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五年级下册劳动与技术 讲课人：李晓培 教学目标 1、了解鸡蛋炒饭的做法 2、会做鸡蛋炒饭 鸡蛋炒米饭 配料： 小结 通过本节课的学习，你有哪些收获？ * * 炒饭是一种制作简单、美味可口、饭菜合一的风味小吃。 4、 鸡蛋炒饭 蒸熟的大米饭1碗 主料： 鸡蛋两个 食用油 精盐 味精 大葱 制作过程 葱去皮洗净、切碎 第一步 第二步 搅匀鸡蛋 第三步 往炒锅中加入适量食用油加热 第四步 油热后，把鸡蛋倒入锅中，并不断搅动至絮状，再将葱末倒入锅中翻炒出香味。 第五步 再倒入米饭翻炒，直至米粒炒散，撒入适量精盐、味精等，翻炒两下即可出锅。 第六步 鸡蛋炒米饭 成品 拓展活动 比较两盘炒饭有什么不同。一盘鸡蛋炒饭加些什么配料就成了扬州炒饭了？ 鸡蛋炒饭 扬州炒饭 探究活动 除了炒米饭，你还见过什么炒饭？（洋葱牛肉炒饭、叉烧炒饭、火腿玉米炒饭、萝卜干碎肉炒饭、鸡丁炒饭、韭黄咸鸭蛋炒饭、芹菜肉粒炒饭、番茄蛋炒饭） *
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