果蔬酵素及其制备方法..ppt

* 果蔬酵素及其制备方法 厦门益力康生物科技有限公司 一、企业基本情况 厦门益力康生物科技有限公司为台湾益力康生物科技有限公司在内地的研发生产基地，具有先进的产品研发技术优势，生产车间全部通过GMP及QS认证，其中洁净区达到10万级净化标准，不仅生产主打产品果蔬酵素系列产品，还设有多条保健食品和普通食品生产线，具有生产加工片剂、硬胶囊剂、软胶囊剂、口服液的资质，同时也具有生产加工硬质糖果、压片糖果、固体饮料、其他饮料、代用茶的资质。公司结合市场实际情况，有针对性地推出组合酵素系列产品，广受内地高端客户的喜爱，行销全球多个国家和地区，国内合作客户约200多家，遍布全国各地。未来益力康欲将打造一个集产、学、研、销为一体，机能最健全、稳定的销售平台，有实力有计划的引进人才，确保市场地位。 1. 企业简介 2. 研发能力 2. 研发能力 研发方向 针剂 药品 保健品 化妆品 日化用品 饲料 农业肥料 环保 饮料 营养食品 3. 现有生产能力 公司现位于同安区工业集中区，周边配套设施成熟齐全，厂房生产车间全部通过GMP及QS认证，其中洁净区达到10万级净化，设有多条保健食品和普通食品生产包装线，生产设备完善。目前可年产酵素产品500吨。 4. 营销能力 益力康中国运营总部在厦门设有厦门益力康生物科技有限公司和厦门益力康贸易有限公司，因此本公司的产品主要由厦门益力康贸易有限公司进行销售。同时本公司设立有营销部门，采用自营销售组织为主，以区域代理经销或个体经销为辅，不仅通过线下市场，还通过线上市场（即网络市场）年销售约300吨，多种渠道宣传销售产品，并且结合生产部、质检部、研发部、售后部等多个部门，全方位把握好产品的质量、售后及客户的反应，及时改进及创新产品，使得产品畅销全国甚至全球。 5. 公司2015年财务情况 项 目 2015年 总资产（万元） 489.83 总负债（万元） 553.1 资产负债率（%） 113 产品销售收入（万元） 117.22 净利润（万元） -108.63 实缴税额（万元） 6.46 二、产品（技术）情况 传统酵素因其使用的酵素种类太单一，所以效果非常慢，短期效果不明显，致使很多人失去信心，而且带来的经济压力也比较大，因而很多人都无法一直坚持下去，最终半途而废。 本项目产品综合多方面因素，采用多种果蔬酵素的组合物并辅以合适的使用方法，使其营养齐全，酵素种类多，对患有高血压、糖尿病及肥胖等慢性疾病的患者恢复健康有很大帮助。因为合理制作的酵素，所萃取的植物活性物质都是来自于食材，且发酵参与菌更是人体微生态系统的组成部分。 1. 产品（技术）简介 产品（技术）原理 酵素俗称“酶”，是一种具有催化活性的蛋白质，是各种生物化学反应的催化剂，无论动物还是植物，一切生物的活动都需要酶的参与。它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。人体也不例外，不仅每天所摄取食物的消化吸收、体内各器官的运作、细胞的新陈代谢离不开酶，而且分解进入体内的任何物质也需要酶的活动才能够完成。食物只有首先被分解成为身体可以吸收的成分，才能为我们提供营养成分。而这过程正是由酶来完成的，可消化食物并将大块食物分解为小块颗粒的化合物。在酵素的作用下，蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为单糖，脂肪被分解为脂肪酸和甘油三酯，如果酶量不足，活性不够，这过程就难以进行，食物无法被分解，人体也就无法吸收到所需养分。 2. 产品（技术）特点 本产品技术为研发人员自主研发，现已向国家知识产权局申请发明专利（专利申请号：2015102608726），具有完全自主的知识产权。 本公司自主研发生产的果蔬酵素组合物包括以下重量份数的组分：优菌80酵素0.8-1.2份、顺畅酵素2-4份、综合谷豆酵素1.8-2.4份、高纤蔬果酵素2.8-3.2份、大豆复合酵素0.8-1.2份、水果酵素饮料0.8-2.4份及乳化剂（蔗糖脂肪酸酯或聚山梨酸酯）0.4-0.6份。 制 备 方 法 步骤一、分子融合（融合时间10min～60min） 步骤二、均质乳化（乳化时间15min～50min，乳化液温度30℃～40℃） 步骤三、喷雾干燥（温度为15-20℃） 3. 产品（技术）水平 我司研发生产的项目产品果蔬酵素在性能及使用效果上均优于市面上其他酵素产品，技术水平达到国内领先，甚至国际先进。 以优菌80酵素为例，我司研发生产的优菌80酵素领先世界同业的四项技术指标: ①耐高温80℃； ②耐强酸pH值2； ③超高密度最高可达每克：210亿个活性菌； ④具环境诱发酵素合成能力。 *