (《台湾》) 、苏丹红、美丽纳； 为锦葵科植物玫瑰茄的根、种子。 玫瑰茄的花含有丰富的维生素C，有清凉降火、生津止渴的功效，可以用来冲泡茶和制作饮料，其味酸。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。 ①早熟型：植株较矮，高1.0～1.5米。分枝能力强，分枝部位低。枝条细软，株型松散，不宜密植。花萼红色，萼片较薄，果略小，单株结果数130个以上。抗寒力较强，需肥量大，耐旱力较差。适宜初霜早的地地区栽培。 ②晚熟型：株高2.0厘米左右，以一次性分枝为主，枝条较粗硬，株型紧凑，适宜密植。 花萼深紫红色，萼片厚，果实较大，单株结果数120个左右。根系发达，抗旱耐薄，抗寒力较弱，适宜山地种植。 玫瑰茄是锦葵科木槿属一年生草本植物或多年生灌木，生长于热带和亚热带地区。原产于西非、印度及马来亚，盛产于墨西哥南部热带地区，当地人经常采摘其花蕊，晒干后泡茶饮用。 在中国的广东、广西、福建、台湾、云南均有分布，云南南部有栽培。 密蒙花（Buddleja officinalis Maxim. ） 小锦花、蒙花、黄饭花、鸡骨头花；马钱科Loganiaceae 落叶灌木，高1～3m，最高可达6m以上。小枝微具四棱，密被灰白色绒毛，后渐脱落。叶对生，叶柄长6～10mm，被